1、辣椒炒鸡腿菇的做法，辣椒炒鸡腿菇怎么做好吃

主料

鸡腿菇 半斤

辅料

尖椒 一个

葱花 适量

调料

豆油适量

生抽适量

老抽少许

鸡精适量

十三香 少许

盐适量

详细步骤

1、鸡腿菇洗干净

2、鸡腿菇，泡一小会，洗干净

3、撕成小块儿

4、锅里烧热水，开了之后，放入鸡腿菇，焯一下

5、多煮一会，让鸡腿菇熟透

6、炒好的鸡腿菇，过下凉水，投干净浮沫

7、一个尖椒，洗干净，切滚刀块

8、大葱切葱花

9、锅内放适量油，烧开

10、锅内放适量油，烧热

11、放入葱花爆香

12、放入处理好的鸡腿菇，翻炒

13、放入适量盐，鸡精，十三香，少许老抽上色，适量生抽，继续翻炒

14、放入尖椒块，翻炒片刻

2、鸡腿菇的做法

大家知道鸡腿菇的做法有多少种呢？朋友们，以下是我分享的.鸡腿菇的做法大全，一起来阅读吧！

1、鸡腿菇炒肉片

材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

烹制方法：

（1）肉切片用料酒，老抽腌一会儿，少许干淀粉拌匀

（2）鸡腿菇洗干净，泡发

（3）胡萝卜切滚刀块，青椒切小块

（4）锅热后下油。放入小许蒜末，先把肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会，再炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后，下调料

（5）翻炒片刻，下青椒，水淀粉勾芡即可出锅。

2、鸡腿菇炒鲜鱿

材料：鸡腿菇、鲜鱿鱼、青红椒、豆芽菜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜等

烹制方法：

（1）鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分

（2）将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

特点：爽嫩香滑，清香适人。

3、鸡腿菇烧蹄筋

材料：水发猪蹄筋、鲜鸡腿菇、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段各适量

烹制方法：

（1）锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出

（2）鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷

（3）锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

功效：减肥美容、降血脂、降血糖。

3、鸡腿菇炒肉怎么做好吃

主料

鸡腿菇两个 大肉500克

葱，姜少量 盐，鸡精适量

鸡腿菇炒肉的做法步骤

1.1.鸡腿菇切片，大肉切片，葱姜切沫，小米椒两个切丁2.炒肉，炒八分熟放入两滴酱油上色，先出锅装盘 3.锅里放入少许油爆香葱姜小米椒，放入鸡腿菇快炒后放入肉片，鸡腿菇出水后放盐鸡精，出锅，

4、鸡腿菇的做法大全

鸡腿菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，被广泛应用于各种菜肴中。下面，我们将为大家介绍鸡腿菇的多种做法，让您轻松掌握，快速上手。

一、清炒鸡腿菇

清炒鸡腿菇是一道非常简单的菜肴，不需要太多的调料，只需要鸡腿菇和盐就可以了。

材料：鸡腿菇500克，盐适量。

做法：

1.将鸡腿菇洗净，切成小块。

2.热锅冷油，将鸡腿菇放入锅中翻炒。

3.炒至鸡腿菇变软，加入适量的盐调味即可。

二、鸡腿菇炒肉片

鸡腿菇炒肉片是一道美味的菜肴，口感鲜美，营养丰富。

材料：鸡腿菇250克，瘦肉片150克，姜片适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。

做法：

1.将鸡腿菇洗净，切成小块，瘦肉片切成薄片，姜片切成丝，葱花切碎备用。

2.将瘦肉片加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.热锅冷油，放入姜片煸炒，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

4.加入鸡腿菇翻炒，加入适量的盐调味，加入葱花翻炒均匀即可。

三、鸡腿菇炖鸡汤

鸡腿菇炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养颜的功效。

材料：鸡腿菇250克，鸡腿肉500克，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

做法：

1.将鸡腿菇洗净，切成小块，鸡腿肉切成小块，姜片切成丝备用。

2.将鸡腿肉加入盐、料酒腌制10分钟。

3.热锅冷油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中煸炒至变色。

4.加入适量的清水，放入姜片和鸡腿菇，煮开后转小火炖煮1个小时。

5.加入适量的盐调味即可。

四、鸡腿菇炒米粉

鸡腿菇炒米粉是一道美味的快手菜，口感鲜美，简单易做。

材料：鸡腿菇250克，米粉200克，瘦肉片100克，葱花适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量。

做法：

1.将鸡腿菇洗净，切成小块，瘦肉片切成薄片，葱花切碎备用。

2.将瘦肉片加入盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.将米粉用开水泡软备用。

4.热锅冷油，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

5.加入鸡腿菇翻炒，加入适量的盐调味，加入葱花翻炒均匀。

6.加入泡软的米粉翻炒均匀即可。