本篇文章给大家谈谈美食四川蘸料的做法，以及四川蘸料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、小吃冷沾沾怎么做
• 2、家庭火锅蘸料做法
• 3、四川特色蘸水菜
• 4、四川酱料做法
• 5、干辣椒面蘸料怎么做
• 6、四川豆花蘸料的做法和配方

小吃冷沾沾怎么做

1、冷沾沾料做法如下：锅里放水加热至沸腾。水烧开以后慢慢放入调好的勾芡汁，边倒边搅，搅匀、搅浓稠。

2、绵阳冷沾沾的做法如下：准备材料：花生、白糖、玉米淀粉、水。300克花生放入175度烤箱中烤15分钟左右，烤熟晾凉备用。玉米淀粉放进微波炉高火1分钟，半分钟取出搅拌下备用。

3、冷沾沾的做法步骤 把所有你想吃的菜洗净，放入锅中煮熟。水里放适量的盐，加一滴油。土豆切记不要切太薄煮太久，太软不能穿牙签。黄瓜我喜欢软点的，所以时间比较长。煮好了的菜捞出，用冷水过一下。

4、（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

家庭火锅蘸料做法

上瘾小米椒蘸料 配方：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜 小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，最适合清汤。

以下是9款超好吃的火锅蘸料配方，包括食材清单和制作步骤： 经典浓香芝麻酱 食材清单：芝麻酱500克，生抽100克，醋50克，韭菜花50克，腐乳2块，糖50克，葱、姜、蒜适量。

特点：这款调料的味道是比较浓郁的，而且很清香，重点是任何火锅都是可以驾驭的。原料：芝麻油、蒜泥、盐、味精、醋。

涮肉麻酱蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。 羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的，用来蘸任何肉类都好吃。 羊肉火锅蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。

四川特色蘸水菜

芳记蘸水 这也是自贡老牌子的蘸水菜了，里面的红油蘸水和鲜椒蘸水都是超级好吃的还有萝卜和茄子都是很多人必点的菜小小蘸水菜 小小蘸水菜现在改名叫喜蘸了，依然生意红火，好吃到爆酱汁非常的给力，鲜香够味。

辅料：卤水适量、辣椒粉适量、油适量、姜适量、蒜适量、麻油半勺、葱适量、鸡精半勺、香菜适量 第一步：黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。第二步：黄豆分次加入料理机。第三步：加水打成豆浆。

最后我们给碗里加入酱油，蘸水的特点就是要辣，要麻，要有香味，所以喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒。

冰水要提前准备好，可以多准备些冰块，如果没有冰块，用凉水多泡一会儿 调味料可以根据个人口味适当调整，但是麻辣鲜香、香辣带甜是蘸水鸡的特点。

巴适得板的四川豆花，耙耙菜蘸水的做法 把扬名红油豆瓣15克剁碎。请点击输入图片描述 老姜，大蒜拍破，剁细。请点击输入图片描述 把剁细的豆瓣酱，姜蒜末，辣椒面2克放在味碟中。

四川酱料做法

1、做法详解：鸡肉洗净后剁成茸，豆瓣酱中的豆瓣剁碎、蒜和洋葱剁碎、海米泡10分钟后捞出切碎（泡海米的水留着待用！）锅里油烧热后，倒入洋葱和蒜，炸干水分后，捞出来。

2、首先，准备所需食材：新鲜的青辣椒、红辣椒、蒜、生姜、花椒、盐、糖和食用油。将辣椒洗净，备用。然后将蒜和姜切成末，备用。接下来，在热锅中加油烧热，放入花椒炒香后捞出备用。

3、新鲜红辣椒去蒂，洗净沥干水分，打成酱（也可用刀剁，颗粒会粗一些，更费时一些，一定要戴手套哟，辣手。。）。

4、食材清单：红辣椒：1000克 花椒：20克 食盐：50克 菜籽油：500克 豆瓣：200克 白酒：50克 制作步骤： 挑选新鲜的红辣椒，用剪刀剪去辣椒头部的辣椒蒂，保留头部的绿盖部分。

5、做法：将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。

干辣椒面蘸料怎么做

准备原料：干辣椒是蘸料的核心成分，因此需要选用高质量且口感好的干辣椒。此外，还需要准备白芝麻、菜籽油等食材。 干辣椒的处理：将干辣椒清洗干净，然后晾干或用厨房纸巾擦干。接着，将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽。

步骤 4 干辣椒面、黄豆粉、熟芝麻、花椒面、五香粉、孜然粉、盐、味精全部加入。步骤 5 拌匀即可，这个真的蘸啥都好吃。步骤 6 青花鱼煎熟，裹上蘸料，味道绝了！步骤 7 最近很喜欢的烤素菜，杏鲍菇和西葫芦。

干辣椒面蘸料的做法是将干辣椒磨成辣椒面，然后加入盐、芝麻、花生碎等调料拌匀即可。这种蘸料是四川、贵州等地的传统美食，具有辣味浓烈、口感香脆的特点。

四川豆花蘸料的做法和配方

1、巴适得板的四川豆花，耙耙菜蘸水的做法 把扬名红油豆瓣15克剁碎。请点击输入图片描述 老姜，大蒜拍破，剁细。请点击输入图片描述 把剁细的豆瓣酱，姜蒜末，辣椒面2克放在味碟中。

2、第一步：黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。第二步：黄豆分次加入料理机。第三步：加水打成豆浆。第四步：做好的全部豆浆倒入大锅里。第五步：开火煮开。第六步：准备好卤水。

3、四川豆花蘸料的配方和做法如下：配方：辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、酱油、醋、蒜末、葱花、香菜、盐、白糖、鸡精、食用油。做法： 将辣椒粉、花椒粉、熟芝麻放入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

关于美食四川蘸料的做法和四川蘸料配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。