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肉丝青椒炒茄条怎么做的,怎样炒茄子条

2024-02-07 本站作者 【 字体:

1、怎样炒茄子条

材料:茄子,肉丝,姜丝,青椒,花生油,酱油,盐,鸡精

做法:

1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟,这样可以清除多余的水分,而且还可以让茄子容易熟,在做的时候就要少放盐,或者是别放了。

2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油,下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒。

5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软,然后就可以加入一些酱油了,然后加一些水焖一会,让茄子入味,如果你喜欢吃软一点的话可以焖的时间长一点,这样味道会更好。

8、再倒入炒好的肉丝。

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、在出锅之前如果想要茄子更加的鲜的话可以放些鸡精来调味,就可以出锅了。

茄子是很常见的蔬菜,这类蔬菜含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多,在对茄子吃的时候,可以根据自己的口味选择不同的烹饪的方法,这样的方法其实是比较简单的加醋的做法,可以放一些自己喜欢的蔬菜和调味品。

2、家常肉丝炒茄子的做法

导语:相信大家对肉丝炒茄子一定不陌生吧。茄子中富含蛋白质、维生素、钙等营养成分,我们在日常生活中,也经常可以吃到肉丝炒茄子这道美味佳肴,大家想 不想学习它的做法呢?一起来看看吧!

做法一:食材主料

茄子1个 瘦猪肉150g 辅料

油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 老抽适量 青椒适量 味精适量

1.将茄子切成丝

2.瘦猪肉也切成丝

3.辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末

4.锅中倒入油,下入肉丝炒散,加入姜丝、葱花、蒜末炒香,调入老抽

5.加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀至熟,调入盐、味精出锅即可

做法二:

主料: 茄子(紫皮、长) 450克 辅料: 猪肉(肥瘦) 50克淀粉(蚕豆) 5克 调料:大葱5克大蒜5克甜面酱3克猪油(炼制) 40克 姜 5克 盐 5克酱油10克黄酒10克 味精 2克 各适量

肉丝烧茄子的做法:

1. 将茄子去蒂和皮,顺长切成5 厘米宽、2 厘米厚的大片;

2. 然后再顺长从中间横着片开,长边1 厘米处连而不断;

3. 将连着的一面向内,切开的.一面向外,再用刀横切,每间隔1 厘米宽切一刀,第一刀上边留约1 厘米不切断,第二刀切断,第三刀如第一刀,第四刀如第二刀,依此类推;

4. 切完后将茄块放于碗中,加精盐抓匀,渍约10 分钟,攥去水分;

5. 猪肥瘦肉切成5厘米长、3 毫米粗的丝,放入碗中;

6. 肉丝内放入酱油、湿淀粉,抓匀浆好;

7. 大葱切成3 厘米长的斜形片;

8. 炒锅内放入熟猪油,用旺火烧至六成热,投入茄块,炸制熟透,捞出沥油;

9. 炒锅内放入熟猪油,用旺火烧至六成热,投入肉丝煸炒至散开约八成熟时,下葱、姜、蒜稍加煸炒;

10. 再放入甜酱、茄块,加精盐、酱油、黄酒及肉汤约75毫升,烧制;

11. 烧至茄块熟透,下入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油,颠翻装盘。

通过上文的介绍,我们一起了解了肉丝炒茄子的做法,相信大家一定都掌握了。我们不妨在闲暇之余,亲自为家人和朋友做上一顿肉丝炒茄子,亲自体验一下做美食的快乐过程。

3、青茄子炒肉怎么做好吃

青茄子炒肉

主料:茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒。

辅料:油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

步骤:

1. 茄子洗净,切丝。

2. 猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制。

3. 炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出。

4. 锅里放油,5成热。

5. 放腌好的肉丝,煸炒至变色。

6. 放姜丝、蒜末,爆香。

7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可。

营养价值

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

食用功效

1、治胃癌:能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管:经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、清热解暑:对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

4、青椒西红柿炒肉的做法

主料

猪肉片150g

辅料

西红柿1个 青椒1根

步骤

1.肉切片,西红柿和辣椒洗净备用

2.教大家一个西红柿去皮的小方法,用一根筷子插进西红柿里,用小火转着烤三十秒

3.非常好去皮哦

4.西红柿切片,辣椒切成棱形

5.在肉里加入一勺生抽,适量盐和一勺生粉,再加适量清水拌匀,最后在加入两勺油用手抓匀

6.锅入加油,待油热后下入姜、蒜炒香

7.下入码好味的肉片,炒至六成熟

8.加入西红柿快速翻炒均匀

9.加入辣椒翻炒至辣椒断生,加入适量胡椒、盐和鸡精调味即可出锅

小贴士

1.给肉码味的时候最后加入油抓匀,炒出来的肉片会嫩滑。

2.西红柿里的茄红素要用油炒后才能充分的释放出来。

3.先放西红杭最后放辣椒

这是一道开胃素菜,酸中有辣,美味可口,适宜吃辣的人群,青椒最好是用辣的那种,效果会更佳

工具材料:

食谱热量:41(大卡)

主料

西红柿

2个

青椒

2-3个

辅料

蒜子

2-3小颗

适量

适量

鸡精

适量

操作方法

准备材料

1、将洗好的西红柿切成片或者块状,备用

2、将洗好青椒切成颗粒状,备用

3、将洗好蒜子切成末,备用

炒菜步骤

1.油热锅后将蒜末放下去翻炒至发出香味(不要炒焦了)

2.将西红柿下锅翻炒,等变色的时候加入适量的盐

3.将西红柿变成糊状

4.将青椒加入翻炒

5.当青椒变色后,加入适量的鸡精,出锅

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