1. 临颍什么最好吃，小吃？
2. 舞阳特色小吃？
3. 请问河南烩面众多那个地方最有带表性？

临颍什么最好吃，小吃？

糊辣汤,鼓楼豆腐片,繁城牛肉，漯河麻鸡，临颍五香牛肉，油旋馍，临颍方便面。临颍县火车站夜市一条街是临颍最早的夜市美食街，和颍河路的邢庄高灯夜市街以及西街路口夜市一起挑起了临颍人夜生活的热闹和繁华。

是临颍水煎包等。

水煎包在临颍农村有时候并不直接叫水煎包，很多老乡通常叫包子或者肉包儿，水煎包名字来源于它的做法，平时咱们煎东西主要用油煎，而水煎包不仅用油，而且加入了大量的水，也可以说是稀面糊，因为在水里面加了一点面粉。

舞阳特色小吃？

01.北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤的制作工艺流传到现在至少有两千多年了，它是漯河市舞阳县北舞渡镇的一道名吃，更是当地人早餐的首选美食，很多河南人都认为它比逍遥镇胡辣汤更好喝。

北舞渡胡辣汤

正宗的北舞渡胡辣汤是用羊骨或牛骨高汤，汤中清晰可见块状的牛肉或羊肉，还有软滑筋道的手洗面筋，再加上祖传秘方调制出来的胡辣味，没有杂乱的配菜，喝上一口汤特纯正，香滑绵润，鲜美无比。

02.拐张麻糖

拐张芝麻糖

是北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。

请问河南烩面众多那个地方最有带表性？

河南最具代表性的烩面有两个:1郑州烩面。2南阳烩面。

1郑州烩面分好多种，有老式烩面和三鲜烩面，还有滋补烩面。这几种大同小异，都是羊肉汤为底，老式烩面里有豆腐皮，海带，粉条等配菜，汤有白塘也有清汤。以76人烩面和合记烩面为代表。三鲜烩面是清汤，加入新式的鱿鱼，黄花菜等一些配菜。更迎合年轻人的口味，以萧记烩面为代表。滋补烩面也是白汤，里面加有鹌鹑蛋，粉条等配菜，以裕丰园烩面为代表。以上几种口感差不太多，面也差别不大，主要看自己喜欢哪种感觉了。

2南阳烩面有南阳方城烩面和南阳生炝烩面两种。方城烩面发源于南阳方城县，羊肉汤是清汤，配菜是时令青菜，汤鲜，味偏淡，面软而滑嫩，最具有特色的是用羊油做的辣椒，非常香。以方城长江烩面为代表。南阳生炝烩面是在方城烩面的基础上发展而来，特色是羊肉爆炒以后加羊肉汤下面，这样做出来的羊肉劲道有嚼头，其他东西和方城烩面无异。这个烩面历史不算太久，没有什么代表性的老店。

希望我的回答对你有帮助。

好吃受欢迎应合不同人群的口味！就是正宗的绘面！河南以面食为主！近代开封一直是河南政治经济中心！绘面人口流动大它就有发展的市场！所以其它地方的绘面当时都没有开封的正宗！新中国建立后其它地方经济实力增强市场也就有了！绘面就得到了飞速发展比如省会郑州！

很高兴回答这个问题，我个人认为河南的烩面确实很多，也很受全国人民的喜爱，河南烩面有卤汤烩面，炝面烩面等等，要说有代表性的我认为还是尉氏烩面，它用羊肉老汤和现煮的羊肉经烩制，碗底放调好的芝麻酱，盛上后面上再放上一把荆介，那小味道真的很美。

河南烩面是中国十大面条之一，是一种荤，素，汤，饭，菜兼而有之的传统美食，汤好，面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。

烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，做出来的一种类似宽面条的面食。烩面的精华在于汤，汤用上等嫩羊肉，羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚，再用小火煲，其中下十余味中药，把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤犹如牛乳一样。辅料以海带丝，千张丝，粉条，香菜，鹌鹑蛋，上桌时再外带香菜，辣椒油，糖蒜等小碟，分为汤面和捞面两种。

河南烩面最具代表性的应该是郑州烩面，先是老字号，郑州“合记”的羊肉烩面，独领，然后是“萧记”三鲜烩面的异军突起，“合记”烩面年12月曾摘取“中华名小吃的桂冠”，“合记”的前身是老乡亲饭店，1953年李少卿等人接营，因为是合伙经营，易名合记饭店，1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。

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