杏脯算美食吗百科知识点,杏脯算美食吗百科知识点图片
2024-04-02 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 果脯属于什么类别?
- 固原特产零食?
- 蜜饯是什么?
- 霍尔果斯特产?
果脯属于什么类别?
按产品形态和风味分类
1.果脯又称干态蜜饯,基本保持果蔬形状的干态糖制品。如苹果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜枣以及糖制姜、藕片等。
2.蜜饯又称糖浆果实,是果实经过煮制以后,保存于浓糖液中的一种制品。如樱桃蜜饯、海棠蜜饯等。
3.糖衣果脯果蔬糖制并经干燥后,制品表面再包被一层糖衣,呈不透明状。如冬瓜条、糖橘饼、柚皮糖等。
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成,古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯,也称蜜饯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。
固原特产零食?
固原特色小吃有六盘山蚕豆、固原手抓羊肉、彭阳杏脯、泾源黄牛肉、固原马铃薯、泾源黄牛肉、朝那乌鸡、固原银耳、固原牛杂汤、荞麦饸饹、宁夏水煮牛肉、隆德长面、宁夏清炖羊肉、糖醋黄河鲤鱼、隆德暖锅。
蜜饯是什么?
蜜饯也称果脯,古称蜜煎,中国民间糖蜜制水果食品,是一种以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。
蜜饯也称果脯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
“蜜饯”原意是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,现已演变成为我国的传统食品名称。
蜜饯是一种以新鲜果子为原料,经过一系列腌制、烘干之后制成的或甜或咸的传统食品。蜜饯的品种主要有以下几种:
1、糖渍类,比如化皮榄、蜜金桔、糖桂花等。
2、果脯类,特点是表面看起来比较透明,不粘手,也不干燥,主要有菠萝片、木瓜条、杏脯、姜糖片等。
3、甘草类,甘草、糖和梅子、陈皮、李子等在一起加工腌制,主要有话梅、话李、九制陈皮等。
4、凉果类,成品表面比较干燥,香味十分浓郁,如梅味金桔、八珍梅等。
5、果糕类,如山楂皮、果丹皮等呈块状或条状。
6、返砂类,成品表面附有一层白色的糖霜,如金桔饼、金丝蜜枣等。
除了可以根据制作方法和表面性状分类之外,蜜饯还可以根据地域来分类,其中的典型代表是京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯和闽式蜜饯几种。
霍尔果斯特产?
霍尔果斯的特产真是丰富多样呢!
首先,不得不提的就是新疆细毛羊。这种羊不仅肉质鲜美,营养价值高,而且其羊毛产量和品质也非常出色,是我国培育出的最好的细毛羊品种之一。
此外,霍尔果斯还有一种特色美食叫做粉汤,它是人民独有的美味。粉汤的原料主要是豌豆粉、羊肉等,口感鲜香,营养丰富,是当地非常受欢迎的一道菜肴。
当然,还有伊犁抓饭和手抓肉(纳仁)也是霍尔果斯的特色美食。伊犁抓饭以大米、洋葱和羊肉为主要原料,口感鲜美,营养丰富。而手抓肉则是一种独具草原风味的食品,是哈萨克人家里待客的佳肴。
此外,霍尔果斯还特产各种果干,如葡萄干、杏干等,这些果干都是用当地优质水果制作而成,口感鲜美,营养丰富,也是很好的伴手礼选择。
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