文昌市特产-榴莲糖

榴莲糖含有维生素A、维生素B和维生素C都较高，是马来西亚著名的沙巴岛的特产，有滋阴壮阳、增强免疫力、开胃促食欲、预防和治疗高血压等多种功效。沙巴岛特产。马来西亚著名的沙巴岛的特产就是榴莲糖，据说沙巴的榴莲用手抓着吃完后，在盛着水的榴莲壳里蘸一下，臭味就没有了。因此榴莲糖就成为了沙巴岛的特产。

产品简介

榴莲是驰名的优质佳果。有流连（榴莲）忘返的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为热带果王。同时榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道榴连有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃但是从未吃过榴连的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。它最大的卖点是纯正的榴莲口感。榴莲的营养价值极高，常饮可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。主要的配料成分是白砂糖、葡萄糖浆和果汁，是时尚女性、青少年的最爱。

营养价值

榴莲糖，含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质。

榴莲糖含有维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。

功效作用

滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

防治高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

防癌抗癌

榴莲糖各种营养丰富，对癌症有防治功效。

选购建议

榴莲糖的主要成分是碳水化合物，提供给人体能量，但对特定消费者来说，尤其是儿童，过多食用榴莲糖会造成人体内能量积累，影响正常食欲。

消费者在选购榴莲糖时，应注意以下几点：

1、包装印刷质量差，字迹模糊不清，标注内容不全，未标注生产日期的产品，不要购买。

2、榴莲糖的色泽应正常、均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不得有其他异味；榴莲糖的外形应端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光亮平滑、花纹清晰，大小厚薄均匀，无明显变形；榴莲糖应无肉眼可见的杂质。

3、要选购近期生产的、包装完整的产品。如果榴莲糖超过保质期容易发生变质，外观上会变得不规则，口感上会有异味。

相关菜谱

材料：土鸡蛋2个，细砂糖 60g，纯牛奶300克，榴莲适量。

焦糖层材料：糖20克，水约13-15克。 做法：

1、牛奶150克放入容器内，加入60克糖高火叮约1分钟，拿出来搅拌至糖溶化，再倒入剩下的一半牛奶，搅拌均匀。

2、将土鸡蛋在搅拌盆中搅拌均匀，不需打发。

3、再缓缓倒入的牛奶液中，一边倒入一边搅拌，直到完全搅拌均匀，将搅拌好的蛋奶液，用细孔的筛过筛二遍，这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑。

4、准备好烤的模具，将榴莲肉取出放适量进模具里，再加入布丁液。

5、将面包机加入一小杯温水，放入模具，隔水浴烤40分钟，烤好后小心将布丁取出来放凉。

6、取20克糖加入8克的水，放进锅里，小火煮至焦糖色，小心快手的再放入约5克的水，然后勺出来淋在烤好的布丁面上，放进冰箱冷藏三小时即可食用。

小贴士：

1、布丁的烤制度时间要掌握好，比例也要取好。

2、煮焦糖一定要用小火，而且最后加入水时一定要快点倒，不然，容易炸锅。