1. 春节期间，美食汇聚，高血压患者应该如何吃好？
2. 听说有高血压了就不能吃猪肉了，是真的吗？

春节期间，美食汇聚，高血压患者应该如何吃好？

春节期间，美食汇聚，是一年中最难以控制饮食的时刻之一，高血压患者如果不小心吃多了，可引起血糖、血脂升高，血液粘稠度增加，导致血压升高，加重病情，因此高血压患者饮食、生活方面要注意：

1、每餐七八分饱，吃太多加重肠胃负担，而且也容易引起血脂升高。另外，糖果、坚果、薯片等零食也要小吃，偶尔吃几口，尝尝味道即可。

2、大鱼大肉要少吃，尤其是比较油腻的食物。多选择一些清蒸或炖煮的菜，如清蒸鱼，炖鸡等。多吃新鲜蔬菜及水果。

3、亲朋好友聚会，几乎都要喝酒助兴。而高血压患者如果酒喝多了，会导致心率加快，心输出量增加，使血压升高。所以建议高血压患者少饮或不饮酒。吸烟会引起血压升高，也要少吸烟。

4、按时服用降压药，即使是过节了，也不能放松对血压的控制，还要增加血压监测的频率。

5、春节期间，人们爱打牌、打，高血压患者参与打，常常会忘了时间，造成久坐、少喝水，情绪激动，甚至熬夜，这些都会引起血压升高。因此，要控制打的时间，连续坐着不要超过一个半小时，不要过分在意输赢，不熬夜，多起身活动活动。

6、过节期间，调节好自己的情绪，不要过度兴奋，情绪激动会引起血压升高。保持心态平和。

7、节日放期间，生活也要保持规律，早睡早起，一日三餐，定时定量。

8、做菜的时候少放盐，少放酱油、黄酱、味精等含盐的调料，控制食盐的摄入。

听说有高血压了就不能吃猪肉了，是真的吗？

感谢邀请。

高血压的朋友是可以吃猪肉的！

高血压为什么不能吃猪肉，鸡鸭鱼，猪牛羊都能吃。当然，这其中自然还是要吃得合适。

高血压其实是一种比较综合型的症状，可能会由于长期摄入食盐过量，因为食盐的过量则导致钠离子摄入过量，钠离子的过量破坏离子平衡，导致血管外渗透压升高，压迫血管，因此出现高血压的症状；另外还有部分朋友是由于高血糖、高血脂等疾病诱发了高血压。因为如果血液中游离的甘油三酯、葡萄糖过多的话，随着血液流经时很可能划破血管内壁，受伤的血管内壁就很容易囤积低密度/极低密度脂蛋白，还有一些其他杂废物质，长期下去诱发动脉粥样硬化，血栓、动脉硬化等症状，血管壁变得狭窄，血压也升高。因此，为了调理高血压的症状，我们日常的饮食应当清淡简单，低脂低热、低盐低糖。

虽然猪肉在肉中的脂肪含量相对较高，不过如果每日适当摄入肉类的话，并不会对高血压造成太大威胁。选择肉类的时候尽量选择精瘦肉，避免肥肉或五花肉的过多摄入，像是猪耳朵、猪鼻子、猪蹄、猪大腿子较肥的部位推荐就少吃。建议红肉类每日摄入40~50g（半个多巴掌大小，普通人45~70g），可以多选择脂肪含量更低的禽肉、鱼虾肉代替畜肉。

吃肉时尽量不去喝肉汤，肉汤很容易溶解肉中的大量脂肪和嘌呤成分，如果大量喝肉汤，很可能摄入过多油脂成分，高尿酸的朋友更是容易摄入过多嘌呤。宁肯吃些瘦肉也不要多去喝肉汤。另外，也不要大量吃动物内脏，动物内脏中胆固醇含量较高，是影响血脂的危险因素之一，血脂高了对高血压也有牵连。

吃肉的时候多搭配蔬菜一同食用，蔬菜中富含膳食纤维，能够抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收，平稳餐后血糖；吃肉也注重烹饪方式，多用蒸、煮、炖的方式来料理，避免油炸、烧烤、干煸等火大油多的方式。

没有任何研究或指南说高血压患者不能吃猪肉，相反，猪肉营养价值丰富，富含优质蛋白，是适合高血压患者选用的食物。当然，我们建议大家吃瘦肉为宜，尽量少吃肥肉，也要避免喝肉汤，特别是熬煮时间过久的浓肉汤，更应避免。

高血压患者在日常饮食中应注意：①尽量少吃咸菜、咸鱼、烟熏食品、腌制食品、火腿等高钠盐食物，少用味精、酱油等高钠盐调味品；②少吃肥肉、动物内脏、肉皮、鱼子、蛋黄、肉汤等高脂肪、高胆固醇食物；③少吃奶油、巧克力、西式糕点等高反式脂肪酸食物；④少饮浓茶和浓咖啡。

高血压患者日常饮食中可以多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮、杂、土豆、蘑菇粮等富含纤维素、维生素、钾的食物。鼓励进食瘦肉、去皮禽肉、鱼肉、豆类、低脂或脱脂乳类等富含优质蛋白的食物。同时，烹饪时宜选用植物油，少用动物性油脂。

高血压患者在合理饮食的同时，也要注意戒烟限酒、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并注意在医生指导下合理用药，同时注意监测病情变化和定期复查。

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首先可以肯定的是，高血压患者是可以吃猪肉的。

猪肉是日常生活中最常吃的肉食，猪肉不仅有人体需要的各种营养，还能为人体日常运动提供所需能量。人体日常所需的主要营养元素有碳水化合物，水，维生素，无机盐，蛋白质和脂肪等，目前来说，吃猪肉主要能为人体提供蛋白质和脂肪。

猪肉有肥瘦之分，肥肉中含有较多的饱和脂肪酸，摄入过量的饱和脂肪酸会使胆固醇升高，接着会使动脉血管呈粥样硬化。而且肥肉中的胆固醇含量也高，人体内摄入过量胆固醇也会使血管呈粥样硬化，也就是说过量的胆固醇会在血管沉积，久而久之，动脉血管壁就会慢慢增厚，血液流动的面积渐渐减小，血液的流通速度也会减弱。一旦造成动脉血管阻塞，动脉血管供应的器官或者组织将缺血或者坏死。冠心病就是这样引发的。而猪瘦肉内含胆固醇和饱和脂肪酸较少，日常食用量不会对血管造成太大影响。

既然饱和脂肪酸吃多了会对血管造成堵塞，那么不饱和脂肪酸就是会促进血液循环，疏通血管。不仅如此，不饱和脂肪酸还能降低人体血液中的胆固醇含量，降低冠心病，高血压的患病几率。富含不饱和脂肪酸的食物主要有大蒜，大葱，洋葱和鱼肉等。所以，高血压患者少吃或不吃肥肉，平时吃猪肉尽量吃瘦肉，也要多吃蒜，葱，洋葱和鱼肉。但是也不能在同一时段吃过量，任何东西一下子吃多了都会不利于吸收。

除此之外，有些老年高血压患者因年龄较大，味觉慢慢退化而吃盐程度较重。这是高血压患者的大忌，一定不能吃太多盐。我们平时吃的盐大部分都是钠盐，钠盐摄入过量会使血容量增大，引起高血压。所以，每天摄入体内的盐量不能超过5-6克这个量。

指导专家：黄金秀，主任医师，沧州市人民医院，心血管内科。

从事临床工作20多年，中国名医理事会会员，擅长诊治高血压，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，风心病等心脑血管疾病。

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