蚂蚁庄园“胶牙饧”1月21日答案
2024-04-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
古人的年夜饭中有一道“胶牙饧”,猜猜是什么?
正确答案:麦芽糖
解析:胶牙,使其牢固不动,饧就是麦芽制成的糖,因为吃起来黏齿,所以有胶牙饧的说法。 胶牙饧又叫花饧,今称饴糖,是用糯米和小麦为原料制作的半固态麦芽糖。 成品颜色焦黄、气味芳香、黏性较强,是宋朝小孩守岁时必备的消夜零食,也是宋朝人在除夕夜必吃的甜品。
年夜饭的由来
年夜饭又称“团圆饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”,是农历除夕每年最后一天的一餐。
这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐,一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
为什么要吃年夜饭
家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的.幸福。而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。
吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,合家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。
人们既享受满桌的佳肴盛馔,又享受那份快乐的气氛。桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,火锅和鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、鲍鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。这一天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。
年夜饭的习俗
年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,各有讲究。
北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着"新年大发财,元宝滚进来"之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。
新年吃馄饨,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地,才有了宇宙四方。
长面,也叫长寿面。新年吃面,是预祝寿长百年。
近年来年夜饭的吃喝已不重要了,年夜饭早已超出了‘吃’的范围,而在于那份人与人之间的温馨,它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情,也有对即将到来的新年怀有希望之意。
春节的年夜饭其实又被称之为团圆饭,一般在农历的三十晚上最后一餐,人们吃这一餐,寓意辞旧迎新。当然一家人会团聚在一起,大家共进晚餐,不过在年夜饭方面涉及到的菜系各有不同,不过在年夜饭中总归会涉及到几样菜。
要吃鱼
在我国南北方年夜饭的最后一道菜是鱼,这道菜的寓意是年年有余,代表新的一年有钱有粮,手头会特别的宽裕,这道菜是非常常见的,不过南北方在烹饪鱼的时候会各有不同。
在年夜饭中吃汤圆可能会存在南北方的差异性,汤圆又被称之为元宵,这类食品在我国的南方地区是比较普遍的。汤圆主要是由糯米制作而成是圆形的,当然在汤圆馅里面涉及到的口感是不一样的,一般在烹饪汤圆的时候,会将汤圆直接放到锅里煮,意味着团团圆圆。
在我国的北方,人们习惯吃饺子,饺子是由白面制作而成的,形状跟元宝有所相似,一般端上一盆盆饺子象征着春节大发财,财源滚滚来。有时候包饺子的时候还会放几枚硬币,硬币在放入饺子馅中的时候需要及时的消毒。
猜你喜欢
微软正在开发的Win11"贴纸编辑器"新功能或将在新版上线
和平精英龙行天下答题答案大全
蚂蚁庄园“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事”1月15日答案
仅次于兽人!地牢守护者获IGN8.5分
潮男必备男头个性痞痞风格耐看系男头真人很宝藏
第五人格医生与谢野晶子皮肤如何获取医生与谢野晶子皮肤获取方法
桃源深处有人家春分花朝怎么玩桃源春分花朝活动介绍
射雕无定坊神秘秘藏在哪
王者荣耀吕布2024最强出装和铭文搭配推荐
虾青素只存在于虾的体内吗蚂蚁森林神奇海洋3月16日答案最新
2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地