毛豆青椒香干炒肉丝怎么炒,香干的做法都有哪些?哪些做法老少皆宜?
2024-01-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、香干的做法都有哪些?哪些做法老少皆宜?
第一种,蜜汁豆干,首先把豆干切成小块,然后锅里放油,小火慢煎,用筷子不停的翻面,煎至两面金黄就可以出锅备用了,焦黄先盛出来备用。锅里留底油,加入3大勺糖,小火翻炒至融化冒泡。等糖稀颜色变成焦糖色,把豆干放进去翻炒均匀。锅里加入1碗水,再加入1小勺老抽,2克盐,1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。15分钟后开大火翻炒收汁,等汤汁浓稠变少就可以关火了。出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。
第二种,香炸豆腐干,豆腐2块,切2cm左右宽,不要太薄,太薄容易破!太厚需要多炸一会,不要内脂豆腐!!!要老豆腐,这样炸的时候不容易碎,油烧开改中火一块一块放豆腐炸,底面炸至金黄色翻面,继续炸,来回翻面几次就可以,感觉豆腐外皮已经硬了就可以出锅了,小的可以提前出锅,大点厚点的稍微炸一会不要炸糊!炸制外酥里嫩就可以了凉透,凉拌,炒菜都行。
第三种,红烧豆腐干,豆腐干热水浸泡一个小时,对角切开,起锅烧油,豆腐干入锅煎15秒后翻身,加入可乐浸没,加入老抽,生抽,糖,大火煮十分钟,取一小勺生粉加三勺热水搅拌匀,均匀倒入锅中,大火煮一分钟,汁收得差不多,就可以出锅,撒上葱花就完美了。
第四种,青椒肉丝豆干,豆干3块;青椒1个;肉丝一小碗,做法,豆干切条,青椒洗净切丝,备用,肉丝沥干水分备用,油温5成,下肉丝翻炒,炒至断生。加入青椒和豆干,翻炒至青椒断生。加入料酒一勺,生抽两勺,继续翻炒。炒到肉有一点点焦边,青椒变软。就可以起锅装盘了。
2、青椒炒香干怎么做好吃?
青椒炒香干也是一道非常美味又下饭的菜,它的成本也不高,所以平时我们在家里面也可以去做青椒炒香干吃,而且香干它也是含有蛋白质的,吃起来也是非常好的。我们首先可以去准备一些青菜椒,因为青菜就要它的辣味儿不是太大,有适量的辣味儿,这样大人孩子都能吃的,如果有喜欢吃辣的人,也可以放一些红辣椒进去。
一、首先第一步,我们将配菜做好。
首先我们将青色的辣椒清洗干净,然后将它从中间一分为二,切成辣椒丝的形状,然后再将香干切成一块儿一块儿长条,这样就可以了。
二、第二步,我们先将这个香干焯一下水。
首先我们将香干,先放到锅里焯一下水,这样可以去除它本身的味儿的,然后再起锅烧油,油热之后下入香干爆炒,然后再倒入红青椒之后,再放入一些食用盐和一些生抽就可以了。这样做出来的香干炒青椒也是非常美味的。
三、青椒炒香干的方法也是非常简单的。
首先我们家香干焯水是为了让香干变得更加的软,它的口感也是更加的好,所以这一步也是非常重要的。
青椒炒香干也是一道家常菜,所以我们平时吃的也是比较多的,而且青椒炒香干这一道菜的成本也不是很高。所以我们在家里面也可以多做着吃,因为这道菜也是非常的下饭的。
每个人炒菜的味道都是不一样的,所以也是可以根据自己的个人口味去炒这一道菜的,因为它的做法也是有很多种的,每个地方的人,他们做菜的方式也都是不一样的,所以有喜欢吃的朋友也是可以在家里面试的去做的,非常的简单方面。这一道菜也是属于一道素菜,也是低脂肪的。
3、毛豆可以炒着吃吗
很多地方都有炒毛豆吃的习惯,只是各地方的人不同,比如一些地方的人很喜欢吃辣,所以他们就会做香辣毛豆,除此之外还有毛豆香干、毛豆炒肉丝等丰富的美食。
一、炒毛豆的做法
1.毛豆剥好后先蒸熟;香干切成细条;咸菜洗干净后切碎;瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟。
2.热锅冷油,加入咸菜,肉丝一起翻炒,加入毛豆翻炒一会,加入香干细条翻炒。
3.加一点盐调味,加一点白糖提鲜即可出锅。
二、香辣毛豆鸡丁
原料:毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱
做法:
1.毛豆去皮留豆;鸡胸肉切丁撒入盐,倒入适量料酒、生抽,撒入土豆淀粉抓匀,腌制10分钟。
2.炒锅多倒点油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒熟后盛出。
3.锅里炒鸡丁剩下少许油加热,倒入一大勺豆豉香辣酱炒香,倒入毛豆翻炒,倒入鸡丁翻炒。
4.出锅前淋入淀粉,翻炒均匀即可。
三、毛豆炒三丝
原料:毛豆300克、香肠1根、柿子椒1个、茭白1根、油、食盐、姜5克、生抽、白糖
做法:
1.毛豆洗净入微波炉煮熟,沥水;茭白、青椒、香肠切丝。
2.炒锅入少花生油,油温后倒入香肠丝翻炒,待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝,放一些生抽起鲜。
3.再倒入毛豆米合炒,喷少许热水,加少盐、少糖收汁起锅即可。
四、毛豆香干
原料:毛豆、香豆腐干、红辣椒、姜丝、生抽、盐、油
做法:
1.豆腐干和红辣椒切成丁;锅中烧开水,放入毛豆焯烫。
2.锅中入油,大火烧至油达5成热,放入姜丝爆香,下入豆腐干翻炒。
3.放入毛豆,加入生抽翻炒,再放入红辣椒翻炒,加盐,翻炒均匀即可。
4、青椒炒毛豆子怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
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