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本文目录一览：

• 1、唐朝小百科
• 2、历史美食的资料
• 3、豫菜的饮食文化
• 4、洛阳和西安哪一个才是唐朝古都
• 5、唐代特色饮食文化

唐朝小百科

1、唐朝（618年—907年），是继隋朝之后的大一统王朝，共历二十一帝，享国二百八十九年，是公认的中国最强盛的时代之一。唐朝是版图最大，亦是唯一未修建长城的大一统中原王朝。唐代国土在西部及北部皆超出现代中国的疆界范围。

2、唐朝（公元618年～907年），是世界公认的中国最强盛的时代之一。李渊于618年建立唐朝，以长安（今陕西西安）为首都。其鼎盛时期的公元7世纪时，中亚的沙漠地带也受其支配。

3、唐朝建于公元618年，开国公李渊，李渊就是唐高祖，年号武德。公元626年，玄武门之变爆发，李世民当上皇帝，李世民就是唐太宗，647年改年号贞观，李渊成为了寂寥的太上皇。

4、唐朝后期政治，发生安史之乱，由此衰败。后出现五代十国的纷乱局面。

历史美食的资料

我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。

宁夏手抓羊肉，手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。

包子的诞生：包子的起源可以追溯到唐代，相传是由著名诗人白居易所发明。白居易在一次品尝了北方的一种肉馅面食后，受到启发，将面皮和肉馅包裹在一起，创造出了包子这种美食。

豫菜的饮食文化

1、豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法，也有50余种。

2、商朝伊尹，提出了“五味调和”、“以汤说美味”，这是与豫菜有关的最早的烹饪理论。河南历史上的几座都城，也都推动了豫菜的发展，例如史书记载的“周代八珍”以及唐朝武则天定制的“洛阳水席”。

3、豫菜是河南地区的代表菜系之一，是中原地区饮食文化的重要组成部分。豫菜以色、香、味丰富、鲜美、口感佳为特点。它的呈现方式大多数是干烧、红烧、砂锅煨等烹饪技巧，重在浓汁多味、入味深厚、色味俱佳。

4、说起郑州的的饮食文化我们不得不说的就是“鲤鱼焙面”、“桶子鸡”了，这些都是郑州人餐桌上经常出现的菜式，也是豫菜里面的经典之作。郑州的饮食文化和河南饮食文化大同小异，都是以豫菜为主要菜系。

5、有很多种的学说，还有一些文化艺术的成就和饮食的风格等等，造成了现在我国饮食的多种多样今天我带你们来看一下河南的一些名吃，你都知道那几个胡辣汤是河南人都知道都喜欢的美食之一它的辣。

洛阳和西安哪一个才是唐朝古都

1、洛阳和西安哪一个才是唐朝古都 唐朝都城是长安和洛阳。唐朝都城是长安和洛阳，618—904年首都为长安，904—907年首都为洛阳。唐朝是中国历史上最重要的朝代之一，也是公认的中国最强盛的时代之一。

2、长安和洛阳都是唐朝的首都 唐朝初期西安为首都，洛阳为陪都；西安为政治中心，洛阳为经济和文化中心；唐中期将政治中心也迁都洛阳。因唐朝在中国历史中的辉煌成交，遂有盛世唐朝之说。

3、洛阳和长安都是唐朝的首都。618年到904年首都为长安，904年到907年首都为洛阳。唐朝初期西安为首都，洛阳为陪都；西安为政治中心，洛阳为经济和文化中心；唐中期将政治中心也迁都洛阳。

4、唐朝古都是河南洛阳。河南洛阳成为首都的历史较短，只有三十多年的时间，从古至今经历了六位君王的统治，宫城面积比西安稍小，但横跨黄河中下游南北两岸，交通便利。

5、长安和洛阳都是唐朝的首都。618-904年首都为长安，904-907年首都为洛阳。唐朝初期西安为首都，洛阳为陪都；西安为政治中心，洛阳为经济和文化中心；唐中期将政治中心也迁都洛阳。

6、西京长安城，隋朝称之为大兴城，其兴建于隋朝，唐朝易名为长安城。

唐代特色饮食文化

1、唐朝的饮食文化总体特征是胡化、养生化、宗教化和艺术化。所谓胡化，就是饮食习惯的胡人化。胡人，是我国古代对北方边地及西域各民族的称呼。汉以后也泛指外国人。它主要表现为：其一，大块吃肉，大碗喝酒的习惯风靡各地。

2、面食文化盛行唐代前期，寻常人家家中依旧会有米饭的出现，但后期更多的用面食来取代米饭。面食成为了当时盛行的饮食文化，面食的普及使得人们将其当作生活必需品，因此也被众多文人写进书中。

3、荔枝 由于杨贵妃亲自为这一奢侈品代言，荔枝美名传扬天下。在作为唐朝政治文化中心区的黄河流域，富贵人家都把能吃到荔枝当成炫耀的资本。樱桃 唐朝人也叫“含桃”。

4、唐朝的饮食文化特征是“素蒸声音部、罔川图小样”，以烧尾宴为主。士人新官上任或官员升迁，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。

5、餢飳是用油煎的面饼，唐代长安有许多经营毕罗的食店，有蟹黄毕罗、猪肝毕罗、羊肾毕罗等。胡饼即芝麻烧饼，中间夹以肉馅，很快得到中原人民的喜欢。

6、经过汉代的经济发展和对外交流，以及魏晋南北朝的民族融合与重建，隋唐时期中国的饮食文化可谓是异彩纷呈。今天，笔者就陪你走进舌尖上的唐朝，感受那个时代的繁华与开放。主食：谷物是硬通货。

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