1、虎皮青椒肉丝怎么做好？

虎皮青椒肉丝的做法分为两个部分，第一部分是先把虎皮青椒炒熟，第二个部分是炒肉丝，最后把肉丝和虎皮椒混合起来，装盘就做好了。

配料：猪肉切肉丝200克、青椒250克、鸡精10克、生抽酱油10克、食盐适量、葱10克、生姜20克、大蒜20克、花椒5克、胡椒粉5克、醋2克、淀粉20克、料酒2克。

方法步骤：

一、把青椒清洗干净，在锅中放入少许食用油，下入青椒。

二、用锅铲压青椒，来回翻炒，来回使劲压。

三、青椒炒出虎皮状，就可以出锅备用了。

四、肉丝放在碗里，加入淀粉，料酒，食盐，抓拌均匀。备用。

五、锅中下入食用油，然后下入：葱10克、生姜20克、大蒜20克、花椒5克、炒出香味。

六、接着，下入肉丝，进行快速爆炒。

七、肉丝炒熟之后，下入先前炒好的虎皮椒。

八、快速翻炒一分钟，让虎皮椒和肉丝味道互相融合。

九、这时候，下入：食盐、鸡精、生抽酱油、胡椒粉、少量的醋，快速翻炒入味，如果有条件的可以放点小米辣椒点缀一下，吃不得很辣的就不要放了。

十、翻炒均匀，关火起锅装盘，虎皮青椒肉丝就做好了。

做这个菜呢，一定要注意，最后放盐的时候，尝一尝咸淡，在根据情况放盐，因为先前放了酱油，酱油是咸味的，食盐的用量一定要灵活掌握。

2、超级简单的青椒肉丝

青椒肉丝

食材:肉丝、青椒、花椒、蒜

具体步骤：

1、青椒洗净切丝，蒜切碎。

调料汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺淀粉、少许盐，少许清水搅拌均匀。

腌肉：少许盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、半勺胡椒粉、少许食用油腌制20分钟

2、油热下肉丝划散炒至变色后盛出，油热爆香蒜末和花椒。下入青椒炒至断生。

3、加入肉丝翻炒入味，倒入调好的料汁，大火快速收汁翻炒均匀出锅。

3、青椒肉丝的做法？

1.瘦猪肉洗净后切成细丝

2.加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末

3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开

4.肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻

5.下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可

4、青椒肉丝怎么炒出来嫩

呵呵呵 希望能帮到你 猪肉要先用淀粉腌制的才会爽滑

青椒不宜炒太久，炒得过火会发黄变软，不够爽脆。

青椒肉丝的做法

材料:猪里脊250克、青椒250克、植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。

做法：

1、将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2、青椒清洗干净后切成丝，沥干水分备用。

3、将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4、放入肉片煸炒变色，捞出备用。

5、锅内放少许油，倒入青椒翻炒。

6、加入肉片炒均匀，放生抽，出锅装盘即可。

听米唠叨：洗青椒的水一定要沥干，不然炒出来会水淋淋滴，口感不好。

青椒肉丝怎么把肉丝炒嫩一点？

青椒炒鸡蛋如题我教你最简单的：

材料：肉，青椒。配料：盐，鸡精，蒜末，花生油，老抽轻易智慧上色(酱油)。

制作：1.先把肉切成片。而后用适量小粉和料酒腌一下它而待用;2.把青椒里的籽拿掉洗干净切丝待用;3.在锅里烧油,待油热后把蒜末先丢进去炒一下而后就把肉倒进去翻炒,看肉也快熟了时就把青椒也放进去一起混炒2分钟.就把盐和鸡精酱油放入炒一下就可起锅食用了

你只要把肉上浆，就是把肉丝加盐，味精，料酒，淀粉，抓匀。在下油锅划熟。这样的肉丝会比较嫩