青椒香菜肉丝怎么炒的,青椒肉丝怎么做好吃?
2024-03-05 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝怎么做好吃?
配料:香菜2根,黑豆豉20克,生姜5克,干辣椒3个,蚝油20ML,生抽酱油30ML,料酒10ML,白胡椒粉1克,精盐3克,鸡粉1克,食用油30ML
制作步骤
1:主要原材料准备。
2:瘦肉改刀切片,肥和瘦的分开,瘦肉加少量的生抽,料酒用手抓匀后腌制10分钟。
3:螺丝椒洗净切粗丝,香菜切段。
4:生姜,干辣椒切碎,黑豆豉准备。剩下的生抽,蚝油和白胡椒粉,混合成酱汁。
5:坐锅点火,不加油直接下肥肉煸炒。
6:炒出油汁后加入食用油,下姜丝,干辣椒和黑豆豉。
7:煸炒出香味后下腌好的瘦肉。
8:翻炒至肉微微变色。
9:下青椒丝,香菜。
10:大火快速翻炒。
11:淋入酱汁。
12:加精盐。
13:加鸡粉调味。
14:炒至酱汁包裹食材,青椒断生后关火,即可出锅。
精灵碎碎念:
1:螺丝椒皮薄易熟,所以下锅后快速翻炒断生即可。
2:没有肥肉的,可加入适量的猪油,炒出来的菜才会更香。
3:瘦肉先码味再下锅翻炒,但炒的时候也不易太久,避免肉质老粗,口味不佳。
2、香辣肉丝的美味做法?
准备食材:里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1块、大蒜1瓣。
步骤step
2
里脊肉切丝。
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3
加入盐半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
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4
姜切末。
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5
蒜切末。
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6
干辣椒剪成丝。
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7
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用。
步骤step
8
锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒丝炒香,放入肉丝、香菜段翻炒均匀,调入鸡精1勺,即可出锅。
3、香辣肉丝的家常做法窍门
香辣肉丝,简单,好吃又下饭
香辣肉丝
原料:猪里脊肉、香菜、尖椒、葱、姜、黄酒、盐、淀粉、鸡精。
做法步骤:
第1步、香菜摘去黄叶,辣椒去蒂去籽,洗净。
第2步、肉、辣椒切丝,香菜切段,葱姜切末。
第3步、肉丝放盐,黄酒,淀粉抓匀。
第4步、起油锅爆香葱姜,滑熟肉丝,盛出备用。
第5步、再起油锅下辣椒,香菜略翻炒。
第6步、放入滑熟的肉丝,下盐,鸡精调味,炒匀。
第7步、简便易操作的快手菜香辣肉丝齐活。
小贴士:
辣椒,香菜略炒即可,太熟了口感就差了。
4、跪求香辣肉丝的正宗.正点的【做法】
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