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爱吃青椒肉丝的玉米叫什么,玉米粒是什么玉米

2024-01-29 本站作者 【 字体:

1、玉米粒是什么玉米

饭店常吃的玉米粒,是甜玉米或者叫水果玉米

做的。味道鲜嫩,甜美可口,是从国外引进的品种,原产自中美洲、南美洲地区,其口感偏甜,水果玉米粒是黄色的,看着很成熟但用指甲一按就破,水分很大;普通玉米一般是白色的,花色的,老玉米是黄色,但老玉米很好与水果玉米区分,用指甲按,很难按破。

2、很细很嫩的玉米叫什么名?

如果你指的是一种很小,体长和手指近似的“玉米”,它叫做玉米笋。

别名:番麦笋

产期:全年

禾本科玉米属,一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋。

玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

(一)起源与分布 玉米笋的起源与甜玉米相同,在美国生产较多。中国近几年才有少量种植,分布在少数大城市附近。

(二)营养价值与用途 玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必须的氨基酸。

玉米笋炒食脆甜可口,还可加工成罐头。

(三)特征特性 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是作蔬菜用的甜质型玉米。

玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别,只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。

生物学特性与普通玉米基本相同,参照甜玉米。

3、十足的玉米是什么玉米

十足的玉米都是糯玉米。

糯玉米也叫粘玉米,它的性质其实就和糯米一样,直链淀粉含量较高、食用消化率高、粘性强。糯米不仅在食用价值上比普通玉米高,加工成饲料的适口性和利用率都要高很多。但它的缺点就是种植的产量没有普通玉米高,所以还需要提高种植技术。

十足的玉米营养价值。

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。

糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。

4、饭店里一个菜,大部分是玉米粒还有点甜,那个菜叫什么?

饭店里一个菜,大部分是玉米粒还有点甜,那个菜叫什么?最好把做法也提供一下!

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