煎虎皮青椒肉丝做法窍门,虎皮青椒怎么做?
2024-01-21 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、虎皮青椒怎么做?
2、做虎皮辣椒的技术要领是什么?
虎皮尖椒是一道四川的传统名菜,以葱 姜 蒜 蚝油等食材制作而成,辣味十足。其辣椒营养价值非常丰富,增加饭量 增强体质等功效。今天就跟您家庭版虎皮尖椒的做法,非常简单且开胃下饭,寒冷冬天这道开胃菜不要错过,一起看一下吧……
第一步: 准备几个青辣椒,一块五花肉,所需食材不多但是非常开胃下饭。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】
第二步: 青辣椒切成大块(如图),五花肉切末。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】
第三步: 锅内油温烧至7成,下入辣椒炸制20秒立即捞出(如图),辣椒表皮呈虎皮状。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】
第四步: 锅内留底油炒香肉末,加入料汁(味极鲜 豆瓣酱 蚝油 老抽 白糖)炒出香味。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】
第五步: 将所有料头炒香后加入一碗清水,然后倒入辣椒烧制2分钟(如图),至汤汁浓稠。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】
第六步: 装盘,这样一道菜虎皮尖椒就做好了, 咸淡适口且开胃过瘾,特别是寒冷冬季, 吃一口虎皮尖椒瞬间食欲大增, 有时间你也试一下吧……
3、虎皮青椒炒肉丝怎么做
4、青椒是比较广泛的一种食物,怎么做青椒味道更美味?
青椒虽然属于蔬菜的一种,但是青椒通常都是作为配菜。随便任何一种蔬菜或者是肉类,搭配青椒都可以做出很美味的家常菜,因此青椒是菜品当中是必不可少的。其中比较出名的有青椒肉丝,或者是青椒酿肉、虎皮青椒等等,每一道菜都十分美味,下面小编来教大家怎样能够将青椒做得更好吃。
青椒肉丝的做法
青椒肉丝这道菜相信大家都吃过,主要的材料就是青椒丝以及猪肉丝。选择青椒的时候尽量选择菜椒,不要选用杭椒,因为杭椒吃起来太辣了,菜椒既可以当作配菜也能够当作主菜来吃。将猪肉切成细丝以后放入一个碗中,加入一些盐和黑胡椒、料酒、蚝油搅拌均匀,再倒入一些水淀粉,这样会让肉的口感更加嫩滑一些。接下来起锅烧油,切入一些姜片以及大葱,然后再将腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒,最后倒入青椒丝,这样子一道下饭的青椒肉丝就做好了。
青椒酿肉的做法
青椒酿肉也是小编非常喜欢吃的一道美食,准备几个体积大一点的青椒。将猪肉剁成馅,加入一些调味品,然后塞入青椒当中。首先把青椒放在蒸锅当中,用大火蒸10分钟,这样主要是为了让肉馅能够更快速的变熟。紧接着在锅中倒入一些油,想包好的一个个青椒酿肉轻轻的放进去,用铲子将每一面都煎至焦黄。注意不要用力过猛,否则就会将青椒弄碎。
虎皮青椒的做法
将切好的青椒酿肉用铲子一个一个捞出来之后,再淋上一些酱油即可。虎皮青椒这道菜同样也是非常下饭的,做法就更容易了。在锅中倒入一些油,把整个青椒直接放进去,用小火煎到青椒表皮有一些发黑。再倒入蚝油、酱油、醋以及盐,翻炒几下就可以出锅了。
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