今天给各位分享螺蛳的做法大全四川美食的知识，其中也会对螺蛳的做法教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、【螺蛳怎么吃】螺蛳怎么做好吃
• 2、请教田螺的做法?(我们这边也称嗦螺)
• 3、螺蛳肉的做法
• 4、螺丝怎么炒好吃
• 5、酸笋炒田螺

【螺蛳怎么吃】螺蛳怎么做好吃

1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。锅里烧开水，加入料酒，姜片。放入螺丝煮2分钟左右，捞出。用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。韭菜洗净，切段。

2、螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。

3、买回来的螺丝要加盐水浸泡一天一晚上，让其吐净泥沙。用钳子将其尾部剪掉，吃的时候才能吸得出来。辣椒切小段，姜切丝，香葱切小段。锅内加油 油热后加入辣椒姜葱曝出红油，加螺蛳不停翻炒10分钟。

4、酱汁爆炸螺蛳是最常见的，是杭州人最喜欢的做法。

请教田螺的做法?(我们这边也称嗦螺)

1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

2、清田螺洗外部，切掉尾部。锅中多油，下姜蒜、小米椒小火爆香捞出。转大火，下田螺迅速翻炒2分钟。加一茶匙盐继续翻炒。3汤匙料酒去腥。加胡椒粉2茶匙。

3、超级好吃炒嗦螺的做法 1：我在大爷手里买的剪好了的，拿回来洗了几遍，水就清澈了。

4、做法1田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳2炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒姜米蒜米豆瓣炒至香3下田螺翻炒，下味精料酒精盐白糖酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅。

5、湖南风味嗦螺的做法步骤3配料分别切片。湖南风味嗦螺的做法步骤4锅内冷油下姜片，蒜片，爆香。湖南风味嗦螺的做法步骤5放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了。

螺蛳肉的做法

螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

首先将螺丝肉反复清洗干净，锅中烧水，放一勺盐，再放入螺丝肉焯水，焯好后捞出备用。然后韭菜洗净后切沫备用，姜蒜切沫后，放入锅中煸香，再放入少量干辣椒和螺丝肉翻炒。

将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。

步骤：买的螺丝肉，以去肚肠和泥沙，回家用醋、白酒、盐，各洗一遍，再用清水洗两遍。准备好辅料。锅中多放些油，油温六成热下螺丝肉，炒干水份至七成熟。加入姜未、小米椒、蚝油、豆瓣酱翻炒入味。

螺丝怎么炒好吃

锅里放油，加入辣椒和蒜，炒出香味后加入螺蛳肉。请点击输入图片描述 5 继续炒，直至出水，加入料酒和盐。请点击输入图片描述 6 放入韭菜，翻炒。请点击输入图片描述 7 起锅前加入鸡精，就行啦。

用料：螺丝500克、蒜6瓣、姜1块、红米椒4个、炒田螺料50克、香菜1颗、油适量、盐适量、料酒适量。准备好所有主料。螺丝吐净泥沙后用剪刀剪掉尾部搓洗干净。

螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

螺蛳，去尾，洗净备用。葱姜蒜干辣椒，切丁备用。倒油煸炒，出香味。然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。

备好螺丝、姜蒜、甜面酱、桂皮、味极鲜、干红辣椒、蚝油、香叶、油、花椒、盐、八角、料酒、麻椒和孜然粉。将螺丝直接处理后洗好了，葱姜切末干辣椒切段备用。

酸笋炒田螺

1、酸笋炒田螺 1 田螺洗干净，去尾 2 葱姜蒜辣椒切段 3 热锅热油下葱姜蒜辣椒炒香 4 下田螺炒至田螺口打开下适量盐生抽蚝油翻炒均匀 5 放水浸过田螺大火烧开后改小火盖上锅盖煮至入味 6 酸笋切丝 7 把酸笋。

2、酸笋洗干净切片，姜拍碎，紫苏洗干净切碎，辣椒切圈，芫茜洗干净切段。在锅中放入清水烧开，倒入田螺，加入少许料酒，白灼后装盘。热锅倒入油烧烫，将姜、辣椒圈放入煸香，倒入白灼后的田螺翻炒。

3、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。

关于螺蛳的做法大全四川美食和螺蛳的做法教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。