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2024-03-31 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 万州五桥美食排行榜?
- 米豆腐是怎么做的?
万州五桥美食排行榜?
1扁担糕、2蒸蒸糕、3炒米糖开水、4折折蛋、5鸳鸯面、6卤鸭脚板、7五香牛肉、8格格 、9锅巴洋芋、10烤鱼。
1、扁担糕:用糯米面做成的甜小吃,于抹油的平底锅上煎烤,至表面呈糕皮脆而内里酥软。卖糕人用一根扁担,一头挂烤炉,一头担糕团,沿街叫卖。行走时用一小木捧不停敲打楠竹扁担,发出有节奏的“梆、梆”声。故称扁担糕。

2、蒸蒸糕:先将大米用水泡涨后磨成水面,并经过一定时间的发酵,卖时将米面盛入有许多圆柱形状的锅内,盖上盖子,用火煎熟,其味香、甜、皮脆,口感极好。
3、炒米糖开水:米食,酥脆清爽,纯甜适口。由小贩挑担走街串巷叫卖,因用开水将炒米糖冲泡而成,故名。做法就是用特制的压力锅将生糯米炒熟,然后用开水冲泡,加白糖即可。
4、折折蛋:是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎,再将煎好的鸡嗉子粑粑放入锅内混炒,起时加入葱花、胡椒面后食用,它比单独吃煎鸡蛋的味道更好更鲜。
5、鸳鸯面:是小面和包面各一两混合煮熟,再加上几坨红烧肉做梢子而成。这种面主要是以满足一部分人既想吃小面又想吃包面的心态而做的。故而被善于编言子的万州人取了个好听的名字:鸳鸯面。
米豆腐是怎么做的?
大家好!我来自湖南永州,很高兴能回答你的问题,米豆腐属于我们湖南的风味小吃,米豆腐做法挺多的,有红烧米豆腐 汤米豆腐主要是做早餐吃的 还有米豆腐烧皮蛋这个菜我们店卖的挺好的哦!我记得小时候在农村家家户户都有做过当早餐吃,现在就分享汤米豆腐的做法吧!因为比较简单易学,要准备的配料有:米豆腐 肉末 骨汤 葱花 在来点酸菜 香麻油 制作方法:把米豆腐切成2厘米✘2厘米的方块放入开水里烫2分钟然后捞出,在接着放油炒肉末和酸菜放入骨头汤,没有骨头汤放清水也是可以的哦!在放入盐 味精之后倒入烫好的米豆腐碗里洒上葱花浇上一点点麻油即可,喜欢吃辣椒的自己添加哦!回答完毕,希望我的答案对你有帮助,谢谢!
米豆腐是怎么做的?
谢谢邀请,这个米豆腐在农夫的家乡可是很受欢迎的地方小吃啊。不仅在早市上很多的早餐店有这道菜,而且很多的农民家里也会制作。农夫家里每年都制作,原因很简单,老爸老妈他们都爱吃。虽然农夫对米豆腐谈不上喜欢,也说不上讨厌,但是对米豆腐的制作流程还是有点了解的。可能各地的制作方有所不同,这里农夫说一说家乡的做法。
第一步:是先把大米提前一晚上用水浸泡一下。这样做的原因很简单,那就是把它泡软化,这样更利于去打磨成粉子。
第二步:差不多到了第二天早上,老爸老妈两个人就会去用石磨来磨大米了。这个可是个需要耐力的活,一般都是妈妈沾在石磨边上,然后爸爸用一个长长的特质的工具来推磨。
第三步:当把大米都磨成粉末了以后,因为是一边推磨一边还需要放水的,所以这个时候基本是糊状的。然后挑回家里来,就要在大锅里放一锅水,下面开始烧火。等到水烧开了以后,再把之前糊状的大米粉倒进锅里面去,慢火来煮。
第四步:在慢火煮的过程中是需要不断的搅拌的,并且还要加入一些碱水哦,这样才会慢慢的结晶。等到这一大锅的水慢慢变成糊状了之后,在把这些糊状的东西捞出来,放置在一个容器里让它自然冷却。等到彻底凉了之后,香碰碰的米豆腐就做好了,如果你用手轻轻一拍的话,还会像果冻一样抖动的!
在农夫这边一般都是在早餐的时候吃米豆腐,尤其是在过年的时候,很多人家都会做,而且会做很多,大概能吃个把月都不会坏。不过,现在做的人是愈来愈少了,因为实在是麻烦又费事。
以上就是农夫的家乡,米豆腐的制作方法是不是看起来很简单?但是也很费事的,做米豆腐差不多要用一天的时间,你们吃过我们湖南衡阳常宁那边的特产米豆腐吗?
^_^大家好,我是美食商业摄影师,资深吃货,美食博主菊子,很开心和您一起讨论有关美食的话题,让我们一起感受美食的诱惑,畅享生活的美好,今天我们来聊聊米豆腐的怎么做才好吃?
说起米豆腐,相信大家都不会陌生,米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃,也可以说是一道难得的美食,在我国的各个区域都能变成特色的小吃,米豆腐色泽金黄,口感鲜嫩,值得大家品尝,不过怎么做才好吃呢,一起来看看详细做法吧
食材:
黄凉粉 500克 / 小葱花 5克 / 姜末 3克 / 蒜末 3克 / 四川泡萝卜 30克
盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 油辣椒 一汤勺 / 炸花生 适量 / 清水 2500毫升
第一步:用1000毫升清水把黄凉粉稀释开,冷锅里加入1500毫升清水,再下倒入稀释好的凉粉浆,开小火边煮边搅拌,煮成半透明糊状,倒入容器中待凉凝固
第二步:凝固好的米豆腐倒扣切成条状,切好的米豆腐放入盘中,最后调入调味料拌匀就可以开吃啦
到此,以上就是小编对于小木美食大百科全书的问题就介绍到这了,希望介绍关于小木美食大百科全书的2点解答对大家有用。
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