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青椒肉丝隔夜了可以吃吗,青椒炒肉的隔夜菜可以吃吗

2024-02-03 本站作者 【 字体:

1、青椒炒肉的隔夜菜可以吃吗

青椒炒肉丝是非常家常的一道菜,不管是老人还是小孩都非常喜欢吃,相信也是很多爸爸妈妈们的拿手好菜,那么如果青椒炒肉丝没有吃完还能放到隔天吗?接下来我们就来看一看青椒炒肉丝隔夜能吃吗,里脊肉和青椒怎么炒才好吃?

青椒炒肉丝隔夜能吃吗

青椒炒肉丝如果保存得当即使是隔夜也可以吃的。大家都知道一个常识,那就是隔夜的菜容易产生亚硝酸盐和细菌,对身体不利,但是青椒、豆角、茄子这蔬菜才本身的硝酸盐不是很高,所以无需担心硝酸盐被还原成亚硝酸盐。

如果做好的青椒炒肉丝第一天没吃完,可以用保鲜膜包好,放到冰箱冷藏,但是最好不要冷藏八个小时以上。如果是夏天的话,还是不建议吃隔夜的菜,毕竟夏天温度比较高,食物都比较容易发生变质。

除此之外,给大家补充一点就是像白菜、菠菜、油麦菜这类茎叶菜本身的硝酸盐含量比较高,建议不要隔夜放置。

里脊肉和青椒怎么炒才好吃

青椒炒肉好吃,但是用新鲜的青椒配上一块上好的里脊肉那就更完美了,接下来完美就来徐子下怎样制作一道完美的青椒炒肉,步骤如下:

1, 准备食材:三五个青椒、一块里脊肉、油、食用盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精,告诉大家一个小诀窍,在菜市场刚刚开门的时候往往能买到最新鲜的蔬菜和肉哦;

2, 将买回来的里脊肉和青椒洗净切丝,注意切肉的时候要逆着肉的纹路切,这样肉会比较劲道;

3, 将切好的肉放到碗里,加入淀粉、料酒、鸡精、生抽调味,用手抓匀,腌制10分钟;

4, 往锅里加入适量食用盐,待油温到七成热的时候,加入肉丝翻炒,肉丝稍微变色就可以盛出来,之后在同样加入油炒青椒,待青椒快数的时候加入炒好的肉丝,加入食用盐就可以起锅了。

2、青椒肉丝能过夜吗

青椒肉丝保鲜膜封一下存放在冰箱冷藏过夜,第二天是可以再食用的。

青椒肉丝的做法教程:

1. 青椒去芯,切成丝;姜,蒜切沫

2. 里脊肉顺纹理切成丝,加调料腌制。(把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。)

3. 炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。

4. 再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜沫爆香,倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。

5. 肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。

6. 最调入盐与糖(剩下的)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。

青椒肉丝的做法小技巧:

1、在腌好的肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水分时,再加干淀粉抓匀。最后放入麻油和5克沙拉油拌匀。这样肉丝炒出来才会又香又嫩。

2、怎么样才能把肉丝切得很漂亮呢? 秘决就是在肉冷冻到半硬状态时,最容易操作。至于什么道理大家一看便知了

3、拌肉时一定要用手来抓,用手的力道让调料充分渗透进肉的组织里,这样肉丝才会更入味。

3、青椒回锅肉用保鲜膜包起来放冰箱三天还能吃吗?

放三天了就不要吃了,没有什么营养了,并且会产生许多细菌,还能产生致癌物亚硝酸钠,吃了对身体健康不利,严重会致癌,所以青椒回锅内用保鲜膜包起来放冰箱三天绝对不要吃了

4、瘦肉丝切好了能隔夜吗?

常温下最多隔天,出现腌过的肉丝异样,就明显说明变质了,最好不要吃了。 腌过的肉丝本身就很容易亚硝酸盐超标,再放几天,风险更加大。 我觉得倒了比较合适,损失比较小,要是吃出毛病,去医院就划不来了!

因为微生物要生长生存需要一定的外界环境的,盐腌制食物使那个环境中的渗透压升高,微生物在高渗透压是会因为严重脱水而死亡,没有了微生物的存在腌制的食物也就不会腐烂了

如果常温腌制的肉,不建议隔夜吃。

瘦肉的腌制:

将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块,放进蒸笼内蒸至六成熟取出,乘热在肉块上抹盐和五香粉,凉透后待用。

大油炼好后弃渣,将温度降至45℃左右加入维生素C混匀,先灌入坛内一些垫底,然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下,码入坛内,再把余油灌入坛内,将肉块全部淹没,待油凝固后密封坛口,放阴凉干燥处。

切肉块后蒸肉及抹盐、抹五香粉等,方法同油浸腌肉。

分别用麻纸包好肉块。箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰,然后码一层肉块擦一次盐和五香粉,放一层草木灰,这样一层层交替码好,一般木箱可放肉块2-4层。最后以草木灰封顶,木箱置于干燥阴凉处。

将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放盆腌7天,每天都要翻动一次。

3天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方。

猪肉保鲜放在冰箱冷藏处或冷冻处都可以,只是放在冷藏处的猪肉相对冷冻处的时间短,同时,把猪肉包上保鲜膜效果会更好一些。如果把猪肉切成小片,而不是正快保存,保鲜有意想不到的效果。

多久我还真没试过,我家的熏腊肉放半年还在吃

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