青茄子青椒肉丝怎么做好吃,青椒怎么做
2024-01-26 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒怎么做
【青椒肉丝】
材料:青椒、瘦肉
辅料:大葱、生姜
调料:食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉
做法:
1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝,切好放入碗中,加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
2.青椒去蒂去籽后切成青椒丝。
3.准备一个小碗调酱汁,加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克,再加入清水搅拌均匀。
4.再把大葱切片,生姜切丝。
5.热锅后加适量植物油,下入肉丝翻炒,炒至变色后盛出。
6.另起锅加适量植物油,放入葱姜爆香,下入青椒丝翻炒30秒。
7.把肉丝放入锅内翻炒均匀。
8.最后把调好的料汁浇在食材上,快速翻炒均匀,美味即享。
【青椒烧豆腐】
材料:青椒、豆腐
辅料:大蒜
调料:食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油
做法:
1.首先把豆腐切成2厘米左右的正方形块
2.把青椒去蒂去籽切菱形片。
3.大蒜拍碎后备用,食材准备好之后开始烹饪。
4.锅内加入适量植物油开中火下入豆腐,每一面煎至焦黄,然后控油捞出。
5.用锅内底油,下入大蒜爆香,再下入青椒翻炒。
6.加入豆瓣酱5克炒出红油。
7.在锅内加入适量清水煮开,加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克,炒开炒化。
8.把煎好的豆腐放入锅内,开小火慢煮2分钟,大火收汁,即可出锅。
【香炸青椒】
材料:青椒
辅料:鸡蛋、淀粉
调料:食盐、花椒粉、孜然粉
做法:
1. 先把青椒清洗干净后切成5厘米的段,把中间辣椒籽去除(去籽就不辣)
2. 平底锅内加入适量食盐,放入青椒小火翻炒,把青椒内的水分炒出,大约10分钟左右(这一步很重要)
3.在一个碗中打入两个鸡蛋,加入2克花椒粉搅拌均匀
4.再加入适量淀粉搅拌,把淀粉和鸡蛋搅拌成粘稠的面糊,
5.锅内加适量植物油烧至5成热转中火,把青椒挂上面糊后,依次放入锅内炸,要不断翻面
6.一共炸约2分钟即可,然后控油捞出
7.在炸好的辣椒上撒一些孜然粉,然后用手颠着拌均匀即可完成
【地三鲜】
材料:青椒、红椒、茄子、土豆
辅料:大蒜、大葱、花椒、辣椒
调料:食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉
做法:
1.先把土豆削皮后切滚刀块,茄子不去皮,切滚刀块,青椒、红椒同样切滚刀块。
2.把大蒜和大葱切片和辣椒、花椒放在一起。
3.锅内加入大量清水烧开,下土豆块焯水3分钟,控水捞出备用。
4.锅内加适量植物油开小火,放入茄子煎一下,茄子会吸油,把茄子煎软后会把油吐出来时盛出备用。
5.用锅内底油下葱蒜片和花椒、辣椒炒出香味,加入5克番茄酱炒化。
6.下入土豆和茄子翻炒。
7.锅内加适量清水烧开,加入老抽2克、蚝油3克、生抽5克、1克、白糖1克,再加入2克食盐调味,翻炒1分钟。
8.然后加入青红椒翻炒30秒,淋入适量香油即可出锅。
【青椒炒干豆腐】
材料:青椒、胡萝卜、干豆腐
辅料:大葱、生姜、大蒜、红辣椒
调料:食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、水淀粉
做法:
1.先把青椒去蒂去籽后切细丝,胡萝卜去皮后先切片,再改刀切成细丝,干豆腐切成5厘米宽的条 再改刀切成细丝。
2.大葱切段,生姜和大蒜切片,一起放入碗中再加入几粒红辣椒
3.锅内加入大量清水烧开,加入食盐2克,再滴入几滴植物油,下入干豆腐和胡萝卜焯水30秒,控水捞出。
4.另起锅加入适量植物油,油热后下入葱姜蒜和红辣椒,炒出香味。
5.辅料炒香后下入青椒丝,翻炒30秒左右。
6.接着下入干豆腐和胡萝卜,翻炒均匀,加入食盐1克、白糖1克、蚝油3克、胡椒粉1克,翻炒均匀。
7.最后淋入适量水淀粉,关火淋入适量香油。
2、在你心中,青辣椒炒什么最好吃?
推荐几个家常菜有青辣椒的菜谱。貌似都和肉有关 可能是本人比较爱吃肉吧。
1
青椒肉丝 以前上班的时候经常在饭店里吃。
青椒炒牛肉 青椒炒猪肝都可以 超级下饭
3、青椒肉丝,烧茄子,鱼头豆腐汤,西红柿炒番茄.油麦菜,怎么做,要简单点的,
本人从未超过菜!请把方法说详细点
4、求四川家常菜的做法菜谱(有视频链接最好)(最好简单点的容易做的)
求四川家常菜的做法,比如青椒肉丝、盐煎肉、鱼香肉丝、鱼香茄子、土豆丝等一些简单的家常菜,最好做法简单点的、容易学的,本人刚开始学做菜,希望会做的,简单描述下做的步骤,不要网上复制的那些菜谱,有点视频链接也可以,谢谢
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