今天给各位分享豆果美食食材百科的肉皮的知识，其中也会对肉片豆皮进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、买肉剩了很多的猪皮,猪皮可以做成哪些美食?
• 2、《豆果美食》添加菜谱方法介绍
• 3、皮冻怎么做

买肉剩了很多的猪皮,猪皮可以做成哪些美食?

烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

猪皮可以做成：卤猪皮卷、炸猪皮、黄豆炖猪皮、凉拌猪皮、猪皮冻等好吃又营养。卤猪皮卷 猪皮焯水，然后紧紧的卷起来，用线绑好，卷好的猪皮扔进卤汤里煮。家里平时酱肉的汤怎么调这个怎么调就好啦。

猪皮里面的蛋白质含量还是比较高的，而且猪皮里面蛋白质的主要成分是胶原蛋白。所以猪皮其实是一种非常不错的食材，不过很多人不知道该如何去烹饪猪皮，其实猪皮也是可以做成很多好吃的美食。

木耳提前用冷水泡发。猪皮洗净放入锅中，加清水，料酒八角大火煮开后，转小火煮熟。煮好的肉皮去掉表面油脂，切丝装盘。香菜切碎，黄瓜切丝，蒜切末也装到盘里。

撒在炸好的猪皮上，一道上好的下酒菜就完成了。

可能在很多人的眼里面猪皮是很不好吃的吧，其实并非如此哦，处理好的猪皮滑嫩爽而且口超美味。还有就是猪皮的脂肪含量比猪肉要低得多，而且猪皮口感很赞，含有丰富的胶原蛋白。这次，我们为大家说一说怎么制作的猪皮更美味。

《豆果美食》添加菜谱方法介绍

1、方法/步骤 打开以上网址，下载安装“豆果美食”进入“豆果美食”主页。

2、饭店里做这道菜经常是滑油，家里用焯水的方法，用油比较少一点，味道一样好哦。--- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

3、By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】用料 黑芝麻 200g 白芝麻 100g 亚麻籽油（或其他植物油） 10g 做法步骤 将淘洗干净的白芝麻倒入锅中，小火不停翻炒。

4、切完的罗卜干放进干净的盆中，添加2小勺盐翻拌腌渍20分钟。20分钟后将萝卜腌制出的水控机干。锅内引入冷水，添加白砂糖煮至水开。倒进白米醋混和匀称成糖醋汁。将罗卜干放进器皿中，放进姜片。

皮冻怎么做

1、将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净，然后改切成细条形。水晶皮冻。 把改好的肉皮放入盆中，加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗，直至肉皮洁白，手感滑爽，然后用清水再冲洗两遍。

2、将肉皮切成6-7cm条状。放入锅中，加水至漫过肉皮，加热至水开即关火，焖10分钟。肉皮内侧要刮净油脂，肉皮外侧要刮净老皮。将刮干净的肉皮切成2-3mm的细条，放入盆中加2-3勺盐同时加入适量水。

3、【猪皮冻】准备新鲜猪皮、大葱、生姜、食盐。【做法】关键一：食用碱洗猪皮 猪皮上有很厚的一层脂肪，如果洗不干净，由于油水互不相容，所以猪皮冻就无法凝固成型。

4、做猪皮冻时，千万别直接下锅煮，一定要将猪皮上的脂肪完全去除干净，脂肪太多，做出来的猪皮冻虽然能够成型，但是成品会比较浑浊，不够透明。

5、肉皮冻的做法步骤 肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。 把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮干净。

6、熬皮冻最正确的方法如下：用料：猪皮500克、香叶1片、八角1个、肉蔻1个、橘皮1块、盐2勺、香油1勺、生抽2勺、蚝油1勺。猪皮清洗干净，下锅煮至变色捞出，用镊子拔干净猪毛。把肉皮上的油刮干净。

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