粟米莲子花豆汤

粟米是北方地区常见的粮食作物，营养价值非常丰富，有健脾开胃的效果。经常吃粟米能起到很好的养生保健效果。粟米的做法也非常多种多种样可以熬粥，可以蒸饭，也可以和大米一起做二米饭都特别好吃。今天我们来做一个粟米莲子花豆汤。这个汤有很好的补气清热解毒效果，适合春夏比较干燥的时候喝。

需要的食材有粟米，莲子，还有花豆。如果能适应莲子的苦味儿的话，可以选择没有去心的莲子。莲子适量花豆多少都可以喜欢吃豆的可以多放一点。粟米也是随意，喜欢吃浓稠一点的，可以多泡点，喜欢吃稀一点的就少放点，今天我们做的是汤，所以要少放一点粟米就可以了。

把莲子洗干净放在一个碗里面浸泡，花豆也是用水多清洗几遍，然后用温水浸泡，可以在头一天晚上泡好第2天早上放在电饭锅里面煮，这样比较容易软烂。早上起床以后先把粟米淘洗干净，放进电饭锅里，然后再把莲子还有花豆一起放进去，多加一些水，按电饭锅煮饭键。开锅以后煮20分钟左右，放入一点食用碱碱可以提升汤的香气，还能让豆子更容易软烂。

一直在电饭锅里面煮40分钟左右，中途要勤搅拌，并且把电饭锅盖子上用一根筷子垫起来，免得汤铺锅。一直煮到花豆开花，莲子软烂。喜欢吃甜的也可以放上几粒冰糖，再煮一会儿直到冰糖融化。你可以加入一点蜂蜜搅拌均匀，吃起来都比较甘甜。

也可以放在砂锅里面熬，放在砂锅里面需要掌握好火候。开始的时候大火烧开，煮三分钟左右，然后转成小火慢慢熬，整个熬煮的过程大概需要。40~50分钟左右。中途也是要多搅动几次，避免糊锅。

阅读全文