香蕉和芭蕉的区别是外形上香蕉外形弯曲呈月牙状，果柄短;芭蕉的果柄较长。香蕉未成熟时为青绿色，成熟后为黄色并有褪色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后没有褐色斑点。香蕉口感香软好吃，芭蕉在口感上虽然有些甜，但甜里会感到带着一股酸味。

香蕉芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，每一根株可活多年。原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需。

芭蕉为芭蕉科、芭蕉属多年生草本植物。原产琉球群岛，中国秦岭淮河以南可以露地栽培，多栽培于庭园及农舍附近。叶纤维为芭蕉布(称蕉葛)的原料，亦为造纸原料，假茎煎服功能解热，假茎、叶利尿(治水肿，肛胀)，花干燥后煎服治脑溢血，根与生姜、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。芭蕉是多年生的草本植物，叶子大而宽，性喜温暖耐寒力弱，茎分生能力强，耐半荫，适应性较强，生长较快。

芭蕉与香蕉的营养价值差不多，从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。