青椒火腿炒肉丝的做法窍门,青椒炒火腿怎么做好吃,青椒炒火腿的家常做
2024-01-25 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒炒火腿怎么做好吃,青椒炒火腿的家常做
1.辣椒洗干净备用。
2.将红辣椒还有青辣椒切成细丝,不用太细,也不能太粗。蒜切成丝,葱切成和辣椒丝大小的葱段,小米辣椒一分为二就好。火腿肠要切成细丁。
3.取少量瘦肉切成肉丝,放入碗中。
4.向肉丝中加入适量嫩滑粉,平常家里用的淀粉一样,生抽酱油,盐,还有料酒(炒肉料酒一定要有才香),蒜丝。腌制10到15分钟。
5.取出水面备用,市场卖饺子皮的地方都有卖的。
6.把面均匀的铺在上面,用刷子刷油。因为蒸的话会很干。因为是自创菜谱拍的第一次。个人建议过水煮至八分熟,捞出沥干水更有口感。
7.这是蒸好后的,还是强烈建议用水煮。捞出备用。
8.在锅里到入食用油,油要够多,因为面条很吸油,不然会粘锅。
9.将肉丝,还有食材都放入锅内炒至七分熟,这时候的火要用大火。
10.将炒好的菜放置一边,放入沥干水的面条,炒。然后将菜和面条混炒,起锅,装盘。
11.自己可以再装饰下用青菜胡萝卜
2、火腿肉怎么做
用料
火腿肉 15片,薄片
青椒 8个
葱姜蒜 适量,根据个人喜好
白糖 1小勺
青椒火腿肉的做法
火腿肉和小青椒切薄片,姜蒜切丝,葱花切圈。
热锅冷油,姜蒜爆出香味,放入青椒,翻炒七分熟起锅。
热锅少量油,火腿片翻炒至变色,深红色,家里腌制的火腿,翻炒二分钟即变色。加入小青椒继续翻炒,期间可以加少量生水,避免粘锅。
不需放盐,因火腿本身腌制,快起锅时候放入小勺糖。装盘撒葱花
3、火腿肉的做法大全图解
1、材料准备:火腿肠2个、猪肉100克、姜10克、青椒3个、西红柿1个、盐2克、生抽1勺、白酒1勺、大蒜2个、小葱2克。先将五花肉切片,如下图所示。
2、然后将火腿片切,如下图所示。
3、然后将青椒,生姜,小葱,大蒜,西红柿备好,如下图所示。
4、冷水入锅,如下图所示。
5、出油,放生姜,生抽,如下图所示。
6、放入青椒,翻炒,如下图所示。
7、翻炒,加盐,鸡精少许,煸出水分,如下图所示。
8、翻炒一下,加50ml水,大火收汁,如下图所示。
9、加小葱,如下图所示。
10、然后就做好了,如下图所示。
4、火腿怎么炒
传统的火腿肉主要是起源于南方,传统的制作工艺加上了独特的熏烤技术,每到逢年过节的时候,几乎家家肉肉都会制作火腿肉。会推肉的食用方法比较简单,而且食用方法也是多种多样的,可以直接食用,也可以做成其他的食物。那下面就详细的介绍一下火腿肉怎么炒。希望以下的做法能为大家带来帮助。让大家做出美味的食物。
做法:
第一步:肉切丝,火腿切片,辣椒切块,姜和蒜切碎备用
第二步:锅中油烧的微热,放入肉丝翻炒
第三步:肉丝翻炒数下,倒入火腿爆炒
第四步:放入姜和蒜,炒匀入味
第五步:放入肉椒,加点生抽、盐和鸡精,一直炒到肉椒熟为止
第六步:出锅前放点佐料粉就可以了
营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。
选购方法
火火腿腿是块肉产品,内容物中必须有成块的肉,颜色呈粉红色或玫瑰红色,有光泽,弹性好,切片性能好。熏煮火腿是由西方传入中国,又叫西式火腿,中国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿,按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消费者在选购时应注意以下几点:
1、看外观。优质火腿的表皮是保持干燥清洁的,颜色呈现出黄褐色或是红棕色,皮硬肉紧,无虫蛀现象。切下一片,会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色,脂肪呈白色或微黄色,有光泽,摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿,肉面会呈酱色并带有斑点,脂肪的组织比较松软黏糊,呈黄褐色等。在雨季,如果储存的好,也不会出现变色或是粘液的产生。另外,如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出,一般是腌肉的时候放盐过多,这种火腿会比较咸。
2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3.看生产日期。火腿的制作时间长十个月,加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说,制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间,这个时候气温比较低,有利于新鲜猪腿前期的处理。
4.看清储存温度要求,尤其是夏季高温季节更应注意
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