当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

青椒炒肉肉丝硬的怎么办,自己在家炒青椒肉丝,怎样才能让肉丝滑嫩不柴?

2024-01-18 本站作者 【 字体:

1、自己在家炒青椒肉丝,怎样才能让肉丝滑嫩不柴?

【准备材料】青椒、梅花肉(里脊肉)、葱姜蒜、啤酒、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精等五花肉200克,青椒100克,红椒20克,鸡蛋一个,葱姜各5克,盐,鸡精,料酒,生抽,生粉各适量为一道经常吃的家常菜,大多数人做青椒肉丝都是很平常的做法,其实做好青椒肉丝并不是说越简单或者越复杂就能做好的,我们只需要在处理肉丝的时候加上简单一步就可以让肉丝变青椒肉丝滑嫩,主要的是肉丝,肉丝我们要选用猪里脊肉,切丝后入少许盐,黄酒,一点水用手抓至粘稠,加入蛋清拌匀,最后在加入点生粉拌匀即可。

油烧到8成熟,倒入已经腌好的肉丝,快速翻炒,下青椒快速翻炒,即可出锅,一道美味可口的青椒肉丝就炒好了!腌制肉丝,取一个小碗,碗中放入肉丝,加入适量胡椒粉、食盐、老抽、料酒,用筷子搅匀,搅匀后放入适量生粉,抓匀腌制15分钟。个人认为肉丝不一定嫩滑好吃,还是用家常炒法,熟称,妈妈炒法,先放油,少于葱姜片,然后直接把肉丝放入煸炒,接着放入青椒,开大火爆炒,盐,鸡精,结束!装盘。真香,起肉丝先放点盐在放入一大勺地瓜粉少许沙拉油,搅拌均匀,青椒跟肉炒熟后放勾芡水收汁,超级滑嫩!

「青椒肉丝」这样做比较好吃!选用鲜嫩的猪里脊肉和青椒一起炒制,做法虽然非常的简单,但炒制出来肉质嫩滑、青椒鲜辣爽口,怎么吃都吃不腻!油热后,葱姜蒜炒香,放入半勺豆瓣酱,炒红后倒入青椒,翻炒片刻,放入肉丝。炒一会,兑水翻炒几分钟,放一点点盐,因为豆瓣酱是咸的,所以一点点盐就够了。起锅。

2、炒肉丝容易炒的很硬很老,怎样处理才能炒出滑嫩的肉丝?

炒肉丝容易炒的很硬很老,怎样处理才能炒出滑嫩的肉丝?最先提前准备一块猪里脊,将其冲洗干净后,沥干在其中的水分含量,将里脊切割成丝,不必太细了,随后将里脊放进在一个碗中,再加上生抽酱油、白胡椒粉、白砂糖和耗油,再淋入少量冷水;向着一个方向将其拌匀,导致每一根猪肉丝都能够充足吸收水分后,加上点干淀粉,翻拌后,淋入少量植物油拌匀,静放腌渍15min,这一情况下,解决菌类,提前准备出适当用

将菌类的根蒂除掉后,清洗干净,随后放进在盐水中泡10min,捞出来后控干在其中的水分含量,将菌类依照自己的喜爱切割成条或者片,待将猪肉腌制之后,将炒菜锅放置火上烧开;随后再加上适当的植物油,冷油放进腌渍好一点的生猪肉,逐渐滑炒,待一见到其掉色的情况下就可以快速盛出,再次给锅中给油,放进沥干水份的菌类,当中的水份煸出的情况下再加上点小香葱;

煸炒一会儿后,将以前炒过的猪肉丝再次放进在锅中,再次爆锅,炒匀称后,再加上点食用盐调料,上洒点小香葱末,翻拌后,就可以熄火,盛出便能享受。

生猪肉和菌类的配搭,有荤有辣,营养丰富口味还美味可口,虽然菌类属于荤菜,但其使用价值却不输于生猪肉,所以我们平时也需要适度吃蘑菇,以填补人体主要的需要,菌类与羊肉配搭烧菜就是非常不错的挑选,简易一炒起锅上菜,亲人还会十分喜欢吃,平常孩子不太喜欢吃蘑菇,可是将其与肉配搭下去,小孩就会吃的东西十分香,每一次饭桌上有蘑菇炒肉,孩子都要比平常多吃半碗饭,嫩滑汁多的羊肉与鲜美的菌类作配搭,营养成分还美味可口。

炒肉丝一直干结还咬不烂?铭个窍门,就是再加上调味品腌制猪肉的情况下,要用少量的水和植物油将其封死,那样生猪肉会特别的嫩滑;要谨记热锅冷油滑炒猪肉,能够避免生猪肉便干结;炒蘑菇的情况下,绰水错误,菌类里的水份本就较多,焯焯水会使之更为容易出水,而立即入锅炒也错误,菌类不太容易进味,正确方法应当是由菌类事前放进盐水中泡浸一会,一方面能够除菌去残渣,另一方面会让菌类更为进味美味;

3、青椒炒肉要加水吗。我每次做的时候先炒一会肉在放青椒。青椒特别不爱熟。肉都糊了盛出来青椒还特别硬。是

青椒炒肉要加水吗。我每次做的时候先炒一会肉在放青椒。青椒特别不爱熟。肉都糊了盛出来青椒还特别硬。是不是没放水的原因啊

4、怎样炒肉才嫩,为什么我炒的肉吃起来都很硬?

阅读全文
相关推荐

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
太原经典1日游:太原第一站先游览山西省博物馆感受5000年的中华文明史,了解感受夏商踪迹、晋国霸业、佛风遗韵、明清晋商文化;然后可以去太原最大的的迎泽公园感受当地人民的生活气息,再去太原食品街寻找美食。

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
古北水镇位于密云东北侧,是一处在古村基础上改造重建的古镇景区。古镇依水而建,即有北方古镇的大气威严,也不失江南水乡的特色,可以泡温泉、品尝美食、爬司马台长城等,是京郊地区休闲度假不错的选择。古镇内不通车,非常适合步行游玩。

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
宁夏沙湖旅游景区地处贺兰山下、黄河金岸,20余平方公里沙漠与40余平方公里水域毗邻而居,拥有万亩水域、两千亩芦苇、千亩荷池、五千亩沙丘,这里栖居着白鹤、黑鹤、天鹅等十数种珍鸟奇禽,被誉为“世间少有”的文化旅游胜地。

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
黔东南苗族侗族自治州位于贵州省东南部,地处云贵高原东南边缘,东邻湖南,南接广西,境内居住着苗、侗、汉、布依、水等20多个民族,民族风情非常浓郁。这里有世界上最大的苗寨和最大的侗寨,有独特的吊脚楼、风雨桥、鼓楼。秋季是到黔东南旅行的最好时间,雨水不会像夏季般频繁,气温不会像冬季时寒冷,温度适宜。

青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略

青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
由于青海湖距离西宁较远,所以建议在青海湖周边过夜,以便欣赏日出日落等美景。目前青海湖周边住宿的选择地方主要有以下几个:一、二郎剑景区附近:这里是青海湖唯一的官方景区,也是观看日出最佳的地点之一。这里有多家酒店和民宿可供选择,价格根据季节和设施不同而不同,旺季每晚约200-500元,淡季每晚约100-300元。

丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略

丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
丽江古城一日游攻略:今日主要游览丽江古城,漫步在古城小巷,尽情享受古城慵懒的氛围,还可以在街头巷尾寻觅各式丽江特色小吃来填补肚子。之后前往狮子山,登上狮子山的制高点—万古楼,俯瞰整个丽江古城,运气足够好的话向北可以远眺到玉龙雪山。下了狮子山顺路去木府,近距离欣赏古城内这座仿紫禁城的纳西宫廷式建筑。傍晚回到古城,在四方街感受古城的夜生活,还可以去酒吧消遣一番,说不定会碰上美好的艳遇。古城西侧的狮子山公园是观赏古城全景的最佳去处,除了山顶的万古楼,公园有很多点都可以看到古城和雪山。

长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点

长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
1、吉林省博物院:吉林省博物院,原名吉林省博物馆。吉林省博物院是一座历史与艺术博物馆,现有文物藏品12万余件,其中一级文物295件、二级文物3379件、三级文物14280件、其它文物近10万件,始自远古,及至现代,精华荟萃,内涵丰富。2、伪满皇宫博物院:伪满洲皇宫博物院建立在伪满皇宫旧址上,是末代皇帝爱新觉罗•溥仪充当伪满洲国傀儡皇帝时居住的宫殿,可见到御用汽车等文物。皇宫可分为进行政治活动的外廷和日常生活的内廷两部分,现分别辟为伪满皇宫陈列馆和伪满帝宫陈列馆,有缉熙楼、中和门、怀远楼、同德殿等建筑景观。

康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点

康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
新都桥又称东俄罗,位于318国道川藏南北线的分叉路口,号称“摄影家的天堂”。在这可以拍摄到无垠的草甸,曲折的溪流,金黄的秋叶,山坡上大片在觅食的牛羊,散落着的藏族村寨,在金秋来临之际不失为赏秋的好去处,随便一按快门都能得出一张美丽的风景照。此外,国家地理推荐最佳欣赏蜀山之王——贡嘎山的观景点正是在新都桥,天气好可拍摄日照金山之景。

普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略

普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
普陀山在浙江省舟山市普陀区,是舟山群岛1390个岛屿中的一个小岛,形似苍龙卧海,面积近13平方公里,与舟山群岛的沈家门隔海相望,素有“海天佛国”、“南海圣境”之称,是首批国家重点风景名胜区。

南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点

南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点
1、滕王阁:滕王阁临赣江而立,因王勃的《滕王阁序》而闻名,是“江南三大名楼”之一,也是南昌的地标。景区主要由滕王阁主阁,和南北两面的小园子组成,登楼望远是游人来此的主要目的。主阁从外面看是三层带回廊的建筑,其实它里面还有三个暗层和一个设备层,加上两层底座,一共有九层。2、八一广场:位于江西省南昌市的心脏,是江西政治、经济、文化、休闲、娱乐等活动的重要场所。由中心广场、主席台、东西二块游园组成,是江西省最大的城市中心广场。广场中心伫立着由元帅题写的“八一南昌起义纪念塔”,很多游客会在此合影。
本文Tag