厨师在使用3D食物打印技术制餐时，可用哪种材料直接打印
2024-01-19 本站作者 【 字体：大 中 小 】
3D食品打印是使用多种增材制造技术制造食品的过程。最常见的是，食品级注射器握住打印材料，然后将其通过食品级喷嘴逐层沉积。最先进的3D食品打印机在机上已预先加载了食谱，还允许用户在其计算机、电话或某些IoT设备上远程设计食物。可以定制食物的形状、颜色、质地、风味或营养，这使其在太空探索和医疗保健等各个领域都非常有用。
厨师在使用3D食物打印技术制餐时，可用哪种材料直接打印？
选项一：面粉选项二：巧克力
正确答案：巧克力
答案解析：3D食品打印技术中，最常见的可直接打印的食材一般是温变型食材，包括巧克力、奶酪、糖浆等；而其他可打印的食材，大部分需要经过研磨、筛选、分散以及乳化等工艺，达到一定流变特性后才能进行打印。
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