1. 上海政企厨艺大赛奖励是什么？
2. 卖一千元的蔬菜有多少利润？

上海政企厨艺大赛奖励是什么？

上海政企厨艺大赛奖励是残缺的馒头。

上海市有关部门搞了一场“上海政企厨艺大赛”。号召和企事业工作人员积极参赛，秀出美食、秀出花样、秀出水平，由网友投票选出心目中的最佳菜品。

卖一千元的蔬菜有多少利润？

如果是做蔬菜零售的生意，在正常的情况下，卖一千元蔬菜的货可以产生35%的利润，也就是说，可以赚到350块钱左右。

其实，卖蔬菜的毛利润还是挺高的，一般都能达到50%以上，比如：某种蔬菜进货时的批发价是3元，它的零售价最少会卖到6元以上；但是，蔬菜在零售过程中都会产生15%左右的损耗，因为：为了蔬菜在卖相上的美观，蔬菜上摊销售时必需要对它进行去掉不新鲜的蔸子和叶子以及洗掉泥沙的整理；还有批发回来的蔬菜在质量上也是参差不齐的，一些质量好、看相好的可以在销售中产生50%的利润，但哪些质量差和卖相难看的、以及被顾客反复挑检后剩下的蔬菜就要保本甚至亏本甩卖了，这样，在销售中的这部分蔬菜就不会产生利润甚至还会产生负利润的；一般情况下，蔬菜在零售过程中产生的以上两种不可避免的损耗会把蔬菜的毛利润拉低15%左右。

所以，卖一千元蔬菜的货，虽然会有50%以上的毛利，但实际上却只能产生35%左右的纯利润，最多也就只能赚到350块钱左右。当然，经营蔬菜这种价格浮动性很大的生鲜产品，所产生的利润浮动性也是很大的：有的可能会做到50%的纯利，而有的却只能做到20%左右的纯利；而这种相差较大的现象的存在，主要还是由零售蔬菜摊所处不同的位置和实施不同的经营方法所决定的。大家认为呢？大家的菜生意还好吗？

乡村黑嫂为您回答。

黑嫂本人以前是卖过菜的，开店卖过，去村里开着车卖过，去矿上给人送过，这里面的利润各不相同，接下来咱们就说一下，以供题主参考。

菜的零售利润还是挺大的，百分之七十左右吧，这个菜不像是别的超市零售品，那个利润顶多百分之二十，也就是说你卖一百，只能挣二十，而卖菜一百差不多能挣五六十。

但是，我们不能光看这个价格差，因为蔬菜有个重要问题是容易烂，也就是有消耗。

比如烂一些，比如有人买菜时会把不好的挑出来，有人会剥皮啥的，这些都要算在成本以内，所以折合下来，也就是百分之三四十。

而这些里面还包括人工、房租啥的，细算下来，一天卖一千，挣的钱也是有限的。

那么，开店需要这些成本，自己出去卖怎么样呢？这就是我们要说的第二点。

有一段时间，我在山西卖菜是专门卖给矿上那些工人，我一般情况下是进一千块钱左右的菜，然后四个小时卖完，能挣三百块钱左右。

但是，我挣这个钱是不平均的，比如我一天进两个大冬瓜，这两个大冬瓜就挣五十块钱。而其它的东西，比如葱、姜、蒜香菜这一类的，我都是白送给他们的。

回答。卖1000元的蔬菜。大概有400元的收入利润。这个在每个城市的批发市场。都能感觉出来。这个利润是正常的范围。因为需要起早贪黑批发:对菜进行整理。还有自己的人工成本。

卖1千元的蔬菜能有多少利润？这个问题有用信息不多，条件不够，按目前操作的不同路数，以1000斤黄瓜，是1元一斤这样的设情况下，分别介绍一下。

1.个体单品操作。设是卖蔬菜销售的是单一产品。以量求利润的这种情况。利润较高，风险极大。风险在哪里？时间。拿1000斤黄瓜，为了快进快出，销售价订为1.5元一斤。一天卖完。毛利润50%.除去不是账面上的成本，一天纯利润差不多有300～350元。如遇特殊情况，如天气，产品过多，消费购买力不强等一天卖不完。那么利润空间极速下降。

2.综合销售的个体户。这群生意人都有一个共同的特点。不会轻易拿超出预算的货物。也就是说拿回的货基本上是有把握销售完的。就是有一点尾货，也会配合其他产品或者取其他措施销售完毕。拿价1元，按现在蔬菜的行情，一般销售价也会是1.5元。如前面所述，基本上没有损耗，毛利率预估在40%左右。也就是说1000斤黄瓜，毛利润进账约400元。但是，这不是最后利润。最后利润要看整体经营情况，仓储管理和其他经营成本。减去这部分，预估会进账200元左右。利润率20%。这部分利润空间会相对稳定。受其他因素影响较小。前提在于客源稳定。

3.以超市，生鲜店为代表的特殊销售渠道。就单一产品来看，又特别是生鲜产品。这部分利润空间实际更低，甚至是负毛利。举例，某一超市为吸引顾客，拿1元的黄瓜，销售价格0.98元一斤。毛利率为-2%.1000斤黄瓜亏损20元。这就可以解释为什么超市的东西为什么便宜的原因之一。

除此外，还有其他经营方式和经营手法，就不一一说明。总结一点：无论是蔬菜还是水果，或是其他农产品。在做销售时千万不要单一主推。这个观点反复强调多次。一定要配合经营，利润空间才会稳定。销售后劲带来的红利才有可能完全消化。

个人观点，仅供参考。我是书剑，欢迎交流。

到此，以上就是小编对于上海政企美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海政企美食的2点解答对大家有用。