本篇文章给大家谈谈上海美食海鲜砂锅，以及上海砂锅饭店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、砂锅怎么做才好吃?
• 2、上海最好吃的砂锅粥
• 3、海鲜砂锅正宗做法
• 4、砂锅美食做法大全
• 5、海鲜锅家常的做法
• 6、海鲜砂锅怎么做

砂锅怎么做才好吃?

将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。

加一点花生油，等到锅热，加入姜蒜，倒入豆瓣酱爆香。加入干辣椒，干花椒，加水或是高汤。 大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅。将材料切好，全部下锅。最后加一点花椒油、芝麻酱和豆腐乳调味。

砂锅娃娃菜 娃娃菜切条，五花肉切片锅热入油，煸香五花肉、干辣椒段及蒜片，入娃娃菜中火慢炒，七成熟，调入蒸鱼豉油及调味，炒熟入烧热的砂锅即可。

取砂锅一只，放入大，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。

豆腐切块放入砂锅；海米洗净放入，葱切断，姜切片后放入，加入适量盐、水，小火慢慢炖煮10分钟；开锅后放入泡好的粉丝继续炖5分钟，再放叶炖3分钟，加白胡椒粉调味即可。

上海最好吃的砂锅粥

1、在上海，砂锅粥的种类多样，有肉、有菜、还有海鲜，其中最好吃的则是以猪骨、骨头为熬制底汤的砂锅粥。砂锅粥的汤底熬制起来非常考验厨师的功力，炖熬的时间要长达数小时，让粥汤呈现出丰富的滋味和口感。

2、这里的砂锅粥选用新鲜海鲜和精选瘦肉，粥汤鲜美爽口，而且分量十足，是一款营养丰富的美食。位于浦东新区的“家和阁潮汕砂锅粥”也是上海一家非常受欢迎的潮汕餐厅。这里的砂锅粥不仅味美，而且价格亲民，深受消费者喜爱。

3、火齐潮汕砂锅粥集养生和美味于一身的完美砂锅粥 【地址】五道口 【推荐菜】 茶树菇枸杞乌鸡粥+ 香菇+生菜，这个配方挺清奇的，粥里面自带冬瓜、青菜，如果吃海鲜的话可以点虾蟹或者干贝的。粥的味道还是很好的。

4、砂锅粥好吃的做法如下：材料准备：大米300g，盐适量，料酒少量，生抽少量，毛豆适量，胡萝卜适量，香菇适量，虾适量，香菜少量，葱花少量等。准备好食材：大米，虾，生姜，洋葱，香菇，胡萝卜丁，毛豆。

5、主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。

海鲜砂锅正宗做法

1、主辅料：青虾、鱼丸、圆、干豆腐。把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。干豆腐切条、鱼丸切两半备用。圆掰成块，洗净沥干水分。先把圆铺在砂锅里。再放干豆腐条。放入适量的葱姜、盐。

2、高火加热8分钟；将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右；起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。

3、食材：虾、蟹、鱼片、豆腐等。做法：将海鲜、豆腐加入砂锅，加入海鲜高汤，加入葱姜蒜调味，烧煮片刻即可。五谷杂粮砂锅 食材：大米、小米、红薯、玉米、绿豆等。

砂锅美食做法大全

番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。

砂锅美食做法大全：砂锅娃娃菜、砂锅焗鱼头、砂锅甲鱼凤爪、家常焖砂锅牛肉、砂锅鲍鱼红烧肉。

砂锅鱼头 材料：鲢鱼头1/2个，鸡蛋3颗，大1颗，肉片70克，鲍鱼菇50克，盒装豆腐1盒，姜20克，葱3根，高汤1000㏄，米酒2大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙。

【砂锅炖菜做法一】砂锅炖菜 deal_h3(材料：)牛肉，植物油，酱油，大葱，料酒，盐，姜，花椒，胡椒粉，味精。deal_h3(做法：) 首先将牛肉洗净，切成小方块。

第一款砂锅豆腐，将豆腐切成块，和鸡肉、蘑菇、胡萝卜一起炖煮，再加入味精和酱油调味。第二款砂锅鸡，将鸡块和蘑菇、豆腐一起放入砂锅中，加入料酒、生姜、酱油、鸡精等香料，煮至鸡肉鲜嫩。

做法：鸡翅、鸡腿洗净，斩件待用。起锅入油烧热，下入鸡件以中火生炒至五成熟，倒入高压锅中，再倒入调好的醋汤(要没过鸡块)，上汽后大火压20分钟，倒出隔汁，待用。

海鲜锅家常的做法

准备猪骨，然后清洗干净。锅内加入冷水，然后将猪骨焯一下水，去掉杂质。准备一个砂锅，加入猪骨，然后加入当归、枸杞、党参等食材。然后加入食盐、食醋、耗油、味精、香精等各种调味品，进行搅拌。

食材：虾200克、金针菇250克、海带适量、粉丝100克、牛肉丸150克、玉米200克、洋葱50克、香菜50克、川椒5克、蒜末20克。先将牛肉用鸡清揉一揉，再将粉丝海带用热水过一下。海带过水要加一点油。

海鲜锅 原料：对虾、鲍鱼、鲜鱿鱼、玻璃甲、金针菇、、腐竹、粉条、香菜、葱、金不换、泡椒、姜末、蒜末、黄豆酱、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、蚝油、油、水。做法步骤：第1步、准备对虾，玻璃甲、鲍鱼，鱿鱼，金针菇。

海鲜砂锅怎么做

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

2、高火加热8分钟；将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右；起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。

3、主辅料：青虾、鱼丸、圆、干豆腐。把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。干豆腐切条、鱼丸切两半备用。圆掰成块，洗净沥干水分。先把圆铺在砂锅里。再放干豆腐条。放入适量的葱姜、盐。

4、大米1杯、花蟹1只、文蛤6只、虾3只、盐2克、姜4片。方法：提前熬好白粥。把大米淘洗干净以后，在米中加入一点油，放到水里浸泡十五分钟到半个小时，这样熬出来的粥会更软烂一点。

5、砂锅抹油，先铺上葱丝。请点击输入图片描述 再铺上虾。请点击输入图片描述 最后将蒜酱放在上面。请点击输入图片描述 将自制的辣子酱（用辣子，蒜，葱，榨菜，肉丁炒制）铺在上面，小火慢煨20分钟即可。

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