青椒炒卤牛肉丝做法窍门,炒卤牛肉的做法
2024-03-13 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、炒卤牛肉的做法
1、原材料:卤牛肉,青椒,红椒适量。 调料:油,盐,生抽,生姜 。
2.青椒红椒洗净切块,生姜切丝一起备用。
3.锅内倒入适量的油烧热,
4.生姜丝,青椒红椒一起倒入锅里翻炒均匀。
5.青椒炒至五成熟时,加入适量的盐。
6.倒入牛肉翻炒,加入适量生抽。
7.在次翻炒均匀,出锅装盘即可。
2、卤牛肉炒青椒怎么做如何做好吃
卤牛肉炒青椒怎么做
材料
五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖
做法
1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末;
2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。
3、青椒小炒卤牛肉的做法步骤图,怎么做好吃
做法
1. 一坨卤好的牛肉,切片,青椒随便切切,干红辣椒,姜蒜也是随便切切,切小就好了
2. 锅里放油,姜蒜下锅干红椒下锅,爆香下牛肉,快速的大火翻炒,然后加一点生抽,继续翻炒,加一点点丁丁点点的水,稍稍闷一下。
3. 水干放青椒,翻炒翻炒到断生,出锅前加一勺卤牛肉的卤汁,火速翻匀出锅。
4、干煸卤牛肉丝的做法窍门
主料:瘦牛肉300克到500克。
配料:芹菜150克。
调料:花生油70克,豆瓣辣酱10克,辣椒面5克,姜15克,葱15克,料酒20克,白糖50克,醋5克,花椒粉少量(或两粒花椒粒),酱油两克。
制作过程:
1.牛肉去筋后,切成粗丝,芹菜从中间切开,切成寸段,葱姜切丝。
2.将锅烧热,用凉油涮一下锅后,放入适量的底油。待油热后,下入牛肉丝煸炒。炒干肉中的水分,加入豆瓣辣酱后,继续煸炒。炒出香味后,下入葱姜丝。芹菜入锅,迅速翻炒。下入酱油,白糖,醋,辣椒粉炒熟后出锅装盘,最后撒上花椒粉借味。
小贴士:
1.叫干煸,那肉丝就一定要煸干!有嚼劲才好吃。
2不喜欢肉丝干硬的亲可以适当把肉丝切粗一些。但也一定要把肉丝炒到变色,表面有硬壳为止。
3.一定一定一定要用不粘锅!!!!!
4.油的量加多少呢?一定要没过牛肉丝。加入食用油可以使得牛肉口感更加滑嫩,还防止牛肉丝入锅后粘锅。
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