青椒茭白肉丝浇头做法窍门,苓白肉丝的做法
2024-01-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、苓白肉丝的做法
茭白肉丝的用料
茭白3根 猪肉150g
料酒2勺 盐适量
淀粉10g 生抽2勺
老抽几滴 蒜少许
辣椒适量
茭白肉丝的做法
步骤1
准备茭白3根,肉一块蒜辣椒一些
步骤2
肥肉瘦肉分开装,肥肉可以炸猪油,瘦肉放胡椒粉料酒生抽搅拌均匀,然后放淀粉上浆最后放一点油润滑,茭白辣椒切丝,蒜切片
步骤3
肥肉小火炸油
步骤4
肥肉榨干下肉丝滑散变色捞起来
步骤5
蒜片辣椒炒香
步骤6
下茭白放盐炒软
步骤7
下生抽老抽调味,两小勺米酒增香,一点热水微微煮2分钟不然太干
步骤8
茭白肉丝出锅
2、茭白炒肉丝的家常做法
茭白炒肉丝的家常做法如下:
主料:猪肉丝300g、茭白3根、青椒1个。
辅料:食用油20g、盐2g、料酒5g、葱2g、糖5g、老抽5g。
1、先把材料清洗干净,茭白去老根和外皮切丝,青椒切丝,葱切碎,蒜剁成蓉待用。
2、热锅入稍微多点的油,倒入肉丝。
3、肉丝炒至变色后拨到一边,倒入葱白、蒜蓉炒出香味。
4、加入少许老抽、盐、白糖、水,炒匀,盖上锅盖稍焖上2分钟。
5、倒入茭白丝和青椒翻炒数下,茭白炒软炒熟即可。
3、茭白炒肉丝的美味做法?
茭白炒肉丝,味道很好吃,特别是我家小孩爱吃,今天就来和小伙伴们分享这道菜的做法,一起来看看吧!
配料:茭白500克、猪瘦肉250克、葱50克、姜20克、大蒜20克、胡萝卜1根、青椒2个,老抽酱油20克、生抽酱油10克,鸡精10克、白糖30克,土豆淀粉20克兑水半碗。
方法步骤:
一、茭白去皮洗净,切丝。胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。
二、瘦肉洗净切丝。
三、锅中下入食用油,下入肉丝大火爆炒,肉丝快速炒熟。
四、肉丝炒熟之后,下入,胡萝卜丝,茭白丝,青椒丝,快速翻炒,至炒熟即可。
五、锅中下入葱、姜、蒜、老抽酱油,生抽酱油,鸡精、白糖、土豆淀粉兑的半碗水,一起快速翻炒,炒至汤汁浓稠,淀粉就熟了,关火起锅装盘。
六、装盘后撒入葱花,即可开吃。
因为酱油是咸味的,所以放了酱油之后,食盐可以不放,一定要注意,不然就会炒出来的菜很咸。
4、茭白炒肉丝怎么炒好吃
茭白炒肉丝的做法如下:
用料:茭白400克、瘦肉丝100克、葱3棵、料酒10克、盐4克、糖2克。
步骤:
1、茭白剥皮刨去掉老的部分,洗干净备用。
2、把茭白切丝。
3、瘦肉同样洗干净切丝。
4、起油锅,热锅倒油放肉丝爆炒,倒入料酒炒至断生关火盛出来。
5、另起油锅烧热倒入茭白丝。
6、快速翻炒,炒至茭白变软放一点开水,加入肉丝继续翻炒。
7、加盐和糖翻炒入味,撒上葱段即可关火出锅。
8、成品图。
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