虎皮青椒鸡蛋肉丝怎么炒,虎皮青椒塞肉在家如何制作?
2024-02-05 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、虎皮青椒塞肉在家如何制作?
引言:青椒是很有实用价值的一味食材,不仅可以当做菜肴,也可以当做装点的配菜。而且青椒里面的辣椒素还能激发人们的食欲。下面小编就来教大家一道家常的下饭菜——虎皮青椒塞肉。虎皮青椒塞肉的做法并不麻烦,吃起来也很有滋味,有肉的鲜,青椒的辣,还有糖的甜,醋的酸,味道十分丰富,深受大家的喜爱。
一、虎皮青椒赛肉的做法
首先准备好要用到的食材,青椒、猪肉、鸡蛋,葱,姜以及一些调味料。先将猪肉用碎肉机打成猪肉糜,然后将鸡蛋,葱,姜,料酒,酱油,糖,盐,鸡精和生粉依次放入剁好的猪肉糜中,沿着一个方向搅拌。再把青椒清洗干净,去掉青椒地和里面的青椒籽。然后把刚才拌好的肉馅塞到青椒内。接着热锅烧油,在油6成热的时候就可以把青椒放入锅中煎一下,再放一点酱油、盐,糖、醋和水烧沸之后,转中小火焖8分钟就可以出锅了。也有人在最后一个步骤不放在锅中用油煎,而是上锅蒸,这样也是可以的。
二、制作虎皮青椒塞肉的注意事项
看了上面的做法是不是很简单,大家可以动手做起来了。但有些人会有疑惑,为什么我做出来的虎皮青椒塞肉没有在饭店时吃的那么香、那么好吃呢?这时就要注意你是不是有一些细节遗漏了。首先我们要挑选新鲜的猪肉,不要那种变质的,存放时间过久的猪肉会影响口感。然后挑选青椒的时候尽量挑选扁平的,不要弯弯曲曲的,不好塞肉。最后在油锅里煎的话,一定要注意安全。
三、关于青椒的其他美食
其实我们在家可以制作很多类似的美食,如果你比较偏爱青椒的话,小编上面就来介绍一些关于青椒的其他美食,有青椒擂蛋、青椒炒肉,青椒姜鸭丝等。
2、火腿虎皮青椒鸡蛋
火腿虎皮青椒鸡蛋
做法
1.准备配料:两勺生抽,耗油、淀粉、糖、盐各一勺,半碗清水。
2.鸡蛋滑熟,火腿肠煎熟。
3.加少量油,青椒切段,煎至虎皮状。
4.蒜蓉、一勺豆瓣酱翻炒出红油。
5.青椒、鸡蛋下锅。
6.倒入酱汁。
3、虎皮青椒炒蛋
虎皮青椒炒蛋
材料 :鸡蛋 青椒
1:备菜:打三个鸡蛋快速搅拌均匀,青椒洗干净切段。
2:热油后中火煎青椒,煎出虎皮后盛出备用。
3:热油后中小火煎鸡蛋液,成型后倒入虎皮青椒,放调料(一勺生抽+一勺蚝油+一勺鸡精),中火翻炒1~2分钟。
4:倒入调料(半碗淀粉水+老抽)闷1分钟左右,大火收汁
4、虎皮青椒炒蛋
虎皮青椒炒蛋
食材:鸡蛋,青椒,蒜
料汁:一勺生抽,少许鸡精,少许白糖,一勺生粉,一勺蚝油,半碗水拌匀
做法:
1.辣椒切成段,直接下锅炒出虎皮,盛出备用;
2.起锅烧油,4个鸡蛋打散,倒入锅里煎熟,盛出备用;
3.锅里倒入少许油,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入蒜末炒出香味,加入炒熟的青椒和鸡蛋,再倒入料汁,翻炒均匀煮沸收汁即可。
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