大青椒肉丝面汤面做法窍门,青椒肉丝面的做法步骤
2024-03-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝面的做法步骤
1、主料:面条、青椒、里脊肉。
2、辅料:葱、姜、料酒、酱油、食用油、盐、淀粉。
3、
(1)食材准备好洗净。
(2)青椒去蒂,剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用,猪肉切成肉丝备用。
(3)肉丝加适量酱油,淀粉,料酒用筷子拌匀放置5分钟就。
(4)锅中倒入适量食用油,油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。
(5)肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝,然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。
(6)锅中加水,水开了下面煮至面条断生捞入碗中
(7)把刚炒好的青椒肉丝倒在面上,拌匀开吃吧。
2、青椒肉丝面
青椒肉丝面
食材:猪瘦肉、青椒、蒜、葱;
做法:
1.猪肉切细条,加少许油、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐搅拌腌制10分钟;
2.青椒洗净切成丝,葱蒜切末;
3.锅内倒油,爆香葱蒜,倒入肉丝翻炒至变色;
4.加入青椒一起炒至断生;加入少量盐、蚝油,再加一碗清水烧开;
5.水开下面条,面条熟后即可食用。
3、一道青椒肉丝面怎么做好吃呢?
青椒肉丝面
主料:面条(生)适量,猪肉150克
辅料:柿子椒2个
调料:油适量,姜10克,料酒5毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,白糖5克,水少许
做法:
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用;
2.锅中放油,倒入姜丝;
3.下入肉丝翻炒至变色;
4.再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火;
5.锅中水开后,加入少许油和盐,煮面;
6.面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可;
烹饪技巧:
1、肉丝选择瘦肉丝即可,如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜欢辣些的,在切的时候,籽不用去掉。
3、将肉丝之前用些水淀粉拌好,炒的时候,第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
4、青椒肉丝面的做法
青椒肉丝面的做法如下:
1、青椒切丝,肉切丝,生姜切丝,大蒜叶切段,备用。
2、热锅冷油,爆香肉丝,待肉变微黄时。
3、再放青椒翻炒。
4、加大蒜叶,加酱油,味精,翻炒。备用。
5、普通的面条即可。煮好后,碗里放少许味精,猪油即可。成碗。
6、把面条成碗后,加入青椒肉丝就可以了。
青椒一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C。
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