1、青椒酿肉的家常做法

青椒酿肉的家常做法如下：

主料：肉500g、辣椒8个、小葱1根。

辅料：蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

1、将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。

2、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。

3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。

4、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

5、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。

2、青椒酿肉味道鲜美！都说做法简单，怎么才能做得鲜嫩多汁？

青椒酿肉味道鲜美，其色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。

做法一

准备主要材料：肉500g，辣椒8个，大葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖半茶匙，玉米淀粉1小勺，酱油1小勺，酱油1茶匙，米酒少量，鱼露少量，味精适当，植物油适当，白胡椒粉少量。

制作过程：将肉清洗剁碎肉末，添加切好的蒜，葱，盐，糖，玉米淀粉，酱油，酱油，米酒，鱼露，味精，植物油，白胡椒粉，将佐料和肉末搅拌均匀。辣椒清洗，去净内部的籽，拿手剥开辣椒酿入饺子馅。炒菜锅放进植物油烧开，放进酿好的辣椒，肉多的一面朝下，煎至金黄后背面，煎至烂熟。

取一小碗放进少量白砂糖，酱油，玉米淀粉和少量冷水均匀。倒进调准的酱油木薯淀粉勾茨，把茨汁烧开，辣椒摆盘，淋上茨汁就可以。

做法二

准备原材料：青椒，生猪肉碎，马蹄，葱姜蒜，生鸡蛋，木薯淀粉，米酒，香油，生抽，酱油，糖，米醋。

制作过程：葱切葱段，葱姜切末，马蹄剁碎。然后生猪肉碎里添加生鸡蛋，马蹄碎，葱姜蒜末，生鸡蛋，木薯淀粉，米酒，香油，生抽，糖顺时针方向拌和上力。青椒清洗晾晒，除掉尾部，挖到青椒子将调好的饺子馅匀称的酿入青椒里，锅中放进少量油湿热，放进酿好的青椒中火煎黄发皱；将适当生抽.酱油.糖.小量水搅拌匀称，倒进锅中；走红烧开转中火煮10-15分钟，收浓料汁就可以。

对于青椒酿肉想必大家对其都很喜欢，大家对其做法也有很多不同的做法，欢迎大家在评论区留言分享自己的做法，给大家分享你的美食经验。

3、青椒酿肉怎么做推荐

食材：

肉末，青椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，黑胡椒碎，生粉

步骤：

1、调个酱汁，一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺白糖和盐+一勺生粉+适量清水搅拌均匀

2、肉末+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量黑胡椒碎充分搅拌上劲

3、青椒去籽切段，酿入肉末

4、油热下入青椒段，每个面煎至金黄，倒入酱汁，煮至汤汁浓稠即可

4、青椒酿肉，应该怎么做？

引言：对于无辣不欢的人来说，辣椒可以说是非常熟悉了。适量的吃些辣椒，既能够开胃，又能够暖身。所以对于爱吃辣椒的人，无论春夏秋冬哪个季节，都喜欢吃些辣椒来提高食欲，增加口感。今天小编想分享的话题就是，青椒酿肉，应该怎么做？

一、青椒酿肉应该怎么做？

准备好原材料，青椒，五花肉，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，生盐，葱，姜末，淀粉。首先将青椒洗净去头去尾。将辣椒籽去掉，将五花肉剁成肉馅，加上适量的生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，食盐，葱姜末，淀粉，放进去搅拌均匀。然后拿出准备好的青椒段儿，将调好的肉馅儿，填满青椒段儿。填完以后，要用手将青椒的两头肉都抹平。所有步骤准备好后，然后在锅中放入一些食用油，将青椒放进去，小火慢煎，直到煎出两面金黄，即可盛出备用。青椒出锅后，准备一个大锅。在大锅中放入清水，等清水煮开后，将填满肉的青椒放进去蒸20分钟。然后在青椒蒸的过程中，就可以调料汁。准备一个小碗，然后倒入生抽，白糖，淀粉，清水搅拌均匀。要注意的是淀粉不能够放得太多，否则会影响口感，不要调得太稠。

二、结语。

酱汁调好后，起锅烧油，放入蒜末，炒出香味，然后倒入调好的料汁，搅拌均匀，直到料汁炒出冒大泡，汤汁变粘稠的时候，就可关火。等青椒蒸好之后，然后再将炒好的料汁，倒在青椒上面，就可以出锅食用。青椒酿肉可以说是非常有食欲的菜品了，既有辣椒的辣感，又有肉的鲜美感，无论是春夏秋哪个季节吃，都非常下饭。并且这种辣椒的吃法，才是最有营养，最健康的。