今天给各位分享四川家乡美食钟水饺的做法的知识，其中也会对四川钟水饺总店在什么地方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、钟水饺制作技艺
• 2、钟水饺的做法,钟水饺怎么做好吃,钟水饺的家常
• 3、中餐厅3里的“钟水饺”,和普通水饺有什么区别?
• 4、中国各地的饺子做法
• 5、正宗钟水饺的做法,钟水饺怎么做好吃又简单
• 6、钟水饺蘸料的做法

钟水饺制作技艺

钟水饺 原料配方 面粉5千克 猪腿子肉25千克 味精35克 胡椒粉7克 花椒3克 制作方法 500克面粉加水170～250克，调匀揉搓，直到不见干粉粒为止。

制作程序：制馅。猪肉洗净去筋，用刀背捶茸，加盐、清水适量。制皮。面粉220克置案上（另30克作扑粉），使成凹字形，加清水100克与面粉调匀。揉成团。

钟水饺是四川省成都市的一道传统名小吃，属于川菜系。它的制作技艺主要包括选材、制皮、调馅和包煮四个主要步骤，每一步都凝聚了匠人的心血和智慧。选材是钟水饺制作的基础。优质的猪肉和面粉是制作钟水饺的主要原料。

钟水饺的做法步骤 1 将红糖、酱油以1：1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。2 熬煮约20分钟关火盛出备用。3 将肉馅剁成肉糜备用。

红油辣椒、紫皮蒜单独食用。面团擀成条状拉成克很小，擀成直径厘米厚度均匀的圆皮。钟饺子的饺子皮与北方饺子不同前者厚度均匀后者中间略厚。包好馅折成半月形捏紧在锅里煮。取出沥干水分依次倒入好的酱油红辣椒大蒜。

钟水饺的做法,钟水饺怎么做好吃,钟水饺的家常

钟水饺的做法步骤 1 将红糖、酱油以1：1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。2 熬煮约20分钟关火盛出备用。3 将肉馅剁成肉糜备用。

适量面粉备好。添加清水和均匀。放一会醒醒面。准备肉馅，剁肉加姜，葱，酱油。剁好之后加了花椒水，葱花，熟食用油，盐少许，胡椒粉少许，香油少量，拌均匀备用。红辣椒油，熟花生米碎做好。

钟水饺 原料配方 面粉5千克 猪腿子肉25千克 味精35克 胡椒粉7克 花椒3克 制作方法 500克面粉加水170～250克，调匀揉搓，直到不见干粉粒为止。

先把葱、姜洗净。葱切段，姜切片加水，制成葱姜水。把猪肉洗净。用刀剁成肉泥。肉泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱姜水调匀。添加芝麻油调匀。面粉加水和成比水饺面硬点的面团，饧20分钟。

钟水饺的做法步骤 生猪肉先切碎，再用花刀捶成茸。小葱和姜片切条放入碗中，加100克水时用手抓两下成葱姜水。

教您钟水饺怎么做，如何做钟水饺 猪肉洗净去筋，用刀背捶茸加盐、清水适量，用力搅拌至水分全部被肉茸吸收、再加入姜汁和花椒水、胡椒粉、酱油50克，充分搅拌至稠状为止。

中餐厅3里的“钟水饺”,和普通水饺有什么区别?

钟水饺子和普通饺子之间的主要区别是它们装满了猪肉，没有其他新鲜蔬菜。上菜时，上面撒上特殊的红色油，略带甜味和咸味，辛辣而独特。

区别主要有4点。钟水饺纯是猪肉馅，水饺馅料多样。钟水饺皮较薄，水饺皮较厚。钟水饺只能包成半月形，水饺有很多种包法。钟水饺只能干拌。水饺的吃法很多。钟水饺看重调味，水饺看重馅料的调制。

钟水饺在用材上与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油、酱油等，微甜带咸，还有辛辣的味道。

中国各地的饺子做法

克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。取少量肉馅放入饺子皮中央。

做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。

做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

十二种素饺子的做法： 豆腐饺子：将剁碎，豆腐捏碎，包成饺子。 香菇韭菜饺子：将香菇剁碎，韭菜切段，包成饺子。 莲藕饺子：将莲藕剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。

正宗钟水饺的做法,钟水饺怎么做好吃又简单

1、钟水饺的做法步骤 1 将红糖、酱油以1：1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。2 熬煮约20分钟关火盛出备用。3 将肉馅剁成肉糜备用。

2、钟水饺的正宗做法如下：适量面粉备好。添加清水和均匀。放一会醒醒面。准备肉馅，剁肉加姜，葱，酱油。剁好之后加了花椒水，葱花，熟食用油，盐少许，胡椒粉少许，香油少量，拌均匀备用。

3、煮水饺：猛火把水烧开，将饺子倒下锅内，用勺子顺锅边推搅一二下，避免沉底巴锅。待饺子浮在水面并带白、饺皮有皱纹即是熟透心，用漏勺舀入碗内。

4、教您钟水饺怎么做，如何做钟水饺 猪肉洗净去筋，用刀背捶茸加盐、清水适量，用力搅拌至水分全部被肉茸吸收、再加入姜汁和花椒水、胡椒粉、酱油50克，充分搅拌至稠状为止。

5、钟水饺 将冷开水倒入锅中烧开。倒入酱油。放入姜葱香菜和香料，中火烧开。待姜葱香菜吸水煮软，捞出。然后放入红糖、冰糖，中火不断搅拌熬化，再次烧开。然后转最小火熬制20-25分钟。

钟水饺蘸料的做法

超简单钟水饺蘸料的做法 将上述配料放入碗里，倒入煮好的饺子，撒上葱花和芝麻就可以了。配料比例可以根据自己的喜好添加。正宗钟水饺味道偏甜。说说辣椒油。就是将辣椒面花椒面和少许五香粉芝麻倒入一个碗里。

钟水饺属于干捞淋料的做法。淋的料也仅仅是酱油、红油辣椒、蒜泥三样而已。可就是这单单三样，个个都不简单。

先做蘸水，没有油辣椒的可以现做，专门装油辣椒的容器中先放上2大勺的辣椒末。再用净锅热适量的油，把热好的油倒入辣椒末上，就可以了。

饺子蘸料（麻辣型）第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。

先制作红酱油，将红糖和酱油以1：1的比例放入锅中，然后加入一点小茴香，一片香叶，再加上2个八角，然后用小火慢慢的熬。煮的时候一定要用小火，大概慢火煮上20分钟就可以装出来备用了。

关于四川家乡美食钟水饺的做法和四川钟水饺总店在什么地方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。