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青椒干子炒肉丝面怎么做,香干子炒肉怎么炒才好吃

2024-02-26 本站作者 【 字体:

1、香干子炒肉怎么炒才好吃

2、豆干炒肉丝的常见做法?

豆干炒肉丝。

【准备食材】:

豆干、猪肉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、青椒、味达美、鸡精。

【具体步骤】:

第一步:将猪肉洗净后切成肉丝,放在碗里,倒入一勺豆瓣酱和一点料酒,手法轻柔的将其搅拌均匀,腌上十分钟,去除猪肉的腥味。当然,作为一名优秀的时间管理大师,等待猪肉腌好的这个时间可不能浪费,赶紧准备其它的食材。

第二步:豆干、青椒、生姜洗好后切丝,大蒜切片。完成这一切后,起锅烧油,油热后下入姜丝和蒜片。香味爆出后,放入腌好的肉丝,甩开膀子翻炒它们。待肉丝变色后盛出,放在一旁备用。

第三步:重新起锅烧油,放入青椒丝翻炒。翻炒三十秒左右,去除辣椒体内多余的水分后,放入豆干继续翻炒。翻炒一分钟后,放入肉丝,继续翻炒。等肉丝和豆干的香味完全混合在一起后,倒入少量味达美和鸡精提鲜,即可出锅装盘。

这酱色的豆干和肉丝堆积在一起,宛如一座“巍峨”的高山,你根本分不清楚哪些是肉,哪些是豆干。带着朦胧美感的青椒丝,娇柔的卧在高山顶上,徒增几分翠绿。闭起眼睛深吸一口气,满满的,全是诱人的香气。

我若是你,一定做这道美食,犒劳自己。

【小案板】:

做这道菜的时候,我是不建议大家放盐的,放些味达美就好,既能够上色,还能够入味,两全其美。

3、想要做出一流味道的小炒香干,哪些配料是必不可少的?

锅里加入清水烧开,水里加入少许色拉油和少许盐,然后下入香芹烫30秒捞出,迅速用凉水冲凉,这样处理的芹菜口感非常脆。另起锅下入色拉油(量稍微多一点),油温到了200℃下入香干条迅速炸至金黄色捞出。另起锅留少许色拉油,先下入肉丝煸炒,再下入干辣椒丝煸炒,炒出香味,炒的同时加入料酒少许,一品鲜酱油少许另起锅,加油,葱花、姜末爆香,芹菜段入锅,适量味极鲜及蚝油继续翻炒至芹菜变色,加入肉丝,适量盐翻炒均匀即可。准备干辣椒2颗,用剪刀剪成一厘米左右的小段,并且去掉辣椒籽。3瓣蒜拍破备用。

芹菜是我隔三差五就吃的菜品,因为芹菜是一道绿色食品,而且有减肥的功效,对于我来说,无肉不欢,但吃完肉之后总会要搭配一些青菜,我首选的就是芹菜,当然,如果是想吃素菜的话,那芹菜就一定不能再炒肉吃了,所以我就会选择来炒香干去吃,芹菜炒香干,可谓是完美搭配,相信很多人都特别喜欢吃。它做出来的口感不仅非常清脆,非常爽口而且营养价值也很丰富,是人们离不开的一道美味佳肴。

芹菜炒香干本就是一道比较简单的家常菜,由于老爸有高血压。据说吃芹菜,有利于缓解高血压。所以家里这个菜吃的是很多的。也比较有发言权吧。要想做的好吃。原材料非常关键。首先芹菜,我们最好是选小杆的香芹,只用杆子。(叶子可以用来下面条)炒干子最好用五香干。第一步。把香干切成片。再改刀成条形,放入温热水中,浸泡一下。解释一下。因为香干本身有咸味。在后面与芹菜一起炒时,容易过咸,所以先泡一下解决这个问题。

4、豆干怎么炒才好吃

花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

豆干怎么炒才好吃 篇4

肉末豆干炸酱

原料:黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。

做法:

1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里,搅匀。

2.豆腐干切成小丁。

3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油,烧至温热时关火,放入葱姜先靠出香味。

4.放入所有的香料,开小火。

5.慢慢烤出香料的香味,捞出所有的材料不用,留下油在锅里。

6.放入肉馅翻炒,继续用小火。

7.炒至肉馅变色,放入一勺料酒。

8.稍炖煮一下,让酒精挥发掉,放入拌匀的酱。

9.翻炒均匀,放入豆腐干丁。

10.拌匀之后,放入一碗清水,小火慢炖,其中要不停的翻炒,以免糊锅。

11.大约30分钟左右,放入冰糖。

12.继续翻炒至糖融化,酱也更加浓稠,关火,盛出装入保鲜盒里,彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。

豆干怎么炒才好吃 篇5

豆干回锅肉

原料:带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法:

1.豆干切片。

2.锅中加适量清水,放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5.将煮好的猪肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.热锅下油放入豆豉炒香。

8.再放入葱姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入酱油,旺火炒匀盛盘即可。

豆干怎么炒才好吃 篇6

茶香卤豆干

原料:白豆腐干、卤料、冰糖、生抽、盐、豆油、荞麦茶。

做法:

1.豆腐干洗净。

2.热水煮制一两分钟捞出过凉

3.平摊开,完全晾干水分。

4.拿两根筷子夹住豆腐干,平行放置,横刀切至2/3处,保持相同距离切完整块。

5.翻面,横放,斜角切至1/2处,保持相同距离切完整块。

6.按次方法切完所有的豆腐干,然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分。

7.锅烧热,放油,油热后入豆腐干炸制金黄,外皮起酥。

8.放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开

9.然后放炸好的豆腐干煮开后,撇去浮沫,然后转小火煮至入味,然后关火盖盖浸泡几小时

", 'contentText': ' 导读:豆干怎么炒好吃?炒香干是很多人爱吃的下饭菜,其味道咸香,硬中带韧。不过,很多人不懂怎么炒好香干,下面是我整理的豆干怎么炒才好吃,欢迎阅览。 豆干怎么炒才好吃 篇1 一、香炒豆干 原料:青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。 做法: 1、青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。 2、锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。 3、另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。 4、待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒

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