1、食欲不振，教你哪几道好吃又下饭的家常菜，简单易做，越吃越香呢？

番茄猪肉酱烩豆腐

食物：水豆腐200克，番茄200克，肉沫80克，盐2克，鸡精粉2克，郫县豆瓣酱5克，芡粉5mL，植物油适当作法：1.洗干净的水豆腐切成小块；洗净番茄切成块，预留；2.开水锅里倒进切成小块的水豆腐，加盟少量盐，略煮一会儿至其断生，捞起来，摆盘备用；3.用食油出锅，倒进肉沫，炒到掉色；放进切成小块的番茄，炒匀；添加郫县豆瓣酱，炒约2分钟左右；4.倒进焯焯水的水豆腐，添加适量冷水，放进鸡精粉，炒到食物烂熟。

熘肉段

食物：猪里脊，辣椒，木薯淀粉，油，盐，生抽，蒜，胡萝卜做法：1、把里脊切成块，添加木薯淀粉、油抓匀。2、油烧沸七成热，放入肉段炸至金黄淡黄浮上来捞起来控油补水。3、油再烧沸九成热时，把炸好的肉段再度放入再炸，捞起来。4、锅里留底油炒胡萝卜，随后下肉段，再放入用生抽、盐、木薯淀粉、蒜、水炒好的汁煸炒起锅。

麻辣干锅手撕包菜

食物：包心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、辣椒干5个、白砂糖1勺子、生抽2勺、味精1/2勺子、米酒1勺子、食用盐1/2勺子、米醋1/2勺子。作法：1.包心菜撕一小块，用盐水泡浸清洗。2.五花肉削皮切成薄片，蒜也切成片，辣椒干清洗用剪刀对半分裁开。3.热锅凉油放进五花肉文火煸至刚呈通透状。4.添加大蒜再次煸出香味。5.走红放进沥干水的包心菜、辣椒干再次煸炒。6.然后添加除米醋和味精的所有调味品、此外再放少许的水炒软至熟。7.出锅前加味精，沿锅沿烹入米醋翻拌起锅就可以。

2、哪几道好吃不腻的家常菜，营养下饭不上火，用来待客也不差呢？

豆豉虎皮青椒

原材料：辣椒，生抽，蒜头，油，盐，糖，生抽，醋做法：1、将油倒进炒锅中（比一般的油炸稍多一点）。把锅加温8分熟。换文火，添加辣椒。把辣椒压着铁锨后边，在底锅框起来。随后把他拌和下去再框起来。2、直至辣椒变松，摩卡色烧糊皮肤散掉，把油留到锅中，把辣椒放到预留。在炒锅中爆锅生抽和蒜头。

小炒猪皮

原材料：自做黄豆豉二勺，猪肉皮三块，植物油少量，葱少量，姜少量，蒜少量，青少量，红尖椒少量，米酒少量，味精少量作法：1、将猪皮上的毛清洗干净，清洗，放进锅入煮15min。2、将蒸好的猪肉皮切条3、锅中油热，放进葱、姜、蒜煸出香味，倒进豆豉炒出香味。

麻辣扇贝丁

原材料：小扇贝、芹菜、青红辣椒、炸鸡裹粉、炸花生、辣椒干、麻椒、麻辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、鸡精、味精、白胡椒粉、芝麻油、麻椒油作法：1、小扇贝取出肉，清洗，滚刀块，加姜葱水、盐、白胡椒粉腌15分钟左右。2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入锅中炸至两面金黄色，捞起来沥油。3、底锅留油，下干辣椒节、麻椒进行爆香，下芹菜节和麻辣酱炒匀。

【鸡脯肉炒藕丁】

必须食材：小鸡胸脯4个，中等尺寸马铃薯2个，连藕1个，生抽酱油1勺，米酒1勺，耗油1勺，白胡椒小勺，白砂糖1克，玉米粉1勺，生抽酱油2勺，盐5克，食用油具体方法：第一步：土豆去皮清洗；莲藕去皮泡茶第二步：鸡胸肉切丁，添加1克盐、白胡椒、生抽酱油、米酒、耗油、白砂糖抓匀、抓粘，分两次添加少量冷水抓匀，倒进少量绿色植物翻拌腌渍10min；土豆切丁，用温水清理二遍，沥干水分预留；连藕也滚刀块第三步：炒菜锅烧开放食用油，温度5分熟，放进土豆丁，文火爆锅，炒成待土豆丁爆锅表面略微变黄，放进连藕丁同炒。待连藕丁炒过，铲出预留第四步：运用锅中余油，放进腌好的鸡肉丁炒散掉色，放进炒好的土豆丁和连藕丁，添加生抽炒匀，放盐调料，淋入1勺冷水，炒匀出锅。

3、哪几道下饭菜，色香味俱全，招待客人倍有面子，学会了露两手？

哪几道下饭菜，色香味俱全，招待客人倍有面子，学会了露两手？红烧鱼头

用材：大鱼头400克；南豆腐2块；生姜片10克；蒜头5瓣；小香葱段5克；米酒少量；盐适量；耗油少量；生抽酱油少量；老抽王少量；白砂糖适量；白胡椒少量；水适量

作法：1、菜锅热，放入1一茶匙油烧热，放入沥净化水的军用被子小火慢煎。2、半途拿筷子滚动，让四面都煎出金黄。3、热锅热油，放入擦拭水分的剁椒鱼头小火慢煎。4、煎完一面后，背面煎并放入生姜片同煎，煎好后加入清烧开。5、添加煎好的水豆腐及全部调味品，走红烧开后转小火。6、最终添加青涩段及水淀粉勾芡,摆盘后表面着尖椒装饰设计。

三鲜浇汁日本豆腐

食物：日本豆腐4袋、鲜虾100克、红萝卜一根、平菇7朵、蛋1个、尖椒1个、芡粉2汤勺、食用盐1/2茶匙、姜1一小块、细香葱2根、食用油适量、大骨汤小半碗

作法：新鲜的虾剥掉虾头，挑去除虾线，洗干净后切割成段儿。平菇、红萝卜各自滚刀块、姜切丝、朝天椒切米、葱鲜切花。取下日本豆腐，一个切割成五段，取一个鸡蛋打散，鸡蛋液里放少许盐调料。日本豆腐放入鸡蛋液中，裹上薄薄的一层，下锅炸至金黄色。炸好后捞起来沥整洁油后放入盘里预留。

再次出锅放油烧热，放入姜片进行爆香，随后放入胡萝卜丁煸炒一会儿。再放入鲜虾、平菇和尖椒一同煸炒。炒至鲜虾掉色后接适量盐调料。添加小半碗大骨汤，小焖一会儿添加适量芡粉勾个薄欠，待料汁浓稠变少时，出锅浇在事前炸好的水豆腐上就可以

可乐排骨

食物：羊排500克，可口可乐一罐，葱一根，麻椒适量，姜一小块，八角一个，桂丁一小块，良姜2片，老抽王勺，植物油一勺。作法：1、猪排清洗，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞起来，用热水冲干净。2、锅置火上，加点油，烧沸5成热，放入生姜片、葱爆香。3、倒进焯焯水的猪排，煸炒，倒进老抽王，放入八角、麻椒、良姜和桂丁。4、最终倒进可口可乐一瓶，沫过猪排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

虎皮青椒

食物：青椒9个；辅材：蒜1颗、生抽1茶匙、醋2茶匙、白砂糖1/2茶匙、油适量作法：1、提前准备食物：辣椒、蒜。辣椒清洗，切2段，蒜剁蒜泥。2、放入1茶匙生抽、2茶匙醋、1/2茶匙白砂糖调为料汁。3、锅里放少许油，随后放入朝天椒，小火煎煮。4、一边煎一边得用铁铲轻按，煎至朝天椒表面发生焦斑、表面发皱。盛出来预留。5、葱姜末放入锅里炒出香味，放入辣椒。倒进料汁，炒匀就可以。

4、做家常菜做法大全？

食材用料：

豆腐一块、干木耳一小把、红柿椒半个、蒜苗两根、生姜一小块、十三香一勺、食盐一勺半、生抽少量、鸡精适量

菜谱做法：

1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。

2.干木耳用温水泡发。

3.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。

4.一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。

5.泡发的木耳切成小块。

6.把柿子椒切成片状的，然后把蒜苗和生姜切成片，超过里放入少许的油，油热了以后放入蒜苗爆香，生姜和柿子椒也放进去翻炒。

7.爆香后，加入木耳翻炒一分钟。然后放入煎好了的豆腐，继续翻炒，加入一勺十三香，放入一些生抽，加上一勺半的食盐，继续翻炒均匀。然后放入少量的鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅食用了。

豆腐：清热泻火、益气、解毒。蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆中的蛋白是属于完全蛋白的，而且氨基酸的含量也是比较丰富的，是人体所需的氨基酸它几乎都存在的，所以营养上面不用担心。常吃豆腐是可以补充蛋白质的，而且它的吸收率也是比较高的，适合吃的人群有很多，而且很下饭，大家不妨自己试着做一做。