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西芹干子肉丝炒青椒怎么炒,肉丝炒青椒的家常做法

2024-03-30 本站作者 【 字体:

1、肉丝炒青椒的家常做法

肉丝炒青椒的家常做法如下:

主料:青椒150克、护心肉200克。

辅料:稻米油10毫升、姜10克、大蒜20克、蚝油10毫升。

步骤:

1、将自己酱的护心肉改刀切成片状,不要太薄。

2、这是所需要用到的食材:青椒洗净,胡萝卜洗净后去皮。

3、将青椒去除辣味筋(能吃辣的可以不去),然后切成小块状,胡萝卜切片,大蒜拍扁,姜切成丝。

4、锅中放入稻米油,油烧热后放入大蒜和姜丝炒出香味。

5、将胡萝卜片放入锅中翻炒几下。

6、放入切好的青椒块。

7、用铲刀翻炒一会,让食材均匀受热。

8、胡萝卜和青椒翻炒两分钟左右,然后将护心肉放入锅中。

9、用铲子将食材翻炒几下,使所有食材受热均匀。

10、在锅中放入适量蚝油,根据自己口味调整用量,护心肉本身有盐分,蚝油少放点。

11、将食材翻炒几下,让调味料和所有食材充分混合均匀,然后关闭火源。

2、肉炒西芹的家常做法

西芹炒肉丝

主料:瘦肉100克、西芹1棵

辅料:红尖椒1个、指天椒2个、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、生粉1克、生抽1勺

步骤

1、我们将瘦肉切成丝,然后在加入一些生粉、花生油、生抽、胡椒粉,抓均匀了腌制10分钟。

2、将西芹斜切成段。

3、将红尖椒切成段,指天椒切圈。

4、在锅里面倒入热油,将肉丝滑炒到八成熟,盛出来,备用。

5、在锅底倒入油,加热了,将西芹、红尖椒、指天椒放入,大火炒几下,断生。

6、将瘦肉丝放入翻炒几下。

7、放入少量盐和鸡精进行调味。

西芹炒肉丝的营养价值

高纤维:芹菜是属于高纤维的食物,有抗癌防癌的功效,能够产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是有抗氧化的作用,高浓度是可以抑制肠道里面的细菌产生致癌物质,可以加快粪便在我们肠里面运转的时间,有预防结肠癌的作用。

铁:芹菜里面是含有的铁量是很高的,能够很好的补充产妇经血损失,对于缺铁性贫血的患者来说是不错蔬菜,我们食用是可以很好的避免皮肤苍白、干燥、面色无华。

锌:芹菜里面是含有丰富的锌元素,锌元素是可以很好的促进兴奋,我们经常食用一些芹菜是可以减少精子数量,对避孕是有帮助的。

降压:西芹里面含有酸性的降压成分,能够很好的帮助降压,对于高血压人群来说,很适合食用一些西芹,来帮助缓解。

安神:西芹里面是含有一种碱性的物质,这种碱性的物质是可以很好的帮助安神,对于长期处于紧张工作状态的人群,适量的食用一些西芹可以很好的缓解压力,让我们能够远离烦躁。

消肿:西芹里面的一些营养成分也是有利尿的效果,帮助利尿消肿,对于女性朋友在怀孕后期的水肿是有很好的缓解的作用。

3、肉丝炒青椒怎么炒好吃

【青椒肉丝】

1.首先我们准备一块里脊肉,先平刀片成均匀薄片,再顺着纹理切成肉丝,顺纹切上浆的时候不容易断裂。

2.把切好的肉片放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉1克,蚝油5克增鲜,料酒5克去腥,老抽3克调底色,顺着一个方向把料汁打进肉丝里面,肉丝比较黏手的时候打入半个蛋清继续抓匀,蛋清能使肉丝更加嫩滑,再放入一小撮淀粉锁住里面的水分和味道,淋入少许植物油继续抓匀,防止肉丝之间相互粘连,然后放在一边腌制10分钟。

3.准备两个青椒,一个红椒,洗干净以后分别从中间破开,去除辣椒籽和辣椒瓤,切成一样长的辣椒丝备用,生姜切成菱形片,小葱切成段,大蒜切成片,放在一起备用。

4.接着我们来调料汁,碗中放入食盐1克,胡椒粉2克,鸡精1克,白糖少许提鲜,生抽10克,蚝油5克,再倒入适量的清水,淋入一点湿淀粉,搅拌化开调料备用。

5.下面我们把肉丝滑一下油,锅内多烧一些油,油温四成热时,把肉丝倒入锅中快速用勺子推散,大约滑油30秒钟,肉丝变色以后立即倒出保持其嫩滑的口感。

6.锅内留底油,放入葱段和姜片翻炒几下,加入几粒干辣椒,一起翻炒出香味,倒入青红椒丝开中火把青红搅炒断生,倒入控过油的肉丝淋入准备好的料汁,开大火快速颠锅翻炒入味后即可装盘上桌。

4、如何炒青椒肉丝才好吃?

青椒肉丝

一、用料

青线椒200克

鲜肉丝200克

蒜3瓣

料酒1勺

老抽半勺

红薯淀粉2勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐半勺(小勺)

白糖 1勺(小勺)

二、青椒肉丝的做法步骤

1、鲜肉丝放入碗中,加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。

2、准备一个小碗调个料汁:碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐(小勺)、一勺白糖(小勺)、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。

3、青线椒清洗干净后切细条备用,大蒜切成蒜末备用。

4、起锅烧油,将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。 锅中加油,放入蒜末爆香,随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。

5、接着加入备好的料汁大火翻炒,炒到都熟透就可以出锅享用了。

6、成品图。

三、炒青椒肉丝好吃做法:

1、猪肉的选择。最好的里脊是嫩的,没有筋膜,因此可以将其切碎和油炸,而且嫩可口。如果没有,可以用其他肉代替,但是要小心除去筋膜。我的经验是,如果您不追求最佳外观,则不必选择里脊。脂肪或稀薄更好。幸运的是,味道好,味道好,蔬菜油腻。

2、猪肉先切肉并腌制。与淀粉一起使用时,它会对碟子产生稀释作用。因为当要翻炒时,它会煮一些水以加速成熟,或者使用淡酱油代替水。在蒸煮水雾化的过程中,一部分淀粉会被糊化成蔬菜,具有增稠作用。

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