1. 紫薯馒头简单做法？
2. 紫薯怎么做饼？

紫薯馒头简单做法？

《牛奶紫薯馒头》

吃粗粮是有很多好处，紫薯中含硒元素和花青素有抗癌之功效。

用料:紫薯100克，高筋面粉150克十150克，酵母2克十2克，牛奶。

步骤:1.紫薯洗净去皮切块，蒸熟，压成泥。

2.加入面粉150克，加酵母2克，牛奶混合，揉成紫色面团。醒置半个小时。

3.同方法再揉一个白色面团。醒置半个小时。

4.醒后用擀面丈擀成薄片，一白一紫，重叠，卷起卷紧。切段醒20分钟。

5.大火转小火蒸10分钟即可。

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紫薯馒头怎样做?

紫薯馒头是全民通吃的养生馒头，特别适合老人，小孩子食用，可以帮助老人小孩预防便秘。紫薯馒头做法很简单，教大家做出松软嫩口，筋道香甜，富有弹性，色泽诱人的简单紫薯馒头。（这是一款有奶香味，孩子特别爱吃的营养馒头）

材料:面粉300克，紫薯250克，酵母5克，白糖25克，奶粉30克。

做法:1，紫薯去皮，切块，放入锅里蒸熟。

2，将蒸熟的紫薯加入白糖，用勺子压烂，掠凉。

3，待紫薯掠凉后，加入面粉，酵母，奶粉拌均匀。

4，分次加入清水，搅拌至出现絮状，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，等侍发酵。

5，待发酵至两倍大后，用手沾点干面粉面团中，没事明显回缩就发好了，揉搓排掉空气，揉至弹性，这样做出更松软嫩口。

4，将面团搓成长条，分割成大小均匀的小馒头生坯。

大家好，我是橙子吆，你们爱吃紫薯吗？紫薯富含硒元素和花青素，还可促进肠胃蠕动，特别健康美味。橙子本身就超级爱吃紫薯，一般都是买的新鲜紫薯蒸着吃或者是煮紫薯粥吃，或者是直接面包店买做好的糕点。所以今天给大家分享的肯定就是紫薯相关的啦，是一道零添加纯天然的紫薯馒头。

用料：

紫薯 2个（半斤左右）

面粉 400克

酵母 5g

白糖 50g

纯牛奶或清水 （奶粉也可） 200g

步骤1：

紫薯清洗干净，去皮，切块，放锅里蒸熟，蒸熟取出用工具压碎成紫薯泥，放凉待用。

“加了紫薯泥的馒头，颜色漂亮，营养丰富。但是成品表面不光滑，坑坑洼洼，还要好好学习、改进哈！”

混合所有原料，揉匀等待发酵。

面团发到2.5倍大。

发好的面团反复揉匀。

面团分成7份，揉圆。

摆入蒸锅静置20分钟。

紫薯怎么做饼？

紫薯不仅营养丰富，而且色泽漂亮，将其做成食物，真正的养眼养胃又养身。用紫薯做饼，烙、蒸、煎、炸、烤都能做出不一样的饼，风味各异、令人回味。

古话说“早上要吃好”，早餐做为一天中最开始的营养供给，营养一定要好、要丰富，但是很多人为了多睡一会儿，在早上都吃得很随便甚至不吃，其实只要合理规划，几分钟就能吃到热乎乎的紫薯鸡蛋饼。

材料：紫薯、面粉、鸡蛋、白糖、水

——制作方法：

1、紫薯去皮洗净，切成薄片后放入盘子中，再将盘子放入蒸锅中隔水蒸制十分钟左右，直到将紫薯片蒸熟蒸软。

2、紫薯片蒸熟蒸软后，将其取出倒入大碗中，用勺子将其压成紫薯泥。

3、在紫薯泥中加入适量面粉，紫薯泥与面粉的量大概为1:2，再打入鸡蛋，加入适量白糖，然后少量多次的加入清水，将紫薯泥、面粉、鸡蛋调成舀起能快速流动的面糊。

4、起锅放入一点点油润锅，调成小火，舀一勺面糊到锅底，转动锅柄，将面糊摊成薄饼，煎至定型起锅巴后翻煎另一面，两面煎出锅巴整个饼也熟透即可铲出。

这个紫薯鸡蛋饼，闻着都挺香，香、甜、软、糯，配上牛奶、豆浆或者稀饭，真是很不错的早餐。

将紫薯鸡蛋饼当做早餐，可以头天晚上将紫薯蒸好压成泥，早上起来一拌一煎即可；材料准备好后也可以将面糊调好放入冰箱，早上直接煎好就行。要是有平底锅或者电饼档，做这个紫薯鸡蛋饼更是快捷。

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紫薯富含纤维素，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、又能排毒。紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，有利于减肥、健美。

关于紫薯饼，我做过很多款，今天先来分享以下几种。

主料：

小紫薯6个、糯米粉200g、牛奶50g、双碳白砂糖20g

辅料：

纯正红糖20g、白芝麻8g

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