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泉州重庆秀山美食推荐,重庆秀山美食攻略

2024-04-02 本站作者 【 字体:

  1. 重庆秀山有哪些小吃?
  2. 秀山一般喝什么酒?
  3. 秀山有什么好吃的?

重庆秀山有哪些小吃?

重庆秀山的小吃可多了,有绿豆粉、米豆腐、红苕粑、侧耳根、洋芋饭、糍粑、红苕粉丝、米豆腐、沙锅饭等。

尤其是侧耳根,新鲜嫩脆,作料很合我的胃囗,回家来我试着做了,却总比不上人家汐妈吃。我老公说,人家的原材料你就无法比,城市根本买不到那种地道的土侧耳根。

秀山一般喝什么酒?

秀山位于重庆东南部,是一个以山地旅游著名的地区,当地人爱喝的酒有不少种类。其中,较为流行的是白酒和米酒。秀山的白酒品牌较多,如科龙、长江、友谊等,口感清爽香醇,适合清淡的山地风味。

而米酒则较为特别,使用的是当地独特的紫云耳米酒作为原料,口感醇厚,适合饮用在冬季。此外,秀山还有一些特色酒,如董氏蛇草水和火龙汁等,由于泛滥的冒酒泄露出来,当地人也很少去喝,更多时候会以当地的特色小吃美食作为搭配。

秀山有什么好吃的?

米豆腐又称“米豆福”,有幸福吉祥之寓。用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,加入食用碱然后大火熬制,冷却而成“豆腐”状。吃时切块放入盘内,再将丰富多味的料汁,浇淋于米豆腐上即可。四方齐整的米豆腐,摆入青瓷小碗中,加上些许辣椒,色泽诱人,令人垂涎欲滴。酸辣之意绽放于舌尖,既爽口,又开胃。

秀山社饭,土家人十分看重“过社”,家家户户乐此不疲。过社时,都兴做香喷喷的社饭。用松柏枝熏烤而成的土家腊肉切成丁,与溪边、田野中撷来的各种野菜、社菜混合翻炒,加入米香浓郁的糯米与粘米,大火慢烘细焖,烩成一锅香喷喷的秀山社饭。

辛家老店豆腐乳,起源于清朝乾隆年间,距今已有200多年的历史,秀山辛家老店豆腐乳延续百年的秘诀在于,坚持用传统的酸浆点豆腐。将纯白的豆浆点成豆腐,被毛菌粉覆盖后的豆腐经过发酵长出细白的菌毛,这便是“毛豆腐”了。再进行土坛二次发酵。经过足够时间发酵之后,营养物质被充分转化成氨基酸态氮,直观上看就是不再是豆腐的松散形态,内部已经完全乳化,其口感软糯、入口即化,回味悠长。

到此,以上就是小编对于泉州重庆秀山美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于泉州重庆秀山美食推荐的3点解答对大家有用。

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