1. 湖南腊肉和四川腊肉有什么区别？
2. 四川的美景有哪些？

湖南腊肉和四川腊肉有什么区别？

湖南和四川、贵州、云南腊肉在熏制上面基本相同，都属烟熏子腊肉，材料一般是干木材、柏树枝、柑橘树、山茶籽壳、米糠、甘蔗皮等。

其中云南、贵州、湖南湘西、张家界更偏向四川、重庆，口味更重，除了盐还加花椒，但四川还加更多的香料、白酒等，香味更丰富。

湖南腊肉以湘西为代表，只放盐、花椒，然后熏得漆黑，而四川的腊肉因为要保留各种香料味，所以不会熏得很黑。所以说，四川腊肉是香料味足，而湘西腊肉更原汁原味。

从腊肉来说，从湖南、西南三省以外的地区人来评论，他们虽然怕湖南湘西的腊肉的黑，但他们更接受湘西腊肉的原汁原味、纯正，不愿吃四川腊肉的香料味，这也是湘西名声在外的原因。所以说湘西腊肉是腊肉界的第一品牌一点都不过份，从湘西腊肉在线上销售淘宝、天猫、京东等全线第一就是最好的证明。

四川腊味有自己的特点。或风干或烟熏，不同的腌制方法得出不同的口味。

风干的腊肉，往往是选取鲜肉，用盐腌制，配之以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、辣椒等香料腌在一起，大概一周到半个月时间。待到香料入味，就把肉挂起来风干，如果天气好，晴天多，这个时间不会超过两周。

烟熏的腊肉相当于在香料之外给它的味道加了层滤镜。一般，人们会在熏腊肉的灶口里添入桔皮、柚子皮等作料，这样做出来的腊肉也好，香肠也好，会带有一种浓浓的柴香味。

湖南腊味

湖南，临近川渝，地形气候也与四川相近。所以湖南的腊味也与四川相近。不过湖南的腊肉以烟熏出名。

湘西的腊肉带着浓浓的烟熏味，跟四川做烟熏腊肉的地方相似，因为这些地方多山，冬天相较于平原潮湿，烟熏是比风干更好的腌制腊肉的办法。但即便是烟熏，味道上也会有微妙的差异。因为烟不一样。

在湘西山区，很多地方都还保留着烧柴火的灶台。熏料里除了松树柏树的树枝外，还会添加茶叶、炒的泛黄的米和剥去茶籽，过油炸过的茶果壳。腊肉被挂在灶台之上熏烤，时间长的多达 3 到 6 个月。

说起腊肉还是四川腊肉好一点，特别是农村大山里的腊妹正宗十足，主要是猪吃的配料是，石头草，苟叶，和其它野菜，大山里的猪一般要喂两年才能杀，烟熏都是白树叶熏制，再加，八角，花椒，辣椒粉，陈皮，盐，制作而成，吃的时候用火烧一下肉皮，即可，当然了，湖南的腊肉也不错，只要实合自己口味，四川湖南都喜欢麻辣，，建议腊肉别放时间太长，最多放制半年至一年，

美食坐家作为地道的四川人，四川腊肉理所当然的吃的更多，不过湖南腊肉我也经常吃，两种腊肉都很美味，两种腊肉我都喜欢。又是一年深冬季节，又是一年做腊肉的时候，我的家乡四川内江几乎家家户户现在都在做腊肉。正宗的腊肉是用新鲜的猪肉入盐脱水，然后经过晒干、熏干或烤干处理而成，相比新鲜的猪肉，腊肉的脂肪和水分含量更少，腊肉的营养物质充分转化，吃起来非常香，别有一番风味。下面，美食坐家就给头条友们谈谈湖南腊肉和四川腊肉相比有什么区别这个问题，回答仅供参考。

湖南腊肉，亦称三湘腊肉，一般都是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻。

湖南腊肉主要是烟熏出来的，前面的一些做法步骤跟四川腊肉的区别不是很大，关键就是在最后一步。湖南腊肉主要是通过烟熏出来，带着浓浓的烟熏味，因为湖南好多地方位于山区，天气变化大，比较潮湿，而且经常下雨，要想通过其他的方式把腊肉变干的话是不太可能的，就只能选择通过烟熏的方式。湖南最出名的腊肉就是湘西腊肉。湘西那边的房子结构大部分是木质的，在房梁上可以挂上很多的腊肉，冬天的时候冷，在下面还可以生火，人可以烤火，烟火的热量还可以熏腊肉，可谓一举两得，这样做出来的腊肉因为制作过程较长，腊肉充分转化，所以做出来味道特别香。

湖南腊肉历史悠久，可追溯到汉代，其中“腊味合蒸”已成为了驰名中外的特色菜。说起湖南的腊肉，凡是吃过的都会念念不忘。熏香味十足，唇齿留香的味道，配上湘菜独特的香辣味硬是特别的过瘾！

四川腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步，即将肉切成5厘米左右宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。

四川的美景有哪些？

四川景点数不胜数，如果你初次来川，短一点的推荐去色达，长一点推荐去稻城亚丁，这两条线途中的风景，可以说是很具代表性了！

路上的特色景点小众景点分享给大家~

甲居藏寨

然古寺

五明佛学院

四姑娘山

谢邀请！四川的美景太多啦，美不胜数，在这大自然的时间里，让我们慢慢去欣赏吧！～也要我深深地沉醉了，一颗心随风飘荡，去感觉自然，去领悟自然风光好。

1、四川 景色

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3、况且五月临近正是我大 四川 景色最美的时候

4、等等风景，自古就有无数仰慕 四川美景 的各省人士来到 四川 风

我去过十几次四川，个人感觉四川的美景最多。

1，九寨沟。

九寨归来不看水，名不虚传。

去了才知道，真有那么美的水。

2，稻城亚丁。

这里的神山，海子去过一次就终生难忘。

3，四姑娘山

四川是一个旅游十丰富的天府之国，吃的玩的比较多，可游览的地方更多。其中，

离成都120公里高速路程的雅安市，就有不少可观光旅游的好地方。

雅安位于四川成都西南部囯道318线上，在北纬三十度上，年降水量高达1800毫米，是闻名中外的“雨城”、“雨都”，同时自然环境优美，森林覆盖率约为60%，也素有“天然氧吧”之称。

这里荥经牛背山，有中国最大的360度无障碍云海、日出观景平台，也是拍照星空的摄影家之乐园。既可远贡嘎山、峨眉山、四姑娘山、二郎山等四川名山，目睹日照金山的变化过程，也可近观宏大的云海翻腾奇景，似海、似涯、是瀑布，变幻莫测。

这里的水墨上里，是四川主要的古镇之一。

“二仙桥”、“韩家大院”、“双节牌坊”是最主要的远古建筑，承载了不少的历史变迁与传说；小桥流水，古树参天，则是标志性自然景观，更是画家、摄影师钟爱的地方。

这里的碧峰峡，数量众多形态各异的瀑布群，有的像丝绸，飞流直下；有的似珠帘，横挂巨岩前。

景区中，除了野生动物园，大熊猫繁育研究基地是最具特色的。刚出生的和幼儿大熊猫和年老颐养天年的归国大熊猫，均幸福地生活在这里。

这里的白马泉，始建于主唐贞观元年（627年），可谓历史悠久，泉水潮起潮落传出马蹄之声，神秘而有趣。白马泉所在地，是历史上的佛教圣地，其观音殿内一块巨石上雕刻的观音，已有700多年的历史。另外，还留有数十个大小、高矮不一的舍利塔。

这里的蒙顶山，是茶文化圣山。吴理真先后主持蒙顶山各观院，宋孝宗在1186年封吴理真为“甘露普惠妙济”，因为被称为蒙顶山茶祖。民间传颂的“扬子江，蒙山顶上茶”，也是对蒙顶山中国山茶乡的印证。

这里的红军长征战斗遗址，遍及辖区各县区。红军强渡大渡河、红军翻越夹金山、红军百丈关大战、仁义“红军医院”、“红四方面军总部”、“红军大学”创建等重大历史，均发生于此，参观博物馆、纪念馆，即可重温这段特殊的历史。（昌斌视觉/图文原创）

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