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肉丝炒茄丝青椒怎么做的,青椒怎么做

2024-03-02 本站作者 【 字体:

1、青椒怎么做

青椒炒茄丝

原料:准备一个茄子、三个青椒。

做法:

1、先把茄子洗净切丝,用盐水浸泡待用,把青椒切成丝。

2、锅内油烧热,将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。

3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿,加入茄丝炒匀。

4、最后加适量的盐调味,出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。

功效:青椒炒茄丝可以促进食欲,提升消化功能。

青椒土豆丝

原料:准备六个青椒、一百五十克牛肉丝。

调料:油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。

做法:

1、先把青椒去籽切成丝。

2、把牛肉拌上调料,腌味10分钟。

3、在锅中放入油,加热后下牛肉炒至变色,加入切好的青椒丝、蚝油炒匀即可。

功效:青椒土豆丝做法非常简单,口感相当好,具有促进食欲的作用。

青椒炒皮蛋

原料:准备三枚皮蛋、一个青椒、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。

做法:

1、皮蛋去壳切小块,青椒和大葱切片。

2、锅中油至7成热后,将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用。

3、用锅中留的底油爆香大葱片,下青椒翻炒至7成熟时,下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。

功效:食用青椒炒皮蛋可以润肤美容,并能够改善胃口,食欲不振的人,非常适合吃这道菜。

2、茄子青椒怎么炒

炒茄子青椒步骤做法

1:先用清水将茄子洗净,然后将茄子头部的茄蒂去除。

2:将茄子切成差不多大小的长条状,然后放入盆中,置于清水。(这一步很关键,有效防止茄条氧化变黑影响色泽)

3:将茄条取出,放入菜篮子中沥去多余的水份。

4:辣椒洗干净后把籽去掉,斜切成片;大蒜剥皮后剁成蒜末。(取出辣椒籽主要是怕影响菜品口感)

5:锅中烧油,将蒜末放入锅中,快速翻炒,炒出香味。

6:油锅烧热后,放入足量的食用油,后轻缓的将茄条放入锅中翻炒。(将茄子炒制半透明状态,即有明显脱水,将熟状态)

7:后加入青椒放入锅中一同翻炒,炒制断生后,再加入适量食盐和1勺辣酱继续翻炒。(辣酱主要是改变色泽)

8:待茄子和酱汁入味,变得不再透明,变柔软后,即可出锅装盘,然后盛出来享用啦!

小贴士

1:茄子的皮,可削掉也可不去皮,主要取决于个人和茄子的新鲜度。切条的过程中,尽量切成大小均匀的长条状,方便熟透。

2:烧茄子时需放入足量的油,切勿兑水。(因为洗净沥干后的茄子,仍有足够多的水份)

3:青椒茄子有多种做法,不喜欢吃辣的朋友,可以将辣椒换成甜椒。

3、请问炒茄丝怎样做才好吃?

炒茄丝用以下方法做好吃:

茄子切片再切丝儿,撒盐腌制半小时,攥干水分。

里脊肉切丝,放油、一点生抽酱油、淀粉,搅拌,腌制15-20分钟。。

胡萝卜切丝,锅里放油炒到变颜色捞出备用。

切葱花,姜丝,蒜末(多些,好吃),香菜切段,备用。

锅里放平时炒菜的两倍油,倒入蚝油和料酒,下肉丝儿变色放入葱花姜丝蒜末胡萝卜丝儿炒一会儿。

下茄丝儿炒匀倒一点儿老抽上色,放少许盐。

放香菜段炒匀,放一点儿水翻炒一会儿,出锅。

4、辣椒炒茄子怎么弄呢?

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