1. 四川风味麻辣香肠怎样做？
2. 你去过哪里？哪里的美食让你赞不绝口，分布在哪里？
3. 被誉为民间“火龙之乡”的四川古镇，如今不用门票，值得游玩吗？

四川风味麻辣香肠怎样做？

原料

猪肉（后臀尖）4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml，矿泉水瓶一个。[2]

做法一

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次 ，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；

麻辣香肠制作

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；

猪小肠用碱清洗干净，肥瘦相间五花肉去皮洗净剁碎，撒上盐，花椒粉，少许胡椒粉，辣椒面，姜末，拌匀，把猪小肠的一头用棉线扎紧，用个漏斗插到猪小肠里，漏斗底部连接猪小肠处扎紧，把肉从漏斗处填装，每隔三十厘米用绳子扎一下，不要填的太满留点空间，直至把整个小肠填满扎紧，用木板订一排钉子，拍打灌好的小肠，拍打以后会在小肠上面扎很多小孔，腌制时候跑气，不会鼓胀。挂外面晾晒，一个月左右麻辣腊肠就完全做好了。

猪肠衣用冷水泡一晚上，将肥瘦相间的猪肉切成小块，慢慢放入绞肉机里绞成肉末，对了，猪肉的话要肥肉比瘦肉多点比较香，把肉末加花椒粉和辣椒面、黄酒、姜末，盐和鸡精搅拌均匀，然后放在那边腌制两个小时左右，辣椒粉和花椒面最好自己炒熟研磨的最好，用灌香肠的管子将用盐水泡好的肠衣全部套在灌肠接口上，在肠衣底部打结扎起来，将拌好的香肠馅一点一点装入那个灌香肠的管子里，用筷子一点一点捣入肠衣底端，等把这个香肠灌一节了，拿根牙签在香肠上面扎些孔，让里面的气跑了，就这样一直到把整根香肠灌好后，把香肠打结，在继续在香肠上扎些孔，排下气，把香肠找个阴凉地方晾起来，这样可以把香肠晾干，就可以吃了

现在市场上有很多灌香肠的成品调料，按照其推荐的比例灌装也能做出香肠，但味道的确就有点一般了，四川的香肠有几种风格，有自然晒干、风干的，这是最常见的四川香肠风格，有烟熏的香肠，风味比较独特。香肠在四川人的生活中式必不可少的年节食品，其意味着常吃常有，所以过年时，杀年猪时家家户户都要做上香肠，有的放在门口风干，有的放在灶台上熏干入味。吃的时候也非常简单，可以直接放在水里煮熟，切片即可，也可切成片后，用蒜苗一炒，配上甑子饭、老泡菜，那小生活简直太美好了。

配方一：

半肥瘦去皮猪肉 10斤、盐100克 、花椒 30克 、味精50克 、姜粉 30克 、白糖50克、辣椒粉 50克 、胡椒粉 5克 、高梁白酒100ml

做法：

猪肉切成大片，将所有的调料混合，均匀拌入肉中，用机器灌制好，晒在通风处15天就可以吃了。吃的时候最好是用蒸的，大火蒸20分钟，切成片就可以慢慢享用了 。

二、川味香肠配方

半肥瘦去皮猪肉 10斤

盐 120克

花椒 50克

味精 25克

你去过哪里？哪里的美食让你赞不绝口，分布在哪里？

你好！我是长安城记，很高兴能为你解答这个问题，关于“你去过哪里？哪里的美食让你赞不绝口，分布在哪里？”以下是我用方式对该问题的解答！欢迎参考，谢谢！

要说美食，还是农村大席上的好吃。院里搭上锅灶，请来村里厨艺最好的人掌勺，男女老幼齐上阵，忙而不乱，剁菜的声音，锅碗瓢盆磕碰的声音，呲啦一声炒菜的声音，小孩的吵闹声，哭声，大人的骂声笑声……最后都盛放在一个个锅碗瓢盆中，混合着酸甜苦辣，成为一代人的记忆。

我旅游去过很多地方，但说起美食，让我赞不绝口的还是西安。因为西北人都喜欢吃面食，西安也属于西北，美食比较适合我们的口味。

具体有哪些美食呢？

雁塔区东仪路202号的魏家凉皮

新城区互助路李记腊汁肉夹馍

新城区爱学路行知中学斜对面的岐山臊子面

坊美食:羊肉泡馍、麻酱凉皮、盛唐鲜饮甜点、甑糕、肉丸胡辣汤等。

结语:西安还有好多的美食城，味道都不错，保证吃一次让你赞不绝口。

这个夏天，难忘的义乌美食之旅，萝卜作为当地的特产。成熟的季节，与当地村民一同摘，各大饱满的果肉，传统的腌制成一道开胃的菜肴，正是佛唐镇的美食风味。

【整备食材】

白萝卜一个 泡椒一樶 食醋适量

蚝油一勺 生抽一勺 白糖一勺

----【烹饪步骤】----

1、准备好食材，白萝卜洗净，切成片装入大碗中。

2、碗里加入少许盐，腌制半小时，腌出水分，大蒜、柠檬、切片待用。

3、腌好的萝卜倒水清洗，用手将萝卜中的手份挤出，呈透明状。

4、萝卜片放入碗里，加入辣椒、大蒜、柠檬片和泡椒。

5、调味加生抽、耗油、白糖、少许食醋，搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制二小时。

被誉为民间“火龙之乡”的四川古镇，如今不用门票，值得游玩吗？

跟别人不同的是，我虽爱好旅行，可并不会穷游，我觉得旅行就应该玩的开心，曾经我因为工作的关系，有幸跑到欧洲，东南亚的一些国家前去旅行，可我却在旅行中发现，中国的一些景点，一点不逊色国外，特别是一些较为有历史意义的古城古镇古楼，我觉得带着家人是最美好的。

我旅行过广东，广西，云南，湖北等等的省会，其中给四川的一处景区，却给我印象最深刻，因为它是被誉为民间的“火龙之乡”黄龙溪古镇，如今不用门票，但网络上却说它商业性太高，可当我游玩的时候，事实并非如此！

当我行走在这个古镇的时候，给我的感受是非常愉悦的，三个以水相连的核心景区，让这里好似在诉说自己就是典型的山水小镇，据说现如今的电视剧中，有100多部就在这个古镇取景，所以可以看出，这里的造型风格，还是保持古代原有的相貌。

小桥流水人家，我们可以在此体会到，我当时去的时候是夏天，但也不会很炎热，可在这里面，游客的数量并不少，很多人都愿意带着自己的儿女，前来看看古代的建筑是什么样子，然后教他们一些历史文化。

当然来到这里，一定要品尝下当地的一根面，价格也不是很贵，比外面的贵十块钱，据说这个是宋明元明清时期黄龙溪古镇著名小吃，每户人家有喜事的时候，黄龙溪人都会用麦心粉做一根面，所以当地人几乎每家每户都会做，味道跟平常的也有所不同。

不过最让我挑剔的话，这里的商业气息跟网络中说的差不多，但并没有宰客的现象发生，在景区里面，价格跟平常外面贵几块钱我觉得都是比较正常的，毕竟维持一个景区，所需要的费用并不少，所以对于国内的景区，我觉得价格比外面的贵上一点并不过分。

但唯一的好处，这里的古建筑都是比较多的，保存也比较完善，距离市区又不远，我们可以乘坐公交就能直达，景色也独美，最重要的是不需要门票，对于一个景区来说，实属难得。

到此，以上就是小编对于四川小城推荐夏天的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小城推荐夏天的美食的3点解答对大家有用。