1、辣椒炒鸡一块多少g

鸡怎么炒比较好吃

建议做一道辣椒炒鸡。辣椒炒鸡是由辣椒、鸡肉为主要食材的一道家常菜。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的作用。下面简单介绍下如何制作这道辣椒炒鸡。

辣椒炒鸡的食材：鸡腿400g，青椒150g，姜、葱、蒜、生抽、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白糖、植物油、食盐各适量。

辣椒炒鸡的做法：

1、把鸡腿洗干净，剔去骨头。把鸡腿肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制约20分钟。

2、把青椒洗净切成小段备用。

3、葱姜蒜切成末备用。

4、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水，拌匀做成调味汁。

5、炒锅放少许油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。

6、放入辣椒、调味汁大火翻炒。

7、倒入水淀粉勾芡，翻炒匀装盘即可。

食用价值：

1、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。

2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。

辣炒鸡块家常做法 辣炒鸡块家常做法介绍

1、主料：公鸡1只，约1200克、青辣椒150克。

2、配料：葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒15克。

3、香料：八角2个（可选）、桂皮2块（可选）、香叶3-5片（可选）、鲜麻椒20克。

4、调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒30克、清汤或清水300克、盐3克、白糖3克、味精1克（可选）、胡椒粉微量、水淀粉30克。

5、选用一年生公鸡一只，约1200克，斩成小块。清洗干净后加入足量清水浸泡1-2小时，彻底泡除其血水，去除腥味。这种公鸡肉质最细嫩，也容易成熟，切记要斩小块，爆炒容易成熟。

6、锅内倒入足量清水，凉水下入浸泡清洗干净的鸡块，也可以加入适量葱段、姜片、胡椒粉、料酒，进一步去腥提鲜。大火烧沸后，再焯水3分钟，期间不断打去生成的浮沫。这种浮沫主要来源于残存的血水，粘到鸡块表面很难清除，刚生成的浮沫最容易去除，要不断打去。

7、青辣椒清洗干净后切菱形块。

8、切葱段、姜片、干红辣椒段、蒜末，八角、桂皮、香叶、鲜麻椒冲洗一下。

9、锅内倒入植物油30克，油温三四成热时，下入八角、桂皮、干红辣椒段，小火煸香。下入葱段、姜片、蒜末、香叶，继续小火炒香。调入酱油30克、老抽3克，炒香后倒入焯水的鸡块，调中火，翻炒至表面呈现出诱人的酱红色，烹料酒30克，快速翻炒。

10、倒入清汤或清水300克，下入鲜麻椒20克、胡椒粉微量，开大火继续爆炒约7分钟，调入盐3克、白糖3克、味精1克（可选），下入青辣椒块，继续炒至汤汁收浓，淋入水淀粉30克勾芡，淋明油10克，停火。

11、出锅盛盘，这道经典的家常青辣椒炒鸡块就完成了。

辣椒炒鸡肉怎么炒好吃

随着现代社会人们的物质生活越来越丰富，美食的种类也在不断的翻新. 很多朋友的嘴巴也越来越挑剔了，他们都希望在繁忙的工作之余抽出一些时间去寻找到更美味可口的食物. 于是辣椒炒鸡肉就让他们大大的满足了食欲，那么辣椒炒鸡肉怎么做呢? 为了更好地解决这个问题，接下来的时间请朋友们和我一起去学习一下.

辣椒炒鸡

材料：鸡一只切块(最好小一点，不然太腻了)，蒜十瓣剥好，姜一块切片，青椒五个切丝，干辣椒若干。

方法：

1、鸡块洗净沥水后放姜片和2小勺料酒腌15分钟。

2、油热后将蒜瓣炸黄，将干辣椒椒放入油锅煸一下，再将腌好的鸡块、蒜、姜倒入，放几粒花椒、八角，加适量酱油。因为鸡肉有水分，所以要开大火把水分炒干。

3、待鸡炒出油后把青椒放入一起翻炒，香味出来后就可以起锅了。

辣子鸡

原料:

整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖

做法:

1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.

2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.

麻辣子鸡

主料：子鸡 2 只(约 750 克)。 配料：鲜红辣椒 100 克、青蒜 15 克。

调料：料酒 15 克、花椒 1 克、黄醋 10 克、湿淀粉 25 克、酱油 20 克、 味精 1 克、精盐 1 克、芝麻油 5 克、熟猪油 1000 克

做法

1、将净鸡剔净全部粗细骨，鸡肉按 0.3 厘米横直剞刀，切成约 2 厘米见 方的丁，盛入碗内，加酱油(5 克)、湿淀粉(15 克)、料酒用力抓匀，使 淀粉渗入鸡肉，将红椒洗净去蒂去子，切成约 1 厘米见方的小片，花椒拍碎， 青蒜切成 1 厘米长的斜段。

2、炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，将鸡丁下锅，用手勺推散， 约 20 秒钟，迅速用漏勺捞起，待油温回升至七成热时，再将鸡丁下锅，炸成 金黄色，连油倒入漏勺沥油。

辣椒炒鸡的做法窍门

辣椒炒鸡

【所需食材】：公鸡1只，青线椒、小米椒，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，葱、姜，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，盐，鸡精，十三香，料酒。

——开始制作——

①.首先将收拾好的鸡改刀剁成块，放入清水中清洗干净，控干水分备用。

②.锅中加水，洗净的鸡块凉水下锅，加料酒去腥，大火煮开撇去浮沫，捞出鸡块，用温水洗净控水备用。

③.接下来准备一下小料，把姜、葱、蒜去老皮洗净后，葱和青红辣椒改刀斜切成块，姜蒜切片，干辣椒切小段。

④.锅内烧油，油热下入鸡块，大火煸炒出水分，放入干辣椒段，姜片、蒜片、花椒，八角，桂皮，香叶，炒出香味，加入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，将鸡块炒至均匀上色，倒入开水没过鸡块，加入适量盐，十三香，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

⑤.待鸡肉软烂熟透，加入适量鸡精，大火炒至汤汁浓稠，下入葱块和青红辣椒块炒至断生，出锅装盘即可。

辣炒鸡怎么做

辣炒鸡块需要的原料有鸡肉，青椒，食油，食盐，酱油，白糖，醋，味精，葱，姜蒜。

辣炒鸡的做法是这样的：

将鸡肉剁成小方块，装入碗内，放食盐与水淀粉抓匀。

将青椒洗干净去籽，切成小块。

碗内放入酱油，白糖，醋，味精，适量汤兑成酱汁。

锅烧热加油，烧至八成热时，将鸡肉逐块下锅炸至表面，稍硬的时候捞出，待油温升高时，放油中复炸，成金黄色捞出控油。

锅内留底油，下葱姜蒜爆锅，放入青椒煸炒，下鸡块煸炒。

倒入兑好的酱汁，炒匀，淋明油，出锅装盘。

关于家常菜做法辣椒炒鸡和辣椒炒鸡的做法 最正宗的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

2、如果青椒与肉丝的比是41那么200克青椒要配多少克肉丝200克肉丝配多少克青

这种题目你都不会？200克青椒配50克肉丝，200克肉配800克青椒，500克青椒配125克肉丝。

3、如何在家自制青椒炒鸡肉？

以下是在家自制青椒炒鸡肉的步骤：

材料：

- 鸡肉：约250克，切成丁状

- 青椒：2个，洗净去籽，切成块状

- 葱姜蒜：适量，切末备用

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：少许

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 在一个碗中，加入鸡肉丁、料酒和盐，拌匀，腌制15-20分钟。

2. 锅中倒入适量植物油，加热至7成热，放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色熟透，捞出备用。

3. 同一个锅中，留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 放入青椒块，大火翻炒几下。

5. 加入少许料酒、酱油、盐，继续翻炒均匀，让青椒煮熟。

6. 将之前炒好的鸡肉丁放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入少许糖和鸡精，继续翻炒均匀至出香味。

8. 确保鸡肉熟透后，关火，即可装盘。

现在你就可以享受自制的青椒炒鸡肉了！你可以根据个人口味，如果希望更辣，可以加入一些辣椒调味。如果喜欢口感脆嫩，可以将青椒焯水后再进行炒制。

4、鸡肉怎样做，简单美味，香辣可口，美味下饭又下酒，一盆不够吃？

鸡肉怎样做，简单美味，香辣可口，美味下饭又下酒，一盆不够吃？

实际上，即使鸡肉并没有那么多作用，其本身的香味更是让人难以拒绝。鸡肉作法相当的多，不论是拌凉菜，清炖，清炖，或是烤制都美味。今天给大家分享是指“青椒烧鸡”。想必大家对青椒烧鸡这道菜应该十分熟悉，是家常小炒必不可少之一。

菜中的朝天椒脆响辛辣食物，鸡肉鲜嫩多汁，最主要的是料汁同是尤其的美味，假如菜吃光了，剩下来的料汁，能够淋在白米饭或是鲜面条上，十分下饭，其实就是成了大盘鸡面了。

青椒烧鸡不但美味可口，作法也比较简单，并没有传统川菜繁杂步骤，仅需几个流程就能做出美味可口的青椒烧鸡，非常下饭呢。人们都来看看吧，一看就会，这味道使你吃一口就忘不掉。【青椒烧鸡】食物：黑椒鸡块400克，青椒500克，姜片一个，青椒少量（装点用）。做法：

第一步

青椒清洗切完预留。三禾不沾锅里放入适当食用油，烧沸7成热。放入清洗过滤水的鸡腿煸炒。将黑椒鸡块水蒸气煸干，放入一勺郫县豆瓣酱。放入清洗敲碎的姜和几颗麻椒，炒匀。

第二步

添加适量冷水，水位线以正好将鸡肉吞没为标准，放入适当生抽。大火烧开，盖上锅盖用小火烧造。烧造25min，至鸡肉酥烂。将青椒放入锅中，翻匀。烧2min至青椒掉色，放入适当盐，味精，翻匀出锅。

第三步

青椒烧鸡出锅了，鸡肉筋道进味，料汁麻辣爽口，美味，下饭又下酒菜！亲人吃不够。做法简单，那你也看一下吧。这道青椒烧鸡我是用的三禾双耳锅制作出来的，复合型底锅，不挑灶具，用火，电磁灶，电陶炉，都可以应用。加热匀称传热快。吃得辣的，能将青椒换为少量小米椒。