吃烙馍配菜青椒肉丝好吃吗,烙馍卷菜的都能卷什么菜,怎样搭配好吃,越多
2024-03-03 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、烙馍卷菜的都能卷什么菜,怎样搭配好吃,越多
烙馍卷菜有胡萝卜,肉丝,香菇,韭菜等
烙馍卷菜做法如下:
材料
包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤
做法
1、文火煎海堤,变脆就可以。不能放油,会团在一起的。
2、配料切成丝或碎
3、香菇和肉片炒熟,包菜和红萝卜炒熟,韭菜和豆芽、香菇、笋丝,木耳和马蹄炒熟,蛋摊成蛋皮
4、吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可。
2、烙馍一般卷什么菜
烙馍卷菜中好吃的小菜有包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾米、蛋皮、红萝卜、春笋十二种小菜。
烙馍又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊子”,煎饼也是用的同样的工具,不过做煎饼的一般要大一点,全国各地均有这种面食。
3、比大鱼大肉还香的烙馍卷菜,到底是怎样的做法?
各种菜,如土豆丝,绿豆芽,豆腐丝,胡萝卜丝,辣椒圈,还有羊杂,卤肉,以及各种油炸的串串。家里白面少,一般都不用来蒸馒头,偶尔做一次汤面条。那点有限的白面留给老人、病人和客人吃。一般会有鸡汤卤的豆腐皮、海带丝,炒粉条,炒青椒,茶叶蛋等,最后再放点芝麻酱或者辣椒油。轻轻的撕下一片放进嘴里,越嚼越香甜。不仅征服了自己的心,也征服了全家人的胃。
翻面后,在有这样的气泡,可以翻翻看,如果另一面也是这样就好了。所以从古至今都以面食作为主食,烙馍卷菜其实就是一种河南老乡经常吃的家常食物。饼面上抹少许油,盖上另一张饼。c.锅小火预热后放饼,饼面起泡后翻面,熟后取出卷菜吃即可。我家孩子也是很喜欢吃烙馍,自己在家做,制作简单又好吃,下面就来分享一下烙馍卷菜和面的方法。
告诉你一个最简单的方法,就是用七八十度的温水和面就可以了,和的稍微软点,保你好吃。洛馍和面也很简单,以前的人都是用凉水或温水直接和面,那样的洛馍劲道但是容易烂。电饼铛或平底锅,每面烙至1分钟左右出锅哦,这样烙的烙馍凉了也不硬,柔软劲道。平底锅热一点,擀好的饼翻两翻就熟,火小的话,平底锅不热,烙的饼就会又干又硬,口感极差。
然后和在一起,面和好后要醒面十五分以上,这样做出来的馍好吃又筋道!偶尔老公想吃了,我也给他做几张饼吃,卷上他爱吃的煮鸡蛋,再添上一点香椿芽咸菜,好吃的很。然后切成四等份,沾着提前做好的红油蒜汁吃。此味只应天上有,人间哪得几回闻?
4、河南烙馍的做法和步骤
主料:面粉250克;水150克;盐1克
辅料:小白菜100克;韭菜50克;粉条(干)30克;豆腐皮20克;午餐肉50克;绿豆芽40克;鸡蛋1个;小葱1棵;姜3克;盐2克;芝麻油10毫升;五香粉1小勺
1、首先将面团材料全部混合在一起,醒发半个小时,揉成光滑的面团。
2、准备蔬菜,容易熟的蔬菜为主。粉条会吸收蔬菜中的水分,吃起来更好吃。
3、蔬菜处理一下,切段即可。粉条用开水烫一下,切碎,豆腐皮泡软切碎,午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里,把调料放入并搅均匀。
4、先加入一颗鸡蛋,等面胚做好之后开始做饼时候再搅拌。
5、醒发之后的面团分成均匀的8份,再次揉圆待用。两个一组,总共可以做4个菜馍。
6、把所有的面剂子都擀开。
7、取一个饼胚摊开,放上刚才拌好的蔬菜,边缘留出来。
8、再盖上一个饼,把边缘按紧,这样就做好了一个烙馍的胚子。
9、边缘一定要全部压紧,不然烙的时候会漏出汤来。
10、电饼铛用自主煎烤模式,先预热。
11、预热完成会有提示音,然后放入刚才做好的饼胚,开始烙饼。
12、盖上电饼铛盖子,定时5分钟即可。最后饼皮焦黄,烙馍就做好了。
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河南的烙馍是要卷菜吃的。土豆丝,辣椒炒鸡蛋,绿豆芽是最简单最家常的配菜。有些嘴馋的还会弄个京酱肉丝,青椒肉丝河南烙馍最早是擀成薄饼后摊在鏊子上煎熟,后来鏊子不常见了,就用平底锅来做。
烙馍(luò mó)又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
广为流传的烙馍在河南、苏北和皖北逐步发展为特色面食,形似煎饼,口感、材质、制法不同,因制作简易、食用方便、易于保存,受到广泛欢迎,是当地居民的日常饮食中的一部分。
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