怎样用青椒炒草鱼肉丝好吃,青椒炒鱼丝是怎样制作的?
2024-03-21 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒炒鱼丝是怎样制作的?
青椒炒鱼丝:原料:青鱼1条(约1000克),鸡蛋3个,玉兰片50克,青椒150克,花生油100克,盐4克,葱5克,姜5克,淀粉5克,料酒10克。
做法:将葱切成丝;姜切成末;淀粉用水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中,取出蛋黄不用;青椒去把、子,切成细丝;玉兰片切成丝。青鱼去鳞,沿背脊下刀将鱼肉片下(鱼头及鱼骨架可做汤用),切成细丝,加入蛋清、盐、料酒、葱、姜末及适量水淀粉,抓匀上浆。锅内下花生油,油热后,放入鱼丝,迅速搅动,不使粘连,鱼丝变白后,盛出。用锅内余油下青椒丝煸炒一下,下盐及少许清水,下水淀粉,薄芡形成后,将炒好的鱼丝及玉兰片丝倒入炒匀即可出锅。
特点与功能:此菜口味新鲜,色、香俱全,营养丰富。鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,能防治心脑血管病。
2、青椒焖草鱼怎么做
准备材料:草鱼:500克、青椒:200克、蒜、姜 :适量、酱油:适量、食用油:适量。
1、草鱼用清水清洗干净切块,然后放入容器,用盐腌制15分钟
2、起锅倒入适量的食用油烧热,然后把腌制好的草鱼块放去
3、煎至两面金黄,夹出锅备用
4、青椒,大蒜子,姜丝入锅翻炒,再将炸好的鱼块放入锅中,加入酱油,少量水焖煮入味,收汁后出锅
5、盛出放在一个干净无水的容器里即可食用。
3、青椒炒肉丝的美味做法?
青椒肉丝,食材来源广泛,炒制过程简单。成菜后,色泽美观,质嫩味美。美味做法如下:
步骤1:肉丝,青椒丝,葱姜蒜。肉丝用料酒,生抽,黑胡椒,姜粉,糖腌一下,最好用手抓匀,比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水,就加一点点哦,抓匀,让肉丝将水吸收,再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。
步骤2:锅中倒入油,烧热,倒入青椒,过油即可,盛出备用。
步骤3:锅中倒入油,葱姜蒜爆香!噼里啪啦!!
步骤4:倒入肉丝,大火哦,保持肉丝的水份!翻炒,可以加一点生抽上个色,也可以不加哈~~~
最后倒入青椒翻炒,加盐加盐,大火炒,速速出锅!
4、青椒草鱼块的做法步骤图,青椒草鱼块怎么做
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