今天给各位分享家庭美食做法四川滑肉的知识，其中也会对四川滑肉怎么做才会晶莹剔透进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川滑肉的做法
• 2、怎样做滑肉方法步骤
• 3、正宗四川滑肉的做法
• 4、四川水滑肉的家常做法
• 5、四川滑肉怎么做好吃
• 6、四川正宗水滑肉的做法窍门

四川滑肉的做法

1、滑肉的家常做宗做法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。

2、正宗四川滑肉的做法如下：主料：前腿廋肉250g、丝瓜1个。辅料：红薯粉（芡粉）300g、水2500g、葱姜少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、小葱1根、干花椒6粒。

3、四川水滑肉当然要用四川红薯粉，放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋，充分搅拌后，把粉调成糊状。瘦肉切条或是片，放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里，使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。

4、制作前准备所需食材，将猪肉、黄瓜都切成薄片，大蒜剁碎，小米辣切斜刀块。再倒入1勺生抽、1勺料酒，磕入1个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀后倒入1勺淀粉，再次搅拌均匀腌制片刻。肉片腌制好后，热锅热油，倒入肉片。

怎样做滑肉方法步骤

1、滑肉的家常做法 正宗做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么？元元生活小知识 2023-11-26 · 超过41用户纳过TA的回答 关注 展开全部 制作前准备所需食材。

2、滑肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将猪肉切成薄片状备用。请点击输入图片描述 2 放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲（状态：感觉肉黏在一起；搅拌过程中自己会有手感变化）。

3、去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。

4、四川滑肉制话方法 主料：五花肉500g 鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料：生抽2勺 蒜泥适量 花椒油2ml 辣椒油 步骤： 先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。

5、步骤 蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎 瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。

6、材料：肉500克、红薯粉适量、鸡蛋1个、葱、姜、蒜适量、豆瓣适量 。做法：准备好食材，红薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜叶、鸡蛋、肉切片。

正宗四川滑肉的做法

滑肉的家常做宗做法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。

肉切片。加入盐。淀粉鸡蛋拌匀 冬瓜切片。水开后倒入冬瓜。放入盐。待冬瓜六分熟倒入肉片 起锅前加入调味 美美的吃吧。

滑肉的正宗家常做法：主料：黄瓜1根、猪肉250克。辅料：大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。制作前准备所需食材，将猪肉、黄瓜都切成薄片，大蒜剁碎，小米辣切斜刀块。

四川水滑肉的家常做法

1、步骤：四川水滑肉当然要用四川红薯粉，放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋，充分搅拌后，把粉调成糊状。瘦肉切条或是片，放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里，使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。

2、第一步把里脊肉切片。然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐，用手抓匀。把木耳泡发过水焯一下。然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。把大蒜和姜切碎，放一旁备用。锅内放油加热，放入肉片滑油。

3、主料：红薯粉250克 猪瘦肉300克、鸡蛋1个 生姜1块 绿叶菜1棵 生抽1勺 料酒1勺 鸡精2克 香油1勺 盐适量。将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。

4、做法 先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

四川滑肉怎么做好吃

1、等水开了之后用手一块一块的将肉放入锅中，等差不多定型了之后才用锅铲慢慢搅动，以免粘锅。等肉煮好了之后，就可以加入准备好的蔬菜，等熟了就可以出锅啦。将葱切细洒在菜上就完美了。四川好吃的滑肉就做好了。

2、滑肉的家常做宗做法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。

3、肉切薄薄的片，加入少许姜蒜、盐和花椒粉，搅拌均匀备用。丝瓜去皮切厚片。丝瓜用一点猪油和干花椒翻炒1分钟，炒了的丝瓜吃起来香一点，加入3碗清水煮沸腾。

4、步骤：四川水滑肉当然要用四川红薯粉，放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋，充分搅拌后，把粉调成糊状。瘦肉切条或是片，放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里，使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。

5、滑肉的正宗家常做法：主料：黄瓜1根、猪肉250克。辅料：大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。制作前准备所需食材，将猪肉、黄瓜都切成薄片，大蒜剁碎，小米辣切斜刀块。

四川正宗水滑肉的做法窍门

四川水滑肉当然要用四川红薯粉，放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋，充分搅拌后，把粉调成糊状。瘦肉切条或是片，放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里，使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。

做法：将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。用少许温水或高汤，将红薯粉打湿，方便后续操作。加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，再打入鸡蛋，调合在一起。

第一步把里脊肉切片。然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐，用手抓匀。把木耳泡发过水焯一下。然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。把大蒜和姜切碎，放一旁备用。锅内放油加热，放入肉片滑油。

主料：红薯粉250克 猪瘦肉300克、鸡蛋1个 生姜1块 绿叶菜1棵 生抽1勺 料酒1勺 鸡精2克 香油1勺 盐适量。将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。

食材：瘦肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。将鲜肉切片，将水滴干，放入碗中备用。然后将生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。

加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。小贴士秘诀：面油要适量，否则汤太浓。滑肉时水要先烧开，然后离火再下肉片。注：所谓面油，即用油炸出的面糊，像打稀饭一样搅在汤里会增添很多香味。

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