当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

肥志百科美食篇第三季,肥志百科第一季

2024-04-02 本站作者 【 字体:

  1. 《舌尖上的中国3》出现的厦门美食,同安封肉怎么做?
  2. 你遇到过最无耻的"蹭饭",是什么样的?
  3. 有啥好看的美食纪录片?

《舌尖上的中国3》出现的厦门美食,同安封肉怎么做?

舌尖上的中国第三季热播,第三集主题“宴”介绍了不少有地方特色的宴席,沙茶焖牛肉、同安封肉等厦门美食看得人直流口水。

同安封肉,是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。据说,想吃上一口正宗的同安封肉要等8个小时。同安封肉是当地人娶嫁大喜之日必备的大菜,方方正正,形如大印。

同安封肉以整块猪前腿肉作为原料,切成方块约二斤重左右。

把整块猪肉放到锅里热炒,加上酱油、白糖、味精、绍兴老酒、八角香料等,翻炒片刻后加水煮一会儿。

猪肉炖煮约五分钟后,将肉捞起放在纱布上,猪皮朝下,配板栗、香菇、虾米,裹以纱布,入缸蒸熟,需要约3个小时。

同安封肉当然可以在家里做,毕竟一开始这道菜的来历也是为了当做贡品祭拜所用的,后来慢慢发展成为当地特色美食,在当地也颇有名气。每当人们办喜事或建新房举办筵席时,都必备这一道食品,不少侨胞回乡探亲时,也一定要再品尝品尝这独特的家乡风味。

同安“封肉”是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。那么同安封肉怎么做好吃呢?同安人们发现用纱布包裹焖炖熟的方肉最好吃,于是这种方法被广泛认可,由于“方”与“封”在方言中音相同,日子久了,人们把“方肉”叫成了“封肉”。

具体怎么做的呢?

首先,准备好食材猪腿肉、板栗、香菇、八角、桂皮、干虾仁等

然后开锅,在锅里放入油烧热,猪腿肉放入锅中瘦肉面朝下,加入少许酱油,让肉慢慢烧成红色,放入刚才准备好的食材,板栗,香菇,干虾仁等,翻炒后加一点水,大概能快盖住肉就差不多,然后火开大点烧开。

其次,等水烧开后慢慢收到1/3碗左右就可以停火了,再盛出来放入碗中,倒入些刚才的汤汁,喜欢味道重点的汤汁可以多留,喜爱清淡点的可以稍微放少点,接着用保鲜膜把碗口盖住封着。

最后把碗拿进高压锅里面,半个小时多点就可以了。这样拿出来的肉烂又香,肥而不腻,是道上好家常菜哦。

是不是还挺简单的?如果喜欢吃,可以自己在家里开始尝试做起来。

(闽南网 吴雅静)

你遇到过最的"蹭饭",是什么样的?

前段时间我请几个同事吃饭,有一个女同事把她男朋友带过来蹭饭,我也没说啥,结果等吃完去前台结账的时候,才发现不对劲,仔细一看消费清单,真的是有点生气,没想到竟有这么的人!

到了饭点的时候,有个女同事带了一个不认识的人过来,说是他男朋友。我当时有点诧异,因为这个女同事事先也没说过会带男朋友过来。不过我也没多想,多个人也就多张嘴,不过是多摆一双筷子的事情。

人到齐后,大家就开始了喝酒聊天。女同事的男朋友话并不多,可能是因为和我们不熟的原因。期间,他出去接了个电话,过了半小时才重新回来包厢。

因为都是提前点好的饭菜,而且包厢有最低消费2000元,我是按照最低消费点的,当时还粗略地算了下,大概就是2100元左右的消费。可是刚才服务员告诉我的消费金额是3100,我赶紧拿起消费清单仔细检查起来,果然发现了端倪。

我看见清单上多了一条玉溪庄园,怪不得贵了1000元,原来问题就出在这条玉溪烟上。我当时还有点生气,心想这个服务员也太粗心了,我明明没要烟,还给我多算了条烟。

有啥好看的美食纪录片?

今天中读君想为大家推荐的是最近非常火热的一部“深夜”,豆瓣评分高达9.0!虽然播出以来关于内容争议不断,但谁也不可否认的是这部纪录片那股热气腾腾的烟火气和“大刀阔斧”“野性十足”的江湖快意绝对到位,吸引了无数观众一边在震惊中“吐槽”,一边还不受控制地对深夜美食“垂涎欲滴”。

这部纪录片就是最近大火的《人生一串》,标题和开唱依旧秉持着美食纪录片一贯的“强行拔高门槛”,但光看标题就能感觉到这部美食纪录片的豪迈、畅快和一种强烈的“野生感”,“人生”这样让人愁肠百结、思绪万千的词汇,撞上“一串”这样简单、直接、草根而微小的美食,形成了鲜明反差的同时谁又能说它们不相配呢?就像《人生一串》在开篇讲的那样,“没点烟火气,人生就是一段孤独的旅行。”那些在深夜流连在烧烤大排档和啤酒摊的人,不正是我们每一个人的投影?他们之所以成为“懂生活的人”,或许正是因为就生活在这样充满烟火气的日常生活里。

《人生一串》的第一集《无肉不欢》可以说是最引诱人陷入这家地道中国版“深夜食堂”的成名之作。大口吃肉、大口喝酒、不醉不归、满面红光,这些热闹到甚至有些闹腾的场景几乎充斥着整集纪录片,在深夜的庇护下,在酒精的掩藏下,这些平凡日子里的普通的“我们”通过“狼吞虎咽”喷香的肉脂和“滋滋细品”重口味的调料收获着美食带来的最简单的幸福。

在烧烤摊上尽情地放纵,不用再端着架子、束紧西装裤的皮带、扣密白衬衫的纽扣,抛去白日里所有的疲惫,在深夜里肆意享受着自在的畅快和美食的抚慰。这才是我们中国人最真实、最贴切的深夜食堂的样子吧。

到此,以上就是小编对于肥志百科美食篇第三季的问题就介绍到这了,希望介绍关于肥志百科美食篇第三季的3点解答对大家有用。

阅读全文
相关推荐

2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排

2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
如果你是第一次来云南旅游,推荐最经典的线路是:昆明→大理→丽江→泸沽湖→香格里拉。这条线路经典的经典比较多,比较集中,都是在一条线,每个地方都有机场,全国好多城市都有直飞的航班。交通也很方便,可以根据自己的时间随意搭配。

2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好

2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
1、哈尔滨:要想体验冬季游玩乐趣的朋友,那可一定不要错过哈尔滨这座城市了,绝对是让你来了还想再来。除了好玩的滑雪、冰雕以外,其实哈尔滨也是非常适合拍照写真的,因为哈尔滨临近俄罗斯这个国家,其有的建筑也是非常有国外欧美建筑的风格。2、苏州:苏州的每一角落,都有着江南水乡的风韵。必打卡景点有:平江路:先有平江路,后有苏州城,一条历史老街,一条沿河的小路。白天就来平江路感受原汁原味的苏州。拙政园:中国四大园林之一,亭台楼阁,奇石古树,园区以水为中心,山木环绕。苏州博物馆:需要提前预约,整个博物馆宛若一座小园林。

2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点

2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
来桂林旅游,漓江是必游的。漓江景区是世界上规模最大、风景最美的岩溶山水游览区,集中了桂林山水的精华。一般游漓江的主要方式有坐船、竹筏及徒步,包括漓江三星、四星游船,漓江竹筏游和兴坪渔村大船游等。

2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好

2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
带着父母或者爷爷奶奶来厦门,在鼓浪屿上度过一个悠闲下午,身心都可以得到放松。厦门是很多人旅游必去的城市之一,这里有很多出名的景点,比如说鼓浪屿、中山路步行街等等。厦门位于福建省,因此这里一年四季的气候都是比较合适的。鼓浪屿是一个小岛,需要乘船上岛哦。岛上有日光岩、菽庄花园、风琴博物馆等景点,在日光岩内,可以俯视全岛,将景色尽收眼底。这里还有著明经典打卡地《最美转角》。

张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐

张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
张家界旅游必去景区,指的是张家界的核心景区武陵源风景区,也就是通常所说的“张家界国家森林公园”。张家界国家森林公园和武陵源风景区其实是同一片景区,只需要买一张门票即可,可从五处门票站进景区。第二个打卡景点是天门山,通过乘坐天门山索道,你可以欣赏到绝美的风景,山顶森林和各种珍稀植物让人叹为观止。天门山景区与张家界国家森林公园不在同一个地方,门票也是分开购买的。其最著名地标是天门洞,出火车站抬头就能看到天门山索道。天门山国家森林公园内处处古树参天,藤蔓缠绕。景区分为天门洞、中线、东线和西线景区等几个主要区域。

2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点

2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
重庆旅游住宿建议住在解放碑附近,神仙选择,地理位置优越,离各大景点都近,出行便利,公交,地铁,打车都方便,好吃的多,八一好吃街,包括一些有名的小吃都在附近。而且是商业中心,购物也方便,适合逛吃逛吃。

西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略

西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
第一天洒金桥和西羊市吃早点,西安本地人一般选择的洒金桥和西羊市。吃完早饭步行前往钟鼓楼,鼓楼可以看到各种类型的鼓,以及一些关于鼓的背景和知识,还有一些表演。钟楼鼓楼其实都是夜景好看。下午就去碑林博物馆和西安城墙。碑林博物馆很多喜欢历史和石刻的一定要来。傍晚就去城墙,建议女孩子穿汉服,拍照很出片。晚上可以去永兴坊转转,可以在这儿吃吃逛逛。

2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐

2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
冬天旅游的话一定要去滇池,这里会有成群的海鸥栖息在这里。拍照超级好看。3月份之后海鸥就会飞走,一定要留意时间,不要跑空。滇池周围有大小数十个山峰,在湖畔,您可以欣赏到云南民族村、云南民族博物馆、西山华亭寺、太华寺、三清阁、龙门、筇竹寺、大观楼及晋宁盘龙寺、郑和公园等风景名胜区。在滇池可以看到很多海鸥。天气特别晴朗,滇池周边的柳树摇曳,加上阳光照射,堪称为一副美景。可以去买点面包喂海鸥,抓拍几张漂亮的照片。

成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点

成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
1、锦里:夜间的锦里更加热闹,人来人往的街道,水榭亭台间点缀着红红的灯笼,让夜晚的锦里更具古典韵味,十分适合拍照打卡。锦里的店铺都很有川蜀地区老房子的特色,古色古香,还可以淘到各种小玩意。2、宽窄巷子:宽窄巷子是一条清朝遗留下来的古街道,由宽巷子、窄巷子和井巷子三条古朴街道和其间院落组成。在这里还可以体验碗茶、掏耳朵、川剧变脸等特色民俗项目。可以穿汉服来,很有感觉。其实井巷子是非常有看点,而且适合拍照的一条街。

2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地

2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地
1、云冈石窟:中国四大石窟之一,是历史古迹类的景点。第20窟是云冈石窟的代表作,游客们游览云冈石窟都会来这里拍照留念。云冈石窟一共有四十多个洞窟,时间有限的话可以选部分来看。尤其是第五窟和第六窟。这两个洞窟非常精美,洞窟里面密密麻麻的雕像,太壮观太震撼了。比较传统的参观路线是从东部的第1窟开始,依次往西直到第45窟结束。
本文Tag