1、芹菜打卤面怎么做

1、主料 芹菜一根，猪瘦肉二两，面条二两

2、辅料 油适量，水适量，盐一勺，生抽适量，鸡精一勺

3、芹菜摘掉叶子洗净切段，瘦肉切丝或切片，热油翻炒瘦肉

4、加入芹菜翻炒一两分钟再加入适量水，加入盐和鸡精

5、大火烧开煮五到十分钟后关火。开水煮面，加两次冷水煮开就好了

6、面条捞出，加入做好的芹菜肉丝打卤即可开吃。

2、炒卤面的做法

做法二

1 把卤面散放在蒸锅里,盖盖蒸15~20分钟

2 面蒸好后,用筷子挑散,让面条散开

3 把面条倒在案板上晾开,放在一遍备用

4 把黄豆芽,豆角,芹菜洗好切好.臊子肉可放可不放看个人喜好,葱姜蒜切好备用(芹菜没照上,不好意思阿~嘿嘿)

5 给油锅中倒入油,加热

6 油热后,倒入葱姜蒜爆出香味之后,倒入豆角

7 小炒一会,放入五香粉

8 倒入芹菜后,炒匀,放入适量酱油

9 炒匀以后倒入豆芽和臊子肉,翻炒

10 把臊子肉埋在菜中间,加入盐

11 炒匀后,倒入少量水,让菜在锅中炖一会

12 菜炖熟后,加入面条,把它们翻炒均匀,小炒一会即可出锅

13 喷香四溢的炒卤面就好拉~~ 很香吧~ 嘿嘿

小窍门

1 豆角和芹菜最好切成斜刀的,那样菜比较容易熟

2 面条蒸好后一定要把它分开 不然就会团在一起 后面炒起来会不太好炒

3 如果想吃软一点的面条 可以在放入炒锅前 把蒸好的面条过一下水

", 'contentText': ' 导语：炒卤面是一道主食，每天都吃米饭不妨换一个口味，第一次吃还是妈妈给我做的，在西安那么久了一直都不知道有这个面，这种面它的口感，特别像方便面一样。炒着吃和煮着吃都不错哦。喜欢吃面的朋友，不妨动手吧！ 炒卤面的做法一 1. 卤面放入盘中备用。 2. 将豆芽洗干净备用。 3. 将肉，卷心菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，姜洗干净备用 4. 胡萝卜切丝，卷心菜切丝，香菇切片，放入碗中，备用。 5. 肉切丝，姜切丝，备用。 6. 锅中烧水，将豆芽倒入。 7. 将豆芽焯熟，可多煮一会儿。 8. 准备一盆清水，放在旁边。 9. 将豆芽捞出放入凉水中，冲一下。 10. 鸡蛋打散，放入碗中，倒入少许盐，料酒。 11

3、青椒肉丝打卤面怎么做如何做好吃

青椒肉丝打卤面

主料

精瘦肉适量 青椒一个 葱，蒜适量 老抽 盐 白糖 鸡精 生粉 食用油少许 机制面条

青椒肉丝打卤面的做法步骤

1.面条煮熟，过冷水，沥干

我用的机制面条，有时间的话，可以自己做手擀面～～

2.做卤～肉和青椒洗净切丝，葱蒜切碎，生粉加清水搅匀，以上材料准备就绪

3.炒锅加少许食用油，加热，放入葱花及蒜末，超出香味，下青椒及肉丝大火翻炒，待肉色变白，且有香味飘出，转小火，加入少许老抽，精盐，一点点糖，提味用的，千万不要多了……再加入鸡精，翻炒均匀后，将生粉水倒入，片刻，锅内的卤汁就做好了……关火，将卤汁淋在沥干的面条上～开始享用吧

4、青椒肉丝面的做法步骤

1、主料：面条、青椒、里脊肉。

2、辅料：葱、姜、料酒、酱油、食用油、盐、淀粉。

3、

（1）食材准备好洗净。

（2）青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用，猪肉切成肉丝备用。

（3）肉丝加适量酱油，淀粉，料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

（4）锅中倒入适量食用油，油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。

（5）肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。

（6）锅中加水，水开了下面煮至面条断生捞入碗中

（7）把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，拌匀开吃吧。