1、今天做好吃到舔盘的鱼香肉丝盖饭

今天做好吃到舔盘的鱼香肉丝盖饭

食材：青椒、胡萝卜、木耳、肉丝

调味料：豆瓣酱、生抽、陈醋、白糖、淀粉、蚝油

做法：

鱼香酱汁调制:

1.准备郸县豆瓣酱1勺

2.蚝油、白糖各半勺

3.生抽、陈醋各1勺

4.淀粉半勺

5.清水半碗，盐少许搅拌均匀

1.肉丝100g，加少许盐、半勺蚝油、淀粉，抓拌粘稠，淋少许油腌制15分钟

2.热油把肉丝炒熟盛出备用

3.锅中留底油倒入青椒丝、红萝卜丝、木耳丝、炒至断生

4.倒入肉丝

5.倒入鱼香汁翻炒

6.炒至酱汁浓稠即可

2、鱼香肉丝盖饭怎么做？

鱼香肉丝盖饭

食材：

里脊肉丝、青椒、木耳、红萝卜、葱、蒜

做法：

1、肉丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、一勺食用油，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、料汁：一勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺红油豆瓣酱、小半碗清水， 搅拌均匀备用。

3、锅中热油，加入肉丝炒至变色，加葱花、蒜末炒香，加红萝卜，木耳，青椒丝翻炒至断生，加入料汁翻炒至汤汁浓稠。

3、鱼香肉丝盖饭怎么做。

鱼香肉丝盖浇饭的用料

瘦肉 克淀粉 勺胡萝卜 根清水 克盐 克生抽 勺料酒 勺蛋清 个木耳 朵豆瓣酱 勺糖 克葱 根醋 勺油 克

鱼香肉丝盖浇饭的做法步骤1先将瘦肉切条状，放入碗中并加入一个蛋清、两小勺料酒、一点盐和淀粉搅拌均匀腌十分钟左右

步骤 2接着将木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末待用，并用料酒、酱油、淀粉、白糖勾芡汤汁待用

步骤 3接着热锅倒油，先将肉倒入锅内，炒散至白色盛锅，再加去豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜青椒等佐料，炒熟后加入肉丝，炒均匀以后加入之前勾芡的汤汁，稍微收一点点就可以出锅啦～美味～

4、鱼香肉丝盖浇饭怎么做好吃，鱼香肉丝盖浇饭

食材

主料

冬笋

150g

里脊肉

100g

黑木耳

40g

米饭

1碗

辅料

葱

10g

蒜末

5g

酱油

15ml

香醋

10ml

白糖

10g

料酒

10ml

盐

适量

泡椒

15g

泡姜

15g

郫县豆瓣酱

5g

淀粉

10g

鸡精

少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切丝，冬笋，木耳切丝，葱姜蒜，泡椒泡姜切碎。

3.里脊肉丝加入盐，糖，料酒，淀粉腌拌均匀。

4.取一个小碗，加入生抽，白糖，香醋，盐，鸡精，淀粉，清水搅拌均匀成为料汁。

5.锅中水烧开放入冬笋丝焯烫。

6.再把黑木耳放入一起焯烫，沥干水分备用。

7.炒锅倒油烧热，倒入猪肉丝翻炒至变色盛出备用。

8.底油倒入冬笋木耳过油，然后拨在一边，爆香葱姜蒜，泡椒，泡姜，郫县豆瓣酱炒出香味。

9.再混合翻炒片刻，加入肉丝。

10.倒入对好的调料汁快速翻炒。

11.炒均匀关火。

12.铁板加热放入一碗米饭，在把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上面即可。

小贴士

所有的调味料提前兑好，浇在食材上面快速翻炒，这样才能保证肉丝嫩滑的口感。

没有铁板，直接用盘中盛入米饭，再把菜浇在米饭上即可。