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2024-01-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
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土耳其咖啡的做法步骤图,土耳其咖啡怎么做
土耳其人有句谚语说:“喝你一杯土耳其咖啡,记你友谊四十年。”在土耳其的大街小巷,到处是挂有“咖啡”招牌的店,有的还画着一只小巧的咖啡杯,杯沿上似乎冒着缕缕热气。
源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说再土耳其有一种咖啡算命的习惯,是在喝完咖啡后,将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上,根据其上形成的模样来占卜当天的运势
用料
细度咖啡粉 10G
水 100ml
糖粉
土耳其咖啡的做法
深度烘焙咖啡豆,研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最,要求极细研磨,直观的
土耳其咖啡
土耳其咖啡
标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。随后加入约10克咖啡粉。100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黄金比例。
原料加好后,就该加热、不断搅拌。搅拌时须轻柔缓慢,避免将液面的粉层搅散(避免破渣),以免过度萃取。即将沸腾前,表面出现了一层金黄色的泡沫,泡沫逐渐增多,迅速涌上,立即将壶离火,待泡沫落下后再放回火上,经过几次沸腾,咖啡逐渐浓稠,但是要等到水煮成原有一半,才算大功告成。待咖啡渣沉淀到底部,再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。这样一杯美味的土耳其咖啡就做好了。
六爻是指那六个阶段
乾坤,易之门:乾坤是易经的两扇大门。乾是创造,代表天,代表阳刚,坤是演化,代表阴柔,代表地。乾坤交融,创造演化,于是有了代表万事万物的64卦。
乾卦卦辞: 乾,元、亨、利、贞。意思是说乾卦有四种美德:“元”良好的开始、开端,“亨”亨通,“利”有利的,“贞”守正、贞守。告诉我们只要坚守正道就会有好的开始和收获。
伏羲创造八卦的时候,通过师法自然,总结出事物的发展通常有六个阶段,于是把每一卦分为六个爻。那么,古老的乾卦六爻对我们有什么启发呢?
第一阶段:初九,潜龙勿用
这里比较玄妙,潜龙勿用,容易望文生义,以为“勿用”就是不要用,绝对不是的,如果老祖宗把智慧留传给我们是叫我们这“不要用”那“不要用”,那社会还怎么发展,中国也不可能传承五千年。
他们的本意是叫我们要合理地“用”,那么不合理的时候呢?不合理就要“潜”,“潜”还不行,要做 “潜龙”,不断增强自己的实力,等时机到的时候就拿出来“用”。
所以,事物发展的第一阶段总是在积蓄力量,在合适的时候展露它的实力。
第二阶段:九二,见龙在田,利见大人
经过第一阶段的实力积蓄,到了第二阶段便要好好展现,人只有充分展现自已,才能做出一番事业,此所谓“见龙在田”。只有“见龙在田”把自己的本事显露出来,才能遇到能对事业推波助澜的催化剂“大人”。
事物发展的第二阶段是展露,或得到“大人”的帮助,发展得更为迅猛,或得不到,就重新打回第一阶段继续“潜龙”。
第三阶段:九三,君子终日乾乾,夕惕若厉,无咎
无咎,就是没有害处,不会受害的意思。经过一段时间的发展,事物会进入一个比较危险的境况,看似一切发展良好,但是也潜藏了很多的问题。
在事物发展的第三个阶段中,一定要更加勤勉,不可放松,时刻反省改正自身缺点,时时警惕不利条件,这样可以减少灾祸的发生。
第四阶段:九四,或跃在渊,无咎
事物经过艰难的发展,终于迎来了一个更上一层楼的机会,但是机会与风险往往是并存的,这个时候可以尝试谋求进一步发展,但是如果时机不够或是力量不足也可能因此掉进深渊。
在第四个阶段中,可以尝试作出突破,如果条件还没达到,就暂停向上跳跃的脚步,都是没有什么坏处的。
第五阶段:九五,飞龙在天,利见大人
一番不断尝试之下,终于有所突破,由“见龙在田”跨过“或跃在渊”达到“飞龙在天”自由自在的境地,事物发展一如日中天,成为了别人的“大人”。
事物的第五个阶段,人们常说“九五至尊”,第五阶段可谓已发展到了极致,但此时亦不可松懈,要保持第一阶段中“潜龙勿用”的本心才能持久。
第六阶段:九六,亢龙有悔
若是在九五阶段产生了亢奋自傲而忘记了初心,忘记了内外忧患,必然会导致悔恨,进入第六阶段,亢龙有悔。
任何事物都是不能持久地盈满的,所以经常看到有很多由盛而衰的企业就是这个道理。
乾卦告诉我们在一开始的时候要学会“潜”增加自己的实力,等到时机适合的时候好好展露,获得比较好的结果时要“终日乾乾、夕惕若厉”,在事业大成时也不可骄傲。
天行健,君子以自强不息。看到天那么刚健积极,日复一日促进万物生长从不停歇,君子受到天的启发,自强不息。
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