1、炒百合的做法

百合炒肉

用料

百合；瘦肉；玉米；青豆

做法

预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）摆盘：取一圆盘，在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。（我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。）将生菜剪成圆片，在圆盘的四周摆一圈，把炒好的百合炒肉装在生菜片上，‘春色满堂合家欢’就做好了

南瓜蒸百合

用料

南瓜半个；百合2个；金丝枣8个；白糖1勺（或冰糖末）

做法

南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可

2、青椒肉丝西芹百合是什么意思

青椒肉丝西芹百合分别是两道菜的名字。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。西芹百合是把芹菜和百合凉拌在一块，色泽绿里透红。这道菜，做法简单味道却特。只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢。

3、芹菜炒百合可以放肉吗

主料西芹1棵 百合1头 猪肉丝60克

辅料油适量 生抽适量 胡椒粉适量

步骤1.准备好食材。肉丝用料酒和盐淹好，百合去老瓣和杂质，一瓣瓣洗净。西芹去茎刨皮

2.将西芹斜切成段

3.炒锅大火加热。放入肉丝炒熟，出锅待用。

4.炒锅再次放油，放入百合，翻炒

5.再放入西芹，一起翻炒

6.放入肉丝，一起翻炒至熟。加生抽和胡椒粉调味。

7.装盘。芹菜百合炒肉丝完成。

4、百合该怎么炒

一、百合炒木耳

材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末、食盐、水淀粉各适量。

做法：

1、先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净；

2、然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；

3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味；

4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。

好处：这道菜可促进代谢废物排泄，降低脂肪吸收，有助于减轻体重，还能起到润肠通便的作用。

二、百合炒牛肉

材料：

主料——鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量；

辅料——太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。

做法：

1、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。

2、然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；

3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；

4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

好处：这道菜可增强营养、提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用，以帮助缓解疲劳、减轻孕吐。

三、百合炒虾仁

材料：

主料——百合60克，虾仁300克，鸡蛋60克；

辅料——植物油15克，高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。

做法：

1、先将虾仁洗净挑去虾线，用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

2、然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟，接着在锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散；

3、再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀，再加虾仁翻炒；

4、最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾薄芡即可。

好处：这道菜可通乳、滋阴、健胃、补肾，对肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下有一定的食疗作用。

四、西芹百合炒腰果

材料：

主料——水发百合150克，西芹100克，腰果30克；

辅料——植物油15克，食盐1小匙，高汤1大匙，湿淀粉10克。

做法：

1、先将西芹、百合放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分；

2、然后在炒锅中注油烧热，放入西芹略炒，加入鲜汤烧开；

3、接着再加入百合、食盐，用湿淀粉勾芡；

4、最后翻炒均匀之后，出盘撒入腰果即成。

好处：这道菜可以清肠利便、润燥清热，还能软化血管、润肤美容、延缓衰老，非常适合女性食用。

五、三色炒百合

材料：

主料——鲜百合100克，西芹、鲜木耳、红椒各20克，姜、花生各适量；

辅料——食盐各5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量。

做法：

1、先将鲜百合切好洗净后入沸水锅焯烫，红椒洗净切小片；

2、然后将西芹洗净去筋切片，鲜木耳洗净切小片，姜去皮切小片；

3、接着烧锅加水，待水开时，先后投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；

4、再另烧锅下油，待油热时，放入姜片，红椒片翻炒几次；

5、随后加入百合、西芹、木耳，调食盐、味精、白糖；

6、最后用中火炒透入味，再用淀粉勾芡即可。

好处：百合含果胶，对油性皮肤特别有好处；红椒含胡萝卜素，具有抗氧化功能；木耳含丰富的胶质，能增加皮肤弹性。所以这道菜有很好的养颜作用。