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青椒肉丝的肉一般多重,250g瘦肉可以炒一盘吗

2024-04-02 本站作者 【 字体:

1、250g瘦肉可以炒一盘吗

250克瘦肉可以炒一盘,以下是炒瘦肉的食材清单和制作步骤:

食材清单:

* 纯瘦肉片250克

* 油适量

* 盐适量

* 糖适量

* 生抽适量

* 玉米淀粉适量

* 葱适量

* 姜适量

制作步骤:

1. 纯瘦肉片加入适量盐、糖,加入生抽,搅拌均匀。

2. 加入适量玉米淀粉,搅拌后腌制10分钟。

3. 热油爆香葱姜末,倒入腌制好的肉片,翻炒。

4. 加入适量水煮3分钟,收汁即可。

2、20个人吃辣椒炒肉要几斤肉

20个人需要9斤肉,10斤青椒

做法一

制作食材

猪肉 青椒

油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

制作流程

1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选) 各式青椒肉丝淀粉拌匀。

2、青椒切成丝,加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。

制作要诀

1、肉一定要先抹味。

2、青椒要先放盐。

3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。

做法二

制作食材

蒜苔炒肉

猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。

制作流程

1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。

制作要诀

1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒。

2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。 特色:

青椒富含微量元素,和高蛋白的肉类相搭配,就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。。

3、一斤肉可以炒几盘青椒肉丝

一斤肉可以炒2-3盘青椒肉丝。

以下是制作青椒肉丝的食材清单和制作步骤:

食材清单:

猪瘦肉 500克、青椒两个、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 适量、豆瓣酱 适量、鸡精 适量、盐 适量、大蒜 适量。

制作步骤:

1. 将猪肉切成丝,加入盐、豆瓣酱、鸡精和蛋清,腌制半小时。

2. 将青椒和大蒜切好备用。

3. 在热锅中倒入适量玉米油,加入肉丝煸炒熟。

4. 加入适量大蒜,继续煸炒出香味。

5. 加入青椒,继续煸炒。

6. 当青椒变软后,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

7. 将煸炒好的青椒肉丝装盘即可食用。

以上是制作青椒肉丝的食材清单和制作步骤,希望能够帮助到您。

4、青椒肉丝

“青椒肉丝确实是一道家常菜,但这么普通的一道菜做好也不容易。首先是刀工。肉丝切的不要粗也不要细。厚的话会太老,薄的话就不好吃了。除此之外,青椒和肉要切的均匀,这样整盘菜的熟度才是一模一样的。温度也很重要,肉不要老化,青椒要煮好但不要失去酥脆的口感。连用料的选择都很讲究。应该选择薄皮青椒,容易炒,口感好,有一些辣味但不要太多。总之家常菜有很多门道。青椒肉丝的制作方法大体相同,但细节可能略有不同。请把我的方法发给大家参考,也请大家多提宝贵意见。”


佐料


青椒(2)瘦肉(150克)


佐料


料酒(适量)盐(适量)糖(半茶匙)油(适量)酱油(半汤匙)水淀粉(适量)姜丝(少许)水(适量)


炊具


油炸锅


一个


猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌制几分钟,然后加入一汤匙水,抓匀,腌制15分钟。肉丝吸足水就不会老,就像肉馅抽水的原理一样。


2


青椒洗净,去蒂,切成肉丝般粗的丝。




将热油大火加热,放入肉丝,打散。




将料酒煮熟,加入姜丝,翻炒数次。




加入青椒丝,翻炒至碎。




倒入酱汁,搅拌均匀,然后出锅。酱料:水淀粉半碗,盐半茶匙,糖半茶匙,酱油半汤匙。


小贴士:


喜欢深色菜的朋友可以增加酱油的量,但是盐会减少。本站将和大家分享青椒肉丝的做法。你学会烧青椒肉丝的步骤,需要的时间和调料搭配了吗?我们会教你如何用手做青椒丝。如果你愿意做既营养又美味的青椒丝,请赶快行动起来,为你和你的家人做一顿美味的大餐。期待大家分享一下青椒丝食谱的烧制成果。

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